Poğaçalar Katmer (Kruvasan)Poğaça ve Zebra Kek ile Çay Saati-Pınar Sponsorluğunda

Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş başarılar diliyorum 🥰
 
Nevreste .!.:
Herkese Hayırlı Bayramlar :KK36:
Bayramın son günü ''Çay saati Kategorisi'' ile sizlerle birlikteyiz.:KK200:
Bu kategori benim için talihsizliklerle geçti.:olamaz:Aslında katılmayı çok istedim fakat talihsizlikler peşimi bırakmadı.:skandal:
Kategori başında herkes tarifini aldıktan sonra bende kendime tarifler belirledim.Tabi yapmayı istediğim kek biraz riskliydi.
Öncelikle kekimi yaptım başta her şey çok iyiydi.Poğaçamı yaptım soframı kurdum.Birde ne göreyim benim afilli kek sönmüş.:KK34:Eyvahlar olsun.:skandal:Tabi elimde çok fazla tarifte kalmadı.Aklıma bir kek geldi onu yaptım.Ama ben ne kadar değişik şeyleri denemek istesem de kek konusunda klasikçiyim.:süslü:Sofra kurulmuş kek yok :):KK30:
Kek yapmaya çalıştım tabi bu sırada bir telaş oldu.:KK34:Tam keki yaptım(tabi istediğim gibi olmadı)Sunuma geçtim.Kızımın üzerine çay döküldü.:cry::cry:Öyle olunca sunuma devam edemedim.Ama ben o kadar uğraştım.Bir şekilde devam etmeliydim.
Bayramda girdi araya tabi ki:)
Herkesten tekli,ikili sunum istedim ben yapmasam olur mu?:KK12:
Tabi tekrar poğaça ve keki mi yaptım:)Poğaça yine çok güzel oldu.Ama kek yine istediğim gibi olmadı.Keşke kek yerine baklava yapsaydık:KK70: Bakın onda iddialı olabilirdim :KK70:
Neyse nasip kısmet artık ben tariflerime geçmek istiyorum.:KK36::KK37:

Katmer Poğaça(Kruvasan)

Efsane ve çok zor olmayan bir poğaça ile geldim.Tarif biraz uğraştırıcı geliyor ama cidden çok çabuk oluyor:)Tabi sonuçta çok iyi olunca buna değiyor.Tarifi 2 defa yaptım cidden çok güzel oluyor.Dilerseniz iç harcı değiştirebilir veya boş yapabilirsiniz.Üzerine susam ,haşhaş,çörek otu serpebilirsiniz.Bu tamamen size kalmış.
Malzemeler;
Eki Görüntüle 2891571
*2 yumurta (1 tanesinin sarısını üstüne ayırın)
*2 su bardağı ılık süt
*2 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*yarım çay bardağı sıvı yağ
*1 paket toz maya
*4- 4 buçuk su bardağı kadar un.

Aralarına sürmek için;
*150 gr tereyağ (dışarıda bekletin yumuşacık olsun kolay sürülmesi için )

Üzerine
1 yumurta sarısı

İç Harç için
Peynir


Katmer(Kruvasan) Poğaça Yapılışı
Süt, şeker, maya yoğurma kabına alıp karıştırın.
Eki Görüntüle 2891572

Sıvı yağ 1 yumurta ,1 yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.

Eki Görüntüle 2891573


Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın.
Eki Görüntüle 2891575
Hamur toparlanınca tezgaha alıp yaklaşık 8,10 dk iyice yoğurun. Robotunuz varsa robotta da yoğurabilirsiniz..Ben robotta yoğurdum. Üzerine streç film kapatıp 40 dk mayalandırın.

Eki Görüntüle 2891576
Mayalanan hamurun gazını almak için bir iki yoğurun daha sonra hamuru 2 ye kesin. Her 2 parçadan da 9 ar eşit beze çıkartın.
Eki Görüntüle 2891577 Eki Görüntüle 2891578

Bütün hamurdan toplam 18 beze çıkmalı. 9 bezenin her birini tabak büyüklüğünde açın.
Eki Görüntüle 2891580 Eki Görüntüle 2891581 Eki Görüntüle 2891582

Aralarına bolca tereyağ sürün ve üst üste koyun.
Eki Görüntüle 2891583 Eki Görüntüle 2891584 Eki Görüntüle 2891585 Eki Görüntüle 2891586


Bu hazırladığınız hamuru bir tabağa alıp buzluğa kaldırın. Bu arada diğer hamurlara da aynı işlemi yapın ve buzluğa kaldırın.. (Yani buzlukta birkaç dakika soğutmak yeterli hamuru daha güzel ve kolay açmaya ve aralarının daha belirgin kat kat olmasına yarıyor)
Eki Görüntüle 2891587

9 kat hamuru bir bütün olarak genişçe yavaş yavaş açın. 16 parçaya kesin ve içine peynir koyun kenarları kıvırmadan sigara böreği tarzında sarın.

Eki Görüntüle 2891588 Eki Görüntüle 2891589
Eki Görüntüle 2891590
Eki Görüntüle 2891591 Eki Görüntüle 2891592
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin dilerseniz 5,10 dk tepsi mayası için bekletin.Daha sonra üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 230 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Eki Görüntüle 2891594 Eki Görüntüle 2891596

Afiyet olsun.
Eki Görüntüle 2891597 Eki Görüntüle 2891598 Eki Görüntüle 2891599 Eki Görüntüle 2891600 Eki Görüntüle 2891601



Zebra Kek
Kek konusunda çok iddialı değilim:)Genelde tarifsiz kafama göre sade,kakaolu,ıslak kek ya da pandispanya yapıyorum.Tabi birde antin kuntin tarifler:KK70:
Bu kekte eksiklerim oldu.Mesela ilk yaptığım kekte sıvı yağ ile borca mı yağladım.Yağ biraz fazla geldi bu sebeple yağ harcın üstüne çıktı.Kekte çatlaklar oluştu.Tabi sofra hazırken dar zamanda ancak o kadar oldu.
2. kekte kakaolu harç beyaz harca göre bir tık daha koyu oldu buda kakaolu kısmı dibe çöktürdü.Yani böyle düşündüm.
5. seferde çok iddialı olabilirdim ama o kadar zamanımız yok:KK70:
Tat konusuna gelirsek tabi ki çok güzel oldu.Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz.Artık idare edersiniz.
Bensiz bir kategori olmazdı :)

Malzemeleri
Eki Görüntüle 2891602
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1.5 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
Yumurta ile şekeri beyazlayana kadar çırpın.
Daha sonra süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek bildiğimiz kek hamurunu oluşturun.
Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve ayırdığınız hamurlardan birine kakaoyu ekleyin.
Eki Görüntüle 2891603
Yaklaşık 22-23 cm çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına hamurlardan sırayla 3 er yemek kaşığını dökün (yani 3 yemek kaşığı kakaolu, 3 yemek kaşığı vanilyalı).
Eki Görüntüle 2891605
Eki Görüntüle 2891606
Daha önceden ısıtılmış fırında 160 derecede keki pişirin.
Süsleme için eritilmiş çikolata ve hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Eki Görüntüle 2891607 Eki Görüntüle 2891608 Eki Görüntüle 2891609

Çay saati soframıza geçelim :KK68:
Soframızda başka neler var :kk77:



Yaprak Sarma Kuru Dolma
Eki Görüntüle 2891612

Hıngel
Eki Görüntüle 2891613

Yoğurtlu Semizotu Yatağında Fellah Köftesi
Eki Görüntüle 2891614


İkili Sunumlarımız :KK200:
Eki Görüntüle 2891618 Eki Görüntüle 2891619 Eki Görüntüle 2891620 Eki Görüntüle 2891621 Eki Görüntüle 2891622 Eki Görüntüle 2891623 Eki Görüntüle 2891624

SOFRAMIZ:KK200::KK36:
Eki Görüntüle 2891625 Eki Görüntüle 2891626

Eki Görüntüle 2891628 Eki Görüntüle 2891629 Eki Görüntüle 2891630 Eki Görüntüle 2891631
Eki Görüntüle 2891632 Eki Görüntüle 2891633 Eki Görüntüle 2891635 Eki Görüntüle 2891636 Eki Görüntüle 2891637 Eki Görüntüle 2891638 Eki Görüntüle 2891639
Genişletmek için tıkla...
Öncelikle kuzuya geçmiş olsun. Eline koluna sağlık başarılar dilerim ❣
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

C A N O
Yarışma Lebeniye Çorbası- Birşah Yoğurt Sponsorluğunda
2 3 4
Yorumlar
63
Görüntüleme
771
C A N O
C A N O
Nevreste
Yarışma Churros- İspanya Mutfağı
2 3
Yorumlar
57
Görüntüleme
1K
Nevreste
Nevreste
N e v r i y e
Mezeler - Ordövrler Kısır ve Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası - Pınar Yoğurt Sponsorluğunda
2
Yorumlar
36
Görüntüleme
1K
N e v r i y e
N e v r i y e
Margaret Hale
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Starbucks Kurabiyesi-Dr. Oetker Vanilin Sponsorluğunda
4 5 6
Yorumlar
102
Görüntüleme
3K
Metaverse
Metaverse
Eslinna
Mezeler - Ordövrler Fellah Köftesi ve Girit ezmesi - Tukaş Domates Salçası Sponsorluğunda
2 3
Yorumlar
41
Görüntüleme
2K
Eslinna
Eslinna
X