Köfteler Ev Yapımı Köfte Ekmek - Bağdat Baharat Sponsorluğunda

pearlshine .!.:

Çok güzel ve iştah açıcı olmuş canım ellerine sağlık

Genişletmek için tıkla...

Oriana .!.:

Cenna kuşuum teşekkür ederim çiçeğimm

Genişletmek için tıkla...

Jenna16 .!.:

Rica ederim tatlım

Genişletmek için tıkla...

Oriana .!.:

Herkese selam hanımlar bizim evde köfte ekmek denildiğinde akarsular duruyor eminim birçoğumuzda da öyledir çok pratik ve lezzetli ev yapımı ekmeği ile birlikte köfte yapıyorum bu ay Tarife geçiyorum
Eki Görüntüle 3171634
Malzemeler
Eki Görüntüle 3171635
Tombik Ekmek:

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• İsteğe bağlı susam ve çörek otu

Köfte:

• 500 gr kıyma
• 2 dolu yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılış

1. Ekmeği için uygun bir yoğurma kabı içerisine un, tuz, şeker ve instant mayayı alarak karıştıralım. Orta kısmını havuz şeklinde açalım ve suyu bu kısma ekleyelim.
2. Kenarlardaki karışımı yavaş yavaş suya katalım ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
3. 
   
4. Eki Görüntüle 3171753 Eki Görüntüle 3171756 Eki Görüntüle 3171757
5. Yoğurduğumuz hamurumuzun üzerini streçleyelim ve temiz bir bez ile örterek 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.Eki Görüntüle 3171758
6. Hamurumuz mayalanırken bizde köfte harcımızı hazırlayalım. Bunun için uygun bir kap içerisine kıyma, rendelenmiş soğanı alalım.
7. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, pul biber, karabiber, kimyon, galeta unu ve ezilmiş sarımsağı de ilave ederek homojen bir kıvam alana kadar yoğuralım.Eki Görüntüle 3171762 Eki Görüntüle 3171763
8. Hazır olan köfte harcımızdan bir parça koparalım ve elimizle yuvarlayıp avcumuzla bastırarak inceltelim. Tüm harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim. Şekillendirdiğimiz köftelerimizi bir tabağa alalım ve üzerini streçleyerek 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.Eki Görüntüle 3171764
9. Mayası gelen hamurumuzu unladığımız tezgah üzerine alarak toparlayalım.
10. Ardından hamurumuzu önce 2 eşit parçaya ardından 6 parçaya ayıralım ve beze haline getirelim.Eki Görüntüle 3171765 Eki Görüntüle 3171766
11. Fırın tepsimize pişirme kağıdı yerleştirelim, hazırladığımız bezelerimizi fırın tepsimize aralıklı olarak yerleştirelim.
12. Bir kase içerisine aldığımız yoğurdun üzerine yumurta sarısını ekleyelim ve çırpalım. Bu karışımı bezelerimizin üzerine fırça yardımı ile her yerine gelecek şekilde sürelim.Eki Görüntüle 3171767
13. Eki Görüntüle 3171769 Eki Görüntüle 3171771
    
14. Bezelerimizin üzerine elimizle bastırarak genişletelim, üzerine çörek otu ve susam serpiştirelim.
15. Hazırladığımız ekmeklerimizi önceden ısıttığımız 200°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakalım.Eki Görüntüle 3171772 Eki Görüntüle 3171773
16. Ekmeklerimiz pişerken arasına koymak için soğan salatamızı da hazırlayalım. Bunun için piyazlık doğradığımız soğanlarımızın üzerine tuz serpiştirelim ve ovalım. Daha sonra süzgece alalım ve sudan geçirelim.
    1. Son olarak sumak ve tuzu da ilave edelim ve karıştıralım.Eki Görüntüle 3171775
    2. Pişen ekmeklerimizi fırından alalım ve ilk sıcaklığının çıkması için bekletelim.
17. Köftelerimizi bu arada pişiriyoruz tavada Eki Görüntüle 3171781
18. 1. İlk sıcağı çıkan ekmeklerimizi ortadan iki keselim, tabana ilk olarak soğan salatasından yerleştirelim. Daha sonra köftemizden de yerleştirerek servis edelim. Afiyet olsun

Eki Görüntüle 3172533 Eki Görüntüle 3172534 Eki Görüntüle 3172535 Eki Görüntüle 3172536 Eki Görüntüle 3172537 Eki Görüntüle 3172538 Eki Görüntüle 3172539 Eki Görüntüle 3172540 Eki Görüntüle 3172541 Eki Görüntüle 3172542 Eki Görüntüle 3172543 Eki Görüntüle 3172544 Eki Görüntüle 3172545 Eki Görüntüle 3172546 Eki Görüntüle 3172547

Genişletmek için tıkla...

Jou .!.:

Off off offf enfesss
Ellerine sağlık orriimm canım

Genişletmek için tıkla...

Blue_Peri .!.:

Orişimmm enfes olmuş tabisi yineeeeeee başarılar diliyorum canısı

Genişletmek için tıkla...