- 30 Mart 2009
- 3.315
- 1
- Konu Sahibi gullerdiyari
- #1
arkadaslar keskek ymegi bircok yörede var ama her yöreninkinin tadi farkli oluyor buda bizim isparta yüremizin keskegi umarim begenirsiniz.
2 su bardagi keskeklik (asurelik) bugday.
bir avuc nohut.
bir avuc kuru fasulye.
500 gr kemikli et
1 kasik tereyagi
tuz.
kizartilmis kaymak yagi üstüne süs olarak dökmek icin.
YAPILISI
ve bir parca biz pastirma diyoruz kemikli et yazin iyice tuzlayip kurutuluyor benim annem ve kayinvalidem yapiyorlar sagolsunlar alip geliyorum hazira konuyorum:kedi:
öncelikle keskeklik bugdayi kuru fasulye ve nohutu aksamdan islatiyoruz. bir parca kurutulmus eti yani pastirmayida suyun icine koyuyoruzki tuzu biraz ciksin.
sabaha islattigimiz bugday. nohu. kuru fasulye. et. pastirma. 1 kasik tereyagi ve tuzunu ilave ederek düdüklüye koyup yavas yavas en az 1 saat pisiriyoruz.
bekleyip düdüklünün havasi cikinca acip bir tahta kasikla biraz karistiriyoruz ve sicak sicak servis tabagimiza alip¨üzerine kizartilmis kaymak yagi gezdirerek servis yapiyoruz.
afiyet olsunopuyorumnanaktanopuyorumnanaktan
NOT:
kaymak yagi sütün üzerindeki biriken kaymagi alip biraz tuzlayip kasikla karistirip yagda kizartilarak yapiliyor.
keskek aslinda ekmek firinlarinda cölmek icinde pisirilirse daha güzel olur aksamdan birakilarak sabaha kadar yavas yavas cölmek icinde pisen keskegin tadina doyum olmaz.
2 su bardagi keskeklik (asurelik) bugday.
bir avuc nohut.
bir avuc kuru fasulye.
500 gr kemikli et
1 kasik tereyagi
tuz.
kizartilmis kaymak yagi üstüne süs olarak dökmek icin.
YAPILISI
ve bir parca biz pastirma diyoruz kemikli et yazin iyice tuzlayip kurutuluyor benim annem ve kayinvalidem yapiyorlar sagolsunlar alip geliyorum hazira konuyorum:kedi:
öncelikle keskeklik bugdayi kuru fasulye ve nohutu aksamdan islatiyoruz. bir parca kurutulmus eti yani pastirmayida suyun icine koyuyoruzki tuzu biraz ciksin.
sabaha islattigimiz bugday. nohu. kuru fasulye. et. pastirma. 1 kasik tereyagi ve tuzunu ilave ederek düdüklüye koyup yavas yavas en az 1 saat pisiriyoruz.
bekleyip düdüklünün havasi cikinca acip bir tahta kasikla biraz karistiriyoruz ve sicak sicak servis tabagimiza alip¨üzerine kizartilmis kaymak yagi gezdirerek servis yapiyoruz.
afiyet olsunopuyorumnanaktanopuyorumnanaktan
NOT:
kaymak yagi sütün üzerindeki biriken kaymagi alip biraz tuzlayip kasikla karistirip yagda kizartilarak yapiliyor.
keskek aslinda ekmek firinlarinda cölmek icinde pisirilirse daha güzel olur aksamdan birakilarak sabaha kadar yavas yavas cölmek icinde pisen keskegin tadina doyum olmaz.
Son düzenleme:
hamarat yengosum benim masallah sana
