Yöresel Tarif Köfteli Hünkar Beğendi ve Dondurmalı İrmik Helvası ile İftar Sofrası

FusRam .!.:

Merhabalar güzel hanımlar



Ramazan-ı şerifleriniz mübarek olsun tarifime geçmeden önce bu kadar yorulduğumu hatırlamıyorum daha önce çok çetrefilli oldu. Ferdi Tayfur’un şarkısı bana sor şarkısı kulaklarımda gshshshshs



Tarifime geçmeden önce, masamda neler vardı
Mercimek çorbası, nohut, hünkar beğendinin yanında pilav, salata, börek, havuç tarator ve patlıcan salatası vardı.



Tarifime geçiyorum Yapacaklara şimdiden afiyet olsun



Köfteli Hünkar Beğendi



Malzemeler

• 600 gram kıyma
• 1 sogan rendesi
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yumurta ( resimde yok ama sonradan aklıma geldiği için ekledim.)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Yarim çay kaşığı karbonat
• Kimyon
• Kekik
• Toz biber
• Karabiber
• Tuz (damak zevkinize gore)

Beğendisi için

• 6-7 adet patlican (közlenmis)
• 4 yemek kaşığı tereyag
• 4 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kasar
• Tuz
• Karabiber

Sosu için

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Yapılışı;

Köftesi için malzemeleri karıştırılır. Güzelce yoğurup, buzdolabında 20 dakika dinlendirelim.

Dinlenen köftelere şekil verip az yağda önlü arkalı kızartalım.

Aynı tavaya 2 yemek kaşığı salça alıp 2-3 dakika kavuralim.

Suyu ekleyip kaynayınca köfteleri içerisine ekleyip güzelce karıştıralım.

Beğendisi için patlıcanları közleyip temizleyelim.

Ardından tavaya sıvı yağ alıp unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edelim.

Sütü ve baharatlar ve kaşarı ekleyip yoğunlaşana kadar pişirelim.

Servis esnasında tabağa önce beğendi ardından köfteleri ve en son üzerine köftenin sosundan döküp servis edelim.

Afiyet olsun.

Eki Görüntüle 3556476
Eki Görüntüle 3556486

Eki Görüntüle 3556487

Eki Görüntüle 3556488

Eki Görüntüle 3556489
Eki Görüntüle 3556490

Eki Görüntüle 3556491


Eki Görüntüle 3556493

Eki Görüntüle 3556494

Eki Görüntüle 3556495
Eki Görüntüle 3556496


Eki Görüntüle 3556497
Eki Görüntüle 3556498

Eki Görüntüle 3556499




Dondurmalı İrmik Helvası

Malzemeler
Eki Görüntüle 3556500

• 500 gram irmik
• 1 paket margarin veya tereyağı (250g)

Şerbeti için

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Üzeri için

• Hindistan cevizi vb

İçi için

• Sade dondurma


Yapılışı;

Süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırıp ısıtın.

Kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli. Daha sonra ocağın altını kapatalım.

İrmiği kavurmak için rahat bir tencere alalım. Margarini koyup eritelim.

Eriyen margarinin üzerine irmiği ilave edip kavurmaya başlayalım.

Tahta kaşık ile kontrollü bir şekilde rengi dönünceye kavurma işlemini yapalım.

Rengi dönünce önceden hazırladığımız şerbeti ilave edelim. Bu aşamada dikkatli olalım, etrafa sıçrayabilir. Sıçramaya karşı hemen kapağını kapatalım.

6-7 dakika daha koyulaşması için karıştıralım.

Ocağı kapatıp, kapağını örtüp demlenmesini bekleyelim.

Kaselere streci serelim.

İçi boş kubbe olacak şekilde kaselere helvayı koyalım.

Dondurmayı ortasına koyup, servis yapalım.



Afiyet olsun



Eki Görüntüle 3556504

Eki Görüntüle 3556501 Eki Görüntüle 3556502 Eki Görüntüle 3556503


Eki Görüntüle 3556505
Eki Görüntüle 3556506
Eki Görüntüle 3556507

Eki Görüntüle 3556508

Eki Görüntüle 3556509
Eki Görüntüle 3556510



Eki Görüntüle 3556511
Eki Görüntüle 3556512
Eki Görüntüle 3556513

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Ama ulaşamıyoruz bitiyor

Genişletmek için tıkla...

Nane Limon Kabugu .!.:

Eline sağlık canım

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Ayyyyy kuzuuuu ben bu tarifi çok merak ediyordum, hep görüyordum sayfalarda tatliyi konuşmaya gerek yok zaten,kendini resmen kanıtlamış her şey çok güzel gözüküyor canım benim,eline sağlık bereketli sofraların olsun inş hepsi çok güzel dipnot bu pecetelrden aradım bulamadım yaa offf çok tatlı

Genişletmek için tıkla...

Evva .!.:

Ellerine sağlık canım sofralar harika valla bol şanslar

Genişletmek için tıkla...

Jenna16 .!.:

Ellerine sağlık canım Tam zamanında, gecikmesiz halletmissin bol şanslar

Genişletmek için tıkla...

Jenna16 .!.:

Ellerine sağlık canım Tam zamanında, gecikmesiz halletmissin bol şanslar

Genişletmek için tıkla...

Hksu .!.:

Elinize emeğinize sağlık, çok güzel olmuş. Başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

SEMA .!.:

Ellerinize sağlık,bol şans dilerim..

Genişletmek için tıkla...

WunderLost .!.:

Ben irmiği hiç güzel yapamam yemek için hep annemle bir araya gelmeye beklerim elinize sağlık başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

sedagaziantep27 .!.:

Eline ve emeğine sağlık .
Çok güzel olmuş masa ve sunumlar.
Yapım aşamaları tarif net olmuş .
bol şans

Genişletmek için tıkla...

ordinary .!.:

Eski adıyla 1 milyoncularda gördüm ama almam. Yaşasın bimin servis peçetesi

Genişletmek için tıkla...

ordinary .!.:

Ex aşko hünkar yapıldı demek
Geçen sene olsaydı:

Ellerine sağlık

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Bunlardan bime gelmişti galiba ama kalmaz tabiki de ben almam aslında böyle şeyler ama sırf yarışma için arıyorum antin kuntin ne varsa

Genişletmek için tıkla...

ordinary .!.:

Bak bimde de görmüş olabilirim

Şu anda da düşünceler sardı beni. Hepimiz aynı gökyüzüne baktığımız gibi hepimiz aynı bimin raflarına bakıyoruz. Ne romantik...

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Ama ulaşamıyoruz bitiyor

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Peçeteler nereden?
Ellerine sağlık, ateş ediyor sofran.

Genişletmek için tıkla...

60kiloyum .!.:

Eline sağlık canım. çok güzel olmuş

Genişletmek için tıkla...