- 4 Kasım 2019
- 27.411
- 96.230
- 29
Merhaba canlar enfes bir tarifle daha birlikteyiz.
Umarım beğenirsiniz. Ben yapım aşamasına geçiyorum
GEREKLİ MALZEMELER
Dikdörtgen borcam için;
24 yaprak ön pişirmesiz lazanya
Üzeri için;
250 gr taze kaşar peyniri
Beşamel sos için;
5 Su bardağı süt
100 gr tereyağ
3 kaşık un
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 yemek kaşığı labne
İsteğe bağlı muskat(4/1)
Bolonez sos için;
600 gr dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
2 orta boy soğan
5 adet domates (rendelenmiş)
2 adet havuç (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağ
1 bardak su
MALZEMELER
Bolonez sos yapım aşaması;
Kıymayı tencereye alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Kavrulan kıymaya zeytin yağını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Soğan, sarımsak, salçasını ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine karabiber, tuz ve rendelenmiş domatesi ekleyip bir taşım kaynamaya bırakıyoruz tekrar.
Bir bardak suyu ekleyip hazır olan sosumuzu 10 15 dakika kaynamaya devam etmesi için ağzını kapatıp bekliyoruz.
Beşamel sos yapımı;
100gr tereyağını eritiyoruz. Erittiğimiz yağ fokurdamıycak aşamadayken 3 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine 5 bardak sütün 2 sini ekleyip durmadan karıştırıyoruz topaklanmaması için. Kalan 3 bardak sütüde ekleyip karabiber, ve tuzu ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan sosumuza 2 kaşık labne ekleyip ocaktan alıyoruz.
Son aşama tepsiye dizme aşaması;
Borcamımızın dibine beşamel sosu ekleyip üzerinede bolones sosunu döktükten sonra hamur katlarımızı diziyoruz.
Bir kat lazanya bir kat beşamel bir kat bolonez olacak şekilde katları tamamşıyoruz.
180 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra çıkarıp kaşar peynirini üzerine eşit şekilde dizip tekrar kızarması için 10 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
Lazanyamız hazır bu enfes lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Umarım beğenirsiniz. Ben yapım aşamasına geçiyorum
GEREKLİ MALZEMELER
Dikdörtgen borcam için;
24 yaprak ön pişirmesiz lazanya
Üzeri için;
250 gr taze kaşar peyniri
Beşamel sos için;
5 Su bardağı süt
100 gr tereyağ
3 kaşık un
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 yemek kaşığı labne
İsteğe bağlı muskat(4/1)
Bolonez sos için;
600 gr dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
2 orta boy soğan
5 adet domates (rendelenmiş)
2 adet havuç (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağ
1 bardak su
MALZEMELER
Bolonez sos yapım aşaması;
Kıymayı tencereye alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Kavrulan kıymaya zeytin yağını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Soğan, sarımsak, salçasını ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine karabiber, tuz ve rendelenmiş domatesi ekleyip bir taşım kaynamaya bırakıyoruz tekrar.
Bir bardak suyu ekleyip hazır olan sosumuzu 10 15 dakika kaynamaya devam etmesi için ağzını kapatıp bekliyoruz.
Beşamel sos yapımı;
100gr tereyağını eritiyoruz. Erittiğimiz yağ fokurdamıycak aşamadayken 3 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine 5 bardak sütün 2 sini ekleyip durmadan karıştırıyoruz topaklanmaması için. Kalan 3 bardak sütüde ekleyip karabiber, ve tuzu ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan sosumuza 2 kaşık labne ekleyip ocaktan alıyoruz.
Son aşama tepsiye dizme aşaması;
Borcamımızın dibine beşamel sosu ekleyip üzerinede bolones sosunu döktükten sonra hamur katlarımızı diziyoruz.
Bir kat lazanya bir kat beşamel bir kat bolonez olacak şekilde katları tamamşıyoruz.
180 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra çıkarıp kaşar peynirini üzerine eşit şekilde dizip tekrar kızarması için 10 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
Lazanyamız hazır bu enfes lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Son düzenleyen: Moderatör: