Tavuk, mantar, soğnan, kırmızı biber ve yeşil biberle sote yap. Kimyon, pul biber, karabiber ve kekikli. Çelik tavada yirmi dakikada pişer. Tavuğu da doğranmış alırsan tavukları tavaya atarsın, onlar biraz suyunu salıp çekene kadar sebzeleri doğrarsın. Tavuklar suyunu çekip kızarmaya başlayınca sebzeleri ve biraz zeytinyağını eklersin. Sebzeler de suyunu salıp çekince pişmiş oluyor zaten, altını kapatmadan beş dakika önce de tuzunu ve baharatlarını koyarsın.
Nefis ve çok kolay. Domates koymadığın için normal sote gibi sulu, yumuşak birşey değil hafif kızarmış aroması olan kavurmaya daha çok benzeyen lezzette birşey oluyor. Zaten hiç su eklemeden önce tavuğun sonra sebzelerin suyunu bıraktırıp çektirerek olduğu için tadı da içinde kalıyor.