- 23 Ocak 2010
- 8.713
- 23
Alıntıdır...
İçi için ;
400 gr az yağlı kavurmalık kuşbaşı et
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
Hamur için;
10 adet yaprak milföy
1 yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
İçimiz için etimizi lifleri ayrılacak halde tam pişiriyoruz.Pişmeye yakın orta boy ince çintilmiş soğanımızı ve yağımızı ekleyerek, kavurup tuz ve karabiberini ekleyerek soğutuyoruz.(içte su kalmayacak)
Diğer yandan milföy hamurlarımızı kare borcam ölçüsü için 2 şer birleştirerek az unlu tezgahta merdaneyle genişletiyoruz. İçimizi 5 eşit parçaya bölüp birleştirdiğimiz hamura koyup kapatıyoruz.Kapanmış hamurları, kapanma yerleri aşağı gelecek şekilde cam tepsimize yerleştiryoruz. Üzerine aralıkla bıçakla çizik atıyoruz.
Yumurta sarısı sürüyoruz, çörek otu ve susamla süslüyoruz.
180derecelik fırında,kapağını açmadan öce alt sonra üst pişiriyoruz.
Kesiklerden dilimleyerek servis tabağına alıyoruz.
Not: Peynirli ve sosisli iç bu hamura yakışacaktır.
İçi için ;
400 gr az yağlı kavurmalık kuşbaşı et
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
Hamur için;
10 adet yaprak milföy
1 yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
İçimiz için etimizi lifleri ayrılacak halde tam pişiriyoruz.Pişmeye yakın orta boy ince çintilmiş soğanımızı ve yağımızı ekleyerek, kavurup tuz ve karabiberini ekleyerek soğutuyoruz.(içte su kalmayacak)
Diğer yandan milföy hamurlarımızı kare borcam ölçüsü için 2 şer birleştirerek az unlu tezgahta merdaneyle genişletiyoruz. İçimizi 5 eşit parçaya bölüp birleştirdiğimiz hamura koyup kapatıyoruz.Kapanmış hamurları, kapanma yerleri aşağı gelecek şekilde cam tepsimize yerleştiryoruz. Üzerine aralıkla bıçakla çizik atıyoruz.
Yumurta sarısı sürüyoruz, çörek otu ve susamla süslüyoruz.
180derecelik fırında,kapağını açmadan öce alt sonra üst pişiriyoruz.
Kesiklerden dilimleyerek servis tabağına alıyoruz.
Not: Peynirli ve sosisli iç bu hamura yakışacaktır.
