Popüler Konu Kış hazırlıkları başladı,siz neler yapıyorsunuz?

Yaa haksızlık bunlar..ben trabzondayım. Mümkün değil kurumaz burda. Küflenir. Geçen sene hazır kurutulmuş patlican ile kabak aldım. Kurumuş olmalarına rağmen nemden küflendiler. Ben de meyve kurutmak istiyorum 😩😩😩
Geçen sene benim aldıklarım da küflendi, bir arkadaşım doldurmaya hazır olacak gibi suda haşla, poşetle buzluğa at dedi. Aklınızda olsun.

Nevreste Nevreste harikasınız, forum kolay bulunur şekilde sabitlenirse çok sevinirim. Birde bazı sebzeleri nasıl tükettiğiniz hakkında fikir verirseniz süper olur, fasulye kurusu mesela hiç duymamıştım.

Buzluğa fasulye, bamya, barbunya atarım, kışlık domates sosları yaparım. Kırmızı biber, sarımsak, maydonoz üçlüsü ile kahvaltılık sos yaparım. Annem tarhana, erişte, reçel, pekmez yapar gönderir. Bunlarda benim kışlık klasiklerim. Ama forumu okuyunca bu konuda kendimi daha da geliştirmem gerektiğini gördüm.
 
Bamya , fasulye,biber, bezelye attım ben buzluğa domateste atacagimy burada kurutma pek olmuyor hava nemli olduğu çin erişte ve tarhanada yapacağım inşallah.
 
Soğan hiç denemedim buz kokusu vs sinmiyor mu veya soğanın kokusu poşetten çıkıp dolaba sinmiyor mu? Yemeğe atınca yrni doğranmış gibi mi tadı ona göre bende atayım😉
Soğanı çiğ hiç koymadım.Ara ara büyük bir tencere doğruyoruz kavuruyorum.Sonra soğutup tek yemeklik dolap poşetlerine koyuyorum veya yer varsa saklama kabınada konabilir.Kaşıkla üzerinden alınabiliyor.
 
40577D0C-4843-4637-B707-E97B29250F65.jpeg

birde kışın limon ve portakal koymuştum tonlarca, bunlarda onlardan kalan, limonata yapıyorum hunharca.
 
ayyy maşallah hepinize :nazar: :nazar: :nazar: imrendim valla ne değişik şeyler düşünüp yapmışınız:KK45:
 
Benim olduğum yerde de hiç bişey kurumuyor o işi anneme devrettim o yüzden 😁 annecim torunun için meyve kurusu yap diyorum seve seve yapıyor😂
 
Eki Görüntüle 2674764 Birer kavanoz böğürtlen reçeli ile çilek reçeli yaptım
Eki Görüntüle 2674766
Domates konservesi yaptım bayağı 14 küçük kavanoz 9 büyük kavanoz oldu; 25 kg domatesten yaptım sanırım. Bunlar için eylül başını beklemedim maalesef bu yıl pandemiden dolayı yine ağustos sonu karantina bekliyorum, şimdiden kışa hazır olsun istedim .
Eki Görüntüle 2674772
40 bardak kadar kemik suyu kaynattım, güvendiğim bir kasabım var ondan ilikli kemik alıp zerdeçal soğan sarımsak vs ekleyerek 12 saat kaynatıyorum, alerjik astımım var benim bayağı iyi geliyor yemeklerde kullanıyorum.
Canım ellerine sağlık harikasın :KK36:Afiyet ile yersiniz inşaallah:KK60:
 
Ay bu kadar yeter yoruldum :)
Benim avantajım evlenirken ayrı olarak derin dondurucu almıştım, dolap gibi de kullanabiliyorsun avantajlı yani. Kapalı balkonumda duruyor. Benimde canım sıkıldıkça içini dolduruyorum. Şimdilik benden bu kadar. İlave bişeyler yaparsam eklerim kanka 🥰
 
Doğal gaz yaptırmaya çalışıyoruz en sevdiğim kıs hazırlığı 🤣 şaka bi yana kolay gelsin :21: bende yaparsam sizden tarifleri çalacağım :KK76:
 
Yaz ayında meyve ve sebze alışverişi bir başka olur.Sebze ve meyveler çok çeşitli ve daha lezzetli olurlar.Tabi fiyatlarıda kış aylarına göre daha uygun oluyor.
Kışın hem daha sağlıklı,hem daha lezzetli ve daha hesaplı yiyecekler tüketmek için yaz aylarında kışa hazırlık yapmamız gerekiyor.
Her ay farklı sebze ve meyvelerle kış hazırlığı yapabiliriz.
Meyveler kurutabiliriz.
Siz neler yaptınız.Sizde yaptıklarınızı bizimle paylaşırsanız memnun olurum :KK200: :KK36:

Ben şimdilik kiraz,kayısı ve vişne kuruttum.Dilerseniz kışın şerbet yapabilirsiniz.
Dilerseniz muhteşem bir atıştırmalık olabilir.
Vişne kurusu
Vişnelerimin saplarını ayırdım.Güzelce yıkayıp bir sofra bezi üzerine serip güneşte kuruyana kadar beklettim.Buzluğa koymaktansa kurutmanızı öneririm.Harika bir atıştırmalık oldu.Çocuklarınız buna bayılacak:)
Eki Görüntüle 2672363
Eki Görüntüle 2672361



Kiraz Kurusu
Kirazları vişne gibi yıkayıp,saplarını ayırdım.Fakat kiraz vişne gibi kolay kurumuyor bu sebeple bıçakla birer çizik attım:)
Sonra sofra bezine serip güneşte kurumaya bıraktım:)
Dilerseniz kışın pastalarınızı süsleyebilirsiniz veya harika bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Eki Görüntüle 2672388
Eki Görüntüle 2672362


Kayısı,elma,armut dilediğiniz meyveyi kurutabilirsiniz.
Bu sıralar şeftali ve mürdüm eriği var.Eriklerini çekirdeklerini çıkarıp 4 e bölerek kurutabilirisiniz.


Nane ve reyhan kuruttum :)Reyhanlarım daha balkonda kuruma halinde
Çok kullanılmıyor evde geçen yıldan vardı.Bahçeden topluyorum ara ara fazla olunca kurumaya bıraktım:)Henüz yapraklarını saplarından ayırmadım:)
Reyhanı lahana sarmasına ve salatalara kullanıyorum.Birde yöresel bir bulgur köftemiz var onun için kurutuyorum:)
Eki Görüntüle 2672371
Naneyi pazardan aldım ve yapraklarını saplarından ayırıp yıkadım.Daha sonra sofra bezine serip gölgede yani içeride kurumaya bıraktım.Dışarıda kuruyunca rengi boz oluyor.
Eki Görüntüle 2672365
Kuruyan naneleri kevgir yardımı ile kalan diğer saplarından ayırıyoruz.
Eki Görüntüle 2672366 Eki Görüntüle 2672367
Üste kalan kısımları ayrı saklayıp çay olarak kullanıyorum...
Eki Görüntüle 2672368 Eki Görüntüle 2672369




Eşim bugün pazardan taze fasulye almış.Onuda kurumaya bıraktım.
Fasulyede nane gibi göldege kurumalı yoksa rengi ve tadı hoş olmuyor:)
Yıkayıp ayıklayıp doğruyoruz ve sofra bezi üzerinde kurumaya bırakıyoruz.
Kuruduktan sonra resim paylaşırım:)
Eki Görüntüle 2672370


Kış için geçen yıl domates kuruttum çok lezzetli oldu.Bu yıl daha fazla kurutmayı düşünüyorum.
Eşim 2 gün önce domatesi fazla almış bende hemen halka halka doğradım bir kaba koydum ve üzerine bolca kaya tuzu döktüm sonra tepsiye dizip balkona koydum.Bugün bayağı bayağı suyunu çekmiş .Böyle azar azar kurutmayı düşünüyorum.
Geçen yıl tepsiye dizip tuzlamıştım çok sulanmıştı.Şimdi kapta tuzlayınca tepside sulanmadı çünkü su kapta kaldı.Fazla suyunu 5 dkda bıraktı.Tavsiyem sizde öyle yapın:)Tuzu fazla kaçırmış olabilirim:)
Bunun koruyucusu tuz:)
Tuzu atıyoruz.İyice kuruyor sonra cam bir kavanoza veya bez torbaya koyun dolaba atın:)

Eki Görüntüle 2674457 Eki Görüntüle 2674456 Eki Görüntüle 2674455 Eki Görüntüle 2674454 Eki Görüntüle 2674453 Eki Görüntüle 2674451 Eki Görüntüle 2674450 Eki Görüntüle 2674449
Eki Görüntüle 2672373

Geçen kış kardeşimin eşinde kurutulmuş kabak kavurması yedim.Biber,kabak,domates,patlıcan kurusu karışık haşlayıp kavurmasını yapmıştı.Bende bu yıl yapmaya karar verdim.
Kayınvalidemin bahçesi var.Her gittiğimde kabakları toplayıp gelir gelmez kabuklarını soyup büyük büyük doğruyorum sonra tepsiye koyup balkona atıyorum.İki gün sonra bu haldeler:)Kışın haşlayıp sonra soğan salça ikilisi ile buluşturmayı planlıyorum.
Tabi diğer sebzelerle karışık yapacağım:)
Eki Görüntüle 2672374
Salatalık dolmasını denediniz mi?
Tavsiye ederim.Salatalığı büyüklüğüne gmre 2 ye veya 3 e bölüyoruz.
Sonra içlerini oyup ipe takıyoruz.Balkonda veya güneş alan bir yerde kurumaya bırakıyoruz.Dolması şahane oluyor😍
Eki Görüntüle 2674719



Konserveler,buzluk hazırlıkları yapacağız:)
Urmu dut reçeli
Eki Görüntüle 2672410 Eki Görüntüle 2672411
Vişne,karadut ve kızılcık reçeli yaptım onları daha sonra paylaşayım elimde hazır resim yok:)










Ben domatesı direk yemeklık dograyıp buzdolabına atıyorum taze fasulye börülce stokladım bolca kırmızı erık mısır stokladım
 
Et kurutmasi bile yapıyorlarmış tadını da çok beğeniyorlar
Balık kurutmasi yapıyorlar bide
 
Yaz ayında meyve ve sebze alışverişi bir başka olur.Sebze ve meyveler çok çeşitli ve daha lezzetli olurlar.Tabi fiyatlarıda kış aylarına göre daha uygun oluyor.
Kışın hem daha sağlıklı,hem daha lezzetli ve daha hesaplı yiyecekler tüketmek için yaz aylarında kışa hazırlık yapmamız gerekiyor.
Her ay farklı sebze ve meyvelerle kış hazırlığı yapabiliriz.
Meyveler kurutabiliriz.
Siz neler yaptınız.Sizde yaptıklarınızı bizimle paylaşırsanız memnun olurum :KK200: :KK36:

Ben şimdilik kiraz,kayısı ve vişne kuruttum.Dilerseniz kışın şerbet yapabilirsiniz.
Dilerseniz muhteşem bir atıştırmalık olabilir.
Vişne kurusu
Vişnelerimin saplarını ayırdım.Güzelce yıkayıp bir sofra bezi üzerine serip güneşte kuruyana kadar beklettim.Buzluğa koymaktansa kurutmanızı öneririm.Harika bir atıştırmalık oldu.Çocuklarınız buna bayılacak:)
Eki Görüntüle 2672363
Eki Görüntüle 2672361



Kiraz Kurusu
Kirazları vişne gibi yıkayıp,saplarını ayırdım.Fakat kiraz vişne gibi kolay kurumuyor bu sebeple bıçakla birer çizik attım:)
Sonra sofra bezine serip güneşte kurumaya bıraktım:)
Dilerseniz kışın pastalarınızı süsleyebilirsiniz veya harika bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Eki Görüntüle 2672388
Eki Görüntüle 2672362


Kayısı,elma,armut dilediğiniz meyveyi kurutabilirsiniz.
Bu sıralar şeftali ve mürdüm eriği var.Eriklerini çekirdeklerini çıkarıp 4 e bölerek kurutabilirisiniz.


Nane ve reyhan kuruttum :)Reyhanlarım daha balkonda kuruma halinde
Çok kullanılmıyor evde geçen yıldan vardı.Bahçeden topluyorum ara ara fazla olunca kurumaya bıraktım:)Henüz yapraklarını saplarından ayırmadım:)
Reyhanı lahana sarmasına ve salatalara kullanıyorum.Birde yöresel bir bulgur köftemiz var onun için kurutuyorum:)
Eki Görüntüle 2672371
Naneyi pazardan aldım ve yapraklarını saplarından ayırıp yıkadım.Daha sonra sofra bezine serip gölgede yani içeride kurumaya bıraktım.Dışarıda kuruyunca rengi boz oluyor.
Eki Görüntüle 2672365
Kuruyan naneleri kevgir yardımı ile kalan diğer saplarından ayırıyoruz.
Eki Görüntüle 2672366 Eki Görüntüle 2672367
Üste kalan kısımları ayrı saklayıp çay olarak kullanıyorum...
Eki Görüntüle 2672368 Eki Görüntüle 2672369




Eşim bugün pazardan taze fasulye almış.Onuda kurumaya bıraktım.
Fasulyede nane gibi göldege kurumalı yoksa rengi ve tadı hoş olmuyor:)
Yıkayıp ayıklayıp doğruyoruz ve sofra bezi üzerinde kurumaya bırakıyoruz.
Kuruduktan sonra resim paylaşırım:)
Eki Görüntüle 2672370


Kış için geçen yıl domates kuruttum çok lezzetli oldu.Bu yıl daha fazla kurutmayı düşünüyorum.
Eşim 2 gün önce domatesi fazla almış bende hemen halka halka doğradım bir kaba koydum ve üzerine bolca kaya tuzu döktüm sonra tepsiye dizip balkona koydum.Bugün bayağı bayağı suyunu çekmiş .Böyle azar azar kurutmayı düşünüyorum.
Geçen yıl tepsiye dizip tuzlamıştım çok sulanmıştı.Şimdi kapta tuzlayınca tepside sulanmadı çünkü su kapta kaldı.Fazla suyunu 5 dkda bıraktı.Tavsiyem sizde öyle yapın:)Tuzu fazla kaçırmış olabilirim:)
Bunun koruyucusu tuz:)
Tuzu atıyoruz.İyice kuruyor sonra cam bir kavanoza veya bez torbaya koyun dolaba atın:)

Eki Görüntüle 2674457 Eki Görüntüle 2674456 Eki Görüntüle 2674455 Eki Görüntüle 2674454 Eki Görüntüle 2674453 Eki Görüntüle 2674451 Eki Görüntüle 2674450 Eki Görüntüle 2674449
Eki Görüntüle 2672373

Geçen kış kardeşimin eşinde kurutulmuş kabak kavurması yedim.Biber,kabak,domates,patlıcan kurusu karışık haşlayıp kavurmasını yapmıştı.Bende bu yıl yapmaya karar verdim.
Kayınvalidemin bahçesi var.Her gittiğimde kabakları toplayıp gelir gelmez kabuklarını soyup büyük büyük doğruyorum sonra tepsiye koyup balkona atıyorum.İki gün sonra bu haldeler:)Kışın haşlayıp sonra soğan salça ikilisi ile buluşturmayı planlıyorum.
Tabi diğer sebzelerle karışık yapacağım:)
Eki Görüntüle 2672374
Salatalık dolmasını denediniz mi?
Tavsiye ederim.Salatalığı büyüklüğüne gmre 2 ye veya 3 e bölüyoruz.
Sonra içlerini oyup ipe takıyoruz.Balkonda veya güneş alan bir yerde kurumaya bırakıyoruz.Dolması şahane oluyor😍
Eki Görüntüle 2674719



Konserveler,buzluk hazırlıkları yapacağız:)
Urmu dut reçeli
Eki Görüntüle 2672410 Eki Görüntüle 2672411
Vişne,karadut ve kızılcık reçeli yaptım onları daha sonra paylaşayım elimde hazır resim yok:)
Ellerine sağlık abla çok iyi oldu bu konu 💕 domates konservesi yapmak istiyorum ama nasıl yapsam karar veremedim
 
Bu sene bişey yapmadım da.. Geçen sene kaynanamgillerle beraber aynı evde otururken herşeyi yapardım kaynanam 3 kasa domates biber patlıcan alırdı işte, türlü yapardım, konserve yapardım. Biber, patlıcan kuruturdum.. Reçel yapmıyorum çünkü kimse yemiyor zaten. Hatta annem çilek, kayısı, vişne ve dut reçeli yapar gönderirdi bir şişe. Ama biz yemezdik bende görümceme verirdim biz yemiyoruz diye.. Eşimin tayini çıkınca Antalyaya geldik ama burda nemden dolayı kurutma olmuyo zaten kurtlanıyor. Memlekete gidersem kurutup yanımda getiririm artık seneye :)
 
Çilek reçelini çilekler çıktığında yapıp taze taze yediğimdeki tadı kavanoza koyup kapattığımdakinde bulamadım sıkıca kapağı tuttuğu ve bozuk olmadığı halde rengi filan çok hoşuma gitmedi
Iyiki dondurucuya çilek koymuştum kışın da taze taze yaparım diye
 
Bezelye
Yesil fasulye
Kabak
Patlican
Köy biberi
Kapya biberi
kavonzlara menemen
Maydonoz
Kaynvalidem kurutulmuş patlıcan ve bidona yaprak basmış verdi
 
Geçen sene benim aldıklarım da küflendi, bir arkadaşım doldurmaya hazır olacak gibi suda haşla, poşetle buzluğa at dedi. Aklınızda olsun.

Nevreste Nevreste harikasınız, forum kolay bulunur şekilde sabitlenirse çok sevinirim. Birde bazı sebzeleri nasıl tükettiğiniz hakkında fikir verirseniz süper olur, fasulye kurusu mesela hiç duymamıştım.

Buzluğa fasulye, bamya, barbunya atarım, kışlık domates sosları yaparım. Kırmızı biber, sarımsak, maydonoz üçlüsü ile kahvaltılık sos yaparım. Annem tarhana, erişte, reçel, pekmez yapar gönderir. Bunlarda benim kışlık klasiklerim. Ama forumu okuyunca bu konuda kendimi daha da geliştirmem gerektiğini gördüm.
Merhaba hoşgeldiniz sizinde ellerinize sağlık:)
Fasulyeyi bir nevi zeytinyağlı taze fasulye yada fasulye kavurması olarak düşünelim:)
Ama tadı çok farklı ve lezetli oluyor.Bambaşka bir lezzet:)
Kurutulmuş fasulyemizi yıkıyoruz,haşlıyoruz.Dilerseniz suyu az koyun suyunu çeksin veya haşlayıp suyunu dökün:)
Sonra ayrı bir tavada soğanı kavuruyoruz.Üzerine salça ekliyoruz ve fasulyeler ile buluşturuyoruz.Damak tadınıza göre tuz,baharat ne dilerseniz ekleyip afiyet ile yiyebilirsiniz.
Bilirsiniz kurutmalıklar dolaba koyduklarımızdan daha sağlıklı oluyor.Hem güneşte d vitamini alıyorlar:)
Bu sebeple bu kış bu fasulyeleri etli olarak bile deneyeceğim dolaba koymayı çok düşünmüyorum:)
 
X