patlıcanlar alaca soyulur.boyuna uzunca kesilir ve kızgın yağda kızartılır.sonra köfteler kızartılır.patlıcanlar çarpı şeklinde üst üste konduktan sonra üstüne köfte konup kenarların bohça şeklinde kapatılır.üzerine biber domates konup ortasından kürdan batırılır.firina düzülüp üstüne biraz su ve salça karışımı dökülür.fırına sürülür.fırından çıkarıp sıcak servis yapılır.
köfte yapımı:
kıyma,karabiber,tuz,rendelenmiş kuru soğan karıştırılıp yoğrulur.
*kıyma
*patlıcan
*kuru soğan
*karabiber
*tuz
*salça
patlıcanlar alaca soyulur.boyuna uzunca kesilir ve kızgın yağda kızartılır.sonra köfteler kızartılır.patlıcanlar çarpı şeklinde üst üste konduktan sonra üstüne köfte konup kenarların bohça şeklinde kapatılır.üzerine biber domates konup ortasından kürdan batırılır.firina düzülüp üstüne biraz su ve salça karışımı dökülür.fırına sürülür.fırından çıkarıp sıcak servis yapılır.
köfte yapımı:
kıyma,karabiber,tuz,rendelenmiş kuru soğan karıştırılıp yoğrulur.
*kıyma
*patlıcan
*kuru soğan
*karabiber
*tuz
*salça
patlıcanlar alaca soyulur.boyuna uzunca kesilir ve kızgın yağda kızartılır.sonra köfteler kızartılır.patlıcanlar çarpı şeklinde üst üste konduktan sonra üstüne köfte konup kenarların bohça şeklinde kapatılır.üzerine biber domates konup ortasından kürdan batırılır.firina düzülüp üstüne biraz su ve salça karışımı dökülür.fırına sürülür.fırından çıkarıp sıcak servis yapılır.