Tatlı Tarifi Kuru Yufka Tatlısı (Resimli)

Amasya'da özellikle ramazan aylarında ve
bayramlarda sıkça yapılan bir tatlı..Şerbetinden
gözünüz korkmasın,o kadar hafif ki..Lezzeti ise
inanılmaz.Ev yapımı olması ise en güzeli..
Kuru yufka her yerde bulunamıyor ne yazık
ki..Tesadüf 2 ramazandır oturduğumuz yerde bu
yufkaları yapan bir bayan var.Ondan tedarik
ediyoruz.Memleketinkiler kadar ince olmasa da
nefsimizi körlüyor..
Eğer çevrenizde bulabilirseniz,mutlaka
deneyin..yerimseniben



Büyük fırın tepsileri
için 6 kuru
yufka,küçük fırın
tepsileri için 3 kuru
yufka
Islatmak için süt
Sıvıyağ
Bol ceviz

Şerbet için birebir
ölçüde şeker-su

Kuru yufkalar,özellikle kenarları -kalın olması
sebebiyle - dikkatlice önlü arkalı sütle
ıslatılır,tavlanır.
İlk yufka tavlandıktan sonra kenara konulur,2. yufka
tavlanınca,ilk yufka yağlanmış tepsiye
serilir.Yufkalar bu düzenle ara ara fırçayla
yağlanarak küçük fırın tepsileri için 1.5,büyük fırın
tepsileri için 3 yufka tepsiye serilir.
Tekrar yağlama işleminden sonra bolca ceviz
serpilir ve kalan yufkalar da aynı düzenle tepsiye
yerleştirilir.
En üste de yağlama işlemi uygulanıp,fırına
verilir.Üstü kızarınca fırından alınır.
Şerbet için bire bir ölçüde şeker ve su 5 dk kadar
kaynatılır.
Yufka ve şerbet biri soğuk biri sıcak olacak şekilde
buluşturulur.
Tatlı sıcak sıcak afiyetle yenilir..yerimseniben

BEBEKKAFA .!.:

bu arada evet çok lezzetliydi gerçekten....cokacimcoook

Genişletmek için tıkla...

Çok teşekkür ederim bebekkafa..boshayallersmile
Babamın babannesi de Trabzon-Sürmene'liymiş.Bir yerden benziyor işte damak tatları..
Tadını bildiğine göre,afiyet olsun diyorum sana ve ailene..yerimseniben

BEBEKKAFA .!.:

teşekkür ederizzzzzemuszemus

Genişletmek için tıkla...

:asigim: