Börekler Karnıyarık Börek (Köz Patlıcanlı, Kıymalı, Ispanaklı)-Destan Baharat Sponsorluğunda

2 Aralık 2015
31.473
105.037
Merhaba Yemek Yarışması Takipçileri
Hazır yufka ile sizlere karnıyarık börek yaptım. Yapımı basit, lezzetli ve davet sofralarına yakışacak bir tarif. İç harcını istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben bazılarını köz patlıcanlı köz biberli, bazılarını kıymalı bazılarını da ıspanaklı yaptım, hatta ikisini de peynirli yaptım

Malzemeler:
-4 tane yufka
-1çay bardağı süt(soda da olabilir)
-yarım çay bardağı sıvı yağ

İç malzeme isteğinize kalmış. Benim kullandıklarım:
- 3 patlıcan ile birkaç kapıya biberi, az sıvıya, küçük diş sarımsak (isteğe bağlı), tuz, baharat
-1 avuç ıspanak, 1 soğan, az sıvıyağ, baharat, tuz
-200 gr kadar kıyma, 1 soğan, bahar, tuz

Üzeri için:
-1 yumurta veya az sıvıya eklenmiş yoğurt
-isteğe bağlı susam ve çörekotu

Yapılışı:
Önce iç malzemelerimizi hazır edelim. - - - Patlıcan ve biberlerimizi ister tüpte ister fırında közleyelim. Közlenen patlıcanlarımızı ve biberlerimizi soyup, doğrayıp az sıvıyağ ve küçük diş sarımsak tuz ve isteğe bağlı baharat ilave edip az kavuralım.


-İnce doğranmış soğanla kıymamızı kavurup bahtını tuzunu ilave edelim.
-Yıkayıp, kuruttuğumuz ıspanağa 1 soğan doğrayıp, pul biber karabiber, tuz ekleyip karıştıralım. Çiğdem yapıyorum ben kavurmaya gerek görmüyorum.
-1 yufkayı serip yarısına süt, yağ karışımını sürüp ikiye katlayalım.
-Katlanmış yukanın üstüne de sosumuzu bol sürüp yukanın büyüklüğüne göre 4 ila 8 arası bölelim.
-İç malzeme izi biraz bol koyup kenarlardan katlayıp sigara böreği sarar gibi sarıp tepsiye dizelim.
-Üstüne yumurta sarısı sürüp bıçakla kenarlardan 2 parmak içeride olacak şekilde keselim. Dikkat edelim bıçak aşağıya kadar kesmesin, iç malzemeye kadar ilerleyelim.

İsteğe göre üzerine susam, Çörekotu, böreklerin üzerine yine isteğe bağlı biber, domates, maydonoz koyup 190 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Deneyenler şimdiden afiyet olsun.



 
Son düzenleyen: Moderatör:
Teşekkür ederim canım Evet bol köpüklü yaptımHerkesin damak tadı farklı olduğu için çeşit yaptım. Eşime patlıcanlı, oğluma kıymalı, bana ıspanaklı, hatta iki dilimi de peynirli
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…