- 25 Ağustos 2019
- 60.472
- 110.845
- 30
Tatar böreği hamur parçalarının genellikle üçgen şeklinde kesilmesi ile hazırlanan içsiz mantıya verilen addır. Osmanlı mutfağında bulunur.Türk mutfağında yer alır. Türkiye'de Erzurum Eskişehir Seydişehir ve Gaziantep başta olmak üzere birçok bölgede bilinen bir yemektir.
Buarada ilkkez yapıyorum bu böreği çok lezzetli tavsiye ederim
MALZEMELER
3 adet yumurta
2 su bardağı su
3 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
KIYMA için;
101 gr kıyma(kıymasını kendime göre yaptım 450-500 gramla arttırabilirsiniz malzemelerle yapılmış hamur da tam şuan )
Yarım yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım yemek Domates salça
Yarım kesilmiş soğan
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Maydanoz
Hamur haşlandıktan sonra tereyağ gezdirelim tavada kizdırıp
YOĞURT sosu için;
3 diş sarımsak 1 kase yoğurt
Yumurtaları kırıp tuzla birlikte karıştıralım
Ardından suyu ilave edin tekrar karıştıralım
Ardından ununu ilave edin hamur elde edelim
Kulak memesinden biraz sert olcak ustünü kapatıp 15 dk dinlendirin sonra bezeleri ayırıp açalım
Açtıktan sonra kenarda 15 dk sertleşmesini bekleyelim ustlerine az unu serpiştirelim
Görseldeki gördüğünüz gibi şekle verip keselim (kenarını kestim onu değerlendirdik kızımla normal kesip)
Isterseniz 1 gün önceden yapıp buzluğada atabilirsiniz mantı gibi hazır olmuş olur fazlada gelebilir buzluğada uzun sürede kalabilir hiçbirşeycik olmaz
Haşlandıktan sonra tabağa alalım kızdırılmış tereyağla gezdirelim sonra kıymasinı yapalım ve sarımsaklı yoğurdumuzuda hazır edelim. Afiyet olsun
Gelsin ozaman sunumlarımm
Buda kızımdan size gelsin