Hamur İşleri Kayserı Kıymalı Yağlaması

http://img196.imageshack.us/img196/6104/558w.jpg

Hamuru İçin:
- 5 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeterince ılık su
- Sosu İçin:
- 250 gr. kıyma
- 2 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 125 gr. margarin
- 2 adet sivri biber
- Kırmızı biber, maydanoz
- Tuz
- Üzeri İçin:
- Sarımsaklı yoğurt

- 5 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeterince ılık su
- Sosu İçin:
- 250 gr. kıyma
- 2 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 125 gr. margarin
- 2 adet sivri biber
- Kırmızı biber, maydanoz
- Tuz
- Üzeri İçin:
- Sarımsaklı yoğurt

Kuru maya un ile karıştırılır. Sonra diğer hamur malzemeleri katılıp yumuşak bir hamur yapılır.15-20 dakika mayalanması için bekletilir. Hamurdan tenis topu büyüklüğünde bezeler alınıp, tabak büyüklüğünde açılır.

Yağsız teflon tavada pişirilir. Bir tavada kıyma, soğan, biber ve maydanoz kavrulur. İçerisine salça eklenip karıştırılır. 1 çay bardağı kaynamış su eklenip, biraz pişirilip ateşten alınır.

Bir tepsiye pişen hamur yani şebit konur. Üzerine karışımdan sürülür. Daha sonra üstüne diğer şebit konur ve yapılan karışımdan üstü sıvanır. Aynı işlem harç bitene kadar üst üste konularak yapılır. Daha sonra dörde bölünerek üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır. Afiyet olsun.

yaa ben bu lezzete ölüyorum yaaa cokacimcoook
kayseri mutfağını bilen bi komşumuz yapmıştıı
allahım o nasıl bi mübarek lezzetttttt delikafadulden
ellerine sağlık canım çok güzel görünüyoo

Hayatımda yediğim en güzel yemeklerden biridir, offffff olsada yesem.....

ay kızlar nerdende gördüm canım çekti bu hamilelik beni öldürecek...

mükemmelllll.....

ellerinize saglıkk