Salata Tarifi Kavrulmuş Cevizli Pancar Salatası

Malzemeler
SOS İÇİN
· 1 arpacık soğan, doğranmış

· 1 çorba kaşığı elma sirkesi

· 1 çorba kaşığı Dijon hardal

· ¼ çay kaşığı tuz

· Tat vermek için taze çekilmiş biber

· 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Salata
· 400 gr kırmızı pancar

· 2 çorba kaşığı kalın doğranmış California cevizi

· 1 ½ bardak şeri domates, ikiye bölünmüş

· 2 çorba kaşığı doğranmış taze dereotu

· 6 bardak marul, lokmalık parçalara ayrılmış

Tarif
Sosu hazırlamak için: Arpacık soğanı, sirkeyi, hardalı, tuz ve biberi küçük bir kapta çırpın. Yavaş yavaş yağ ekleyerek çırpmaya devam edin. Kırmızı pancarı sirke,tuz ve şekerli su dolu geniş bir tencerede kapağı kapatıp yumuşak olana kadar ağır ateşte pişirin;

Kırmızı pancarın 2 saat pişirilmesi yeterlidir.ılıyınca yarın slays doğrayın. Cevizleri küçük kuru bir tavada orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Küçük bir kaba alarak soğumaya bırakın.


Salatayı hazırlamak için: pancarı,domatesleri ve dereotunu büyük bir kapta karıştırın. Sosla karıştırın. pancar karışımını kaşıkla yeşilliklerin üstüne yayın, üzerine ceviz serperek servis edin.