- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kefir: Kafkasya'dan Gelen Sağlık Mucizesi
- Konu Sahibi mavisu34
- Başlangıç Tarihi
merhaba..bende 4 gündür evde kefir mayalamaya çalışıyorum fakat bir türlü olmuyor..mayalamdan önce kefiri klorsuz suyla yıkıyorum daha sonra cam bir kavonoza koyup üzerine sütü koyuyorum..yaklaşık 1 yemek kaşığı kefire 1-1.5 su bardağı süt kulanıyorum ve karanlıkta 24 saat bekletiyorum..ama hep cıvık kalıyo tadı ekşiyo ama..birde bugün peynirsuyu üst kıma çıkmıştı dibi hafif katıydı.. acaba bişeyleri yanlışmı yapıyorum yoksa kefirlerim öldümü yardımcı olursanız çok sevirinirim
şekerim suyla yıkama kefiri kefiri asla sütten çıkarma...bak ben sana nasıl yaptığımı anlatayım..kefiri yarım lt süte ekle dediğin gibi cam ve plastik kapaklı bir kavanoza 24 saat bekle.plastik bir süzgeçten geçir...bu arada kavanozu yıkayıp yarımlt sütü kavanoza koy ..süzdüğün kefiri süte ekle......en ve en önemlisi kesinlikle kefire metal değdirme çünkü kefir ölür biliyorsun onlar iyi huylu ve yararlı bakteri türü
sağol canım bi sorum daha var..bugün yaptığım sanırım olmuştu yani netteki fotolarla aynı gözküyodu..süzdüm sırf peynir suyu doldu bardağa bir miktar koyuluk kaldı kavanozun dibinde..bi kaç yerde süzmeden önce çalkalayın yazıyodu..böyle bi durumda tahta bir kaşıkla karıştırmammı gerekiyor Yogurt Land die bi site var..oradaki resimlerilere benziyodu benim kefirde
evet güzel kardeşim kefir konusunda çok haklısın.. ayrıca lütfen yasakkelime arkadaşlar cahilce konuşmayalım.. çünkü dinimizde kefirin haram oldu söylenmemektedir bunun dısında bazı hastalıklarda alkol kullanılması da uygun görülmektedır gunumuzde.. bence bu konularda kulaktan dolma degıl de saglam bır arastırma yapmanızı onerırım.a.s kendınızde mayalayabılırsınız taze olmasını ıstıyorsanız.. ustelık ufak bır maya bulduktan sonra her yenı mayalamada kullanabılecegınız mayalıklar olusabılıyor guzelce yıkayıp kullanabılıyorsunuz.. bana kefır mayası yurtdısındakı bır arkadasımdan gelmıstı .. bayada lezzetlı oluyordu. kefırı bugune kadar kullanmamıs arkadaslar denemenızı tavsıye ederım .. saygılar
kefirin mayayı naıl çoğaltabiliriz ben de maya aldım ve ilk defa yapacağım için yanlış birşey yapmak istemiyorum bir sürü yerden araştırdım ama acayip bir bilgi kirliliği var.
Kimi yerde inek sütüyle yapın kimi yerde günlük süt kullanın uzun ömürlülerle tutmaz demiş kimi yerde Türkler keçi sütüyle yaparlardı eskiden keçi sütü kullanın denmiş,
kimi sitelerde kefiri klorsuz suyla yıkayın diyorlar ama siz burada suyla yıkamayın demişsiniz, bir de saf suyla yıkayın denmiş ki saf su nedir eczanelerde satılan su mu?
vallahi tek anladığım şey metal kaşık değmeyecek..fizik problemi mübarek kaydirigubbakcemile3
Bir de tatlı kefir ekşi kefir olayı var. Tatlı olsun istemiyorum ekşi seviyorum daha mı uzun mayalamam gerek?
Elimde 1 tatlı kaşığı kadar kefir mayası var, yarım litre keçi sütünü 20-25 dereceye ısıtıp içine atsam yıkamadan ne olur? Ankara ziraat fakültesinden aldım suyun içinde duruyor.
Bu maya kendi kendine mi çoağalacak durduk yerde bira mayası gibi yoksa sütün içinden çılardığım zaman mı büyümüş olacak?
Yardım edebilirseniz çoook sevinicem :)
Kimi yerde inek sütüyle yapın kimi yerde günlük süt kullanın uzun ömürlülerle tutmaz demiş kimi yerde Türkler keçi sütüyle yaparlardı eskiden keçi sütü kullanın denmiş,
kimi sitelerde kefiri klorsuz suyla yıkayın diyorlar ama siz burada suyla yıkamayın demişsiniz, bir de saf suyla yıkayın denmiş ki saf su nedir eczanelerde satılan su mu?
vallahi tek anladığım şey metal kaşık değmeyecek..fizik problemi mübarek kaydirigubbakcemile3
Bir de tatlı kefir ekşi kefir olayı var. Tatlı olsun istemiyorum ekşi seviyorum daha mı uzun mayalamam gerek?
Elimde 1 tatlı kaşığı kadar kefir mayası var, yarım litre keçi sütünü 20-25 dereceye ısıtıp içine atsam yıkamadan ne olur? Ankara ziraat fakültesinden aldım suyun içinde duruyor.
Bu maya kendi kendine mi çoağalacak durduk yerde bira mayası gibi yoksa sütün içinden çılardığım zaman mı büyümüş olacak?
Yardım edebilirseniz çoook sevinicem :)
bence başta siz ve sizin gibi düşünenler kendilerine başka bir platform bulsun. burası kadınların dayanışma ve paylaşım alanı. ama nedense diğer insanların sağlık sebeplerinden dolayı kullandıkları bir gıda üzerinden bile vaaz verecek hakkı kendinizde bulmuşsunuz. lütfen çok meraklıysanız kendinize bir başlık açın ve sizin gibi düşünenlerle orda sabahtan akşama neler kullanmamalıyız falan diye fikir alışverişinde bulunun.
bildiğim kadarıyla anlatayım olayı. evet orjınalında kaçi sütü ebende artık keçi sütüyle yapıyorum ama partorıze inek sütüylede oluyor hatta yağsız sütle bile oluyor. çok farketmez yani ama tabi uuzun ömürlü yerine günlük süt ya da organik sütle daha da güzel olur. ama keçi sütüyle daha koyu oluyor ama suyla inceltebilirsin eğer seninkide biraz katı olursa eğer.
ben kullandıkdan sonra minnacık bir kavonozda kefire süt ekleyip saklıyorum ve gayette ıyı korunuyor böyle. benim aktar bana kefiri taze olarak o minik kavonozda sütün içinde satmıştı ve o bana sütte sakla demişti.
elindeki maya yarım litre için bence yeterli. eğer ekşi istersen azıcık daha beklet. arda kontrol edersin ekşimişmi diye.
büyüme olayına gelince bendeki bu taze olan kefir (kurusuda varmış ben onu hiç bilmiyorum ama kullanımı aynı olsa gerek) için aktarım eğer bozacak birşey yapmazsan yani metal falan değdirmezsen artar dedi ama benimki hala aynı ebatlarda.
Benzer Konular
- Anket
