- 2 Mart 2023
- 2.016
- 6.587
- 44
Merhaba sevgili hanımlar, kıymalı patlıcanlı kafes böreği ile bu ay yarışmaya katıldım.
Çok lezzetli bir tarif, umarım siz de beğenirsiniz.
Hemen tarife geçeyim.
Kıymalı , Patlıcanlı Kafes Böreği
Malzemelerimiz ;
3 ortaboy patlıcan
,
250 gram kıyma ,
1 orta boy soğan,
1 sivri biber
1 kapya biber ( ben buzlukta California biberleri vardı , onları kullandım.)
Tuz, karabiber, pul biber,kimyon
3 diş sarımsak
1/2 fincan sıvı yağ
Üçgen yufka
Milföy hamuru
Yufkalara sürülecek sos için;
1 yemek kaşığı un
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı su.
1 yemek kaşığı sirke
Üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
İsteğe göre susam
Hazırlanışı :
Öncelikle patlıcanlarımızı soyup, doğrayıp, acısını çıkarmak için tuzlu suya koyalım. 
Yemeklik doğradığımız soğanı tavaya koyup, sıvı yağ ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.Üzerine kıymayı koyup kavurma devam edelim. Biraz kavurduktan sonra içine doğranmış biberleri ekleyip , 5-6 dakika pişirdikten sonra patlıcanların suyunu iyice sıkıp , pişmekte olan harcımızın içine ilave edelim. 
En son salça ve baharatları ekleyip 10-15
dakika kadar pişirelim.
Soğumasını bekleyelim. ( Dilerseniz bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.)
Sos malzemelerini bir kasede karıştıralım.
Üçgen yufkamızı serelim, fırça ile her yerine sos sürelim.
İçine harcımızı koyup, sigara böreği gibi saralım.
Milföyümüzü tezgaha koyup merdane yardımıyla hafif şekilde açalım. Karşılıklı iki kenarını şerit şeklinde keselim.Ortasına sardığımız börekleri koyarak, şeritleri bir biri üzerine kapatalım.
Tüm börekler bittikten sonra , üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ekleyerek, 200 derece fırında pişirelim.
Herkese afiyet olsun
Çok lezzetli bir tarif, umarım siz de beğenirsiniz.
Hemen tarife geçeyim.
Kıymalı , Patlıcanlı Kafes Böreği
Malzemelerimiz ;
3 ortaboy patlıcan
,250 gram kıyma ,
1 orta boy soğan,
1 sivri biber
1 kapya biber ( ben buzlukta California biberleri vardı , onları kullandım.)
Tuz, karabiber, pul biber,kimyon
3 diş sarımsak
1/2 fincan sıvı yağ
Üçgen yufka
Milföy hamuru
Yufkalara sürülecek sos için;
1 yemek kaşığı un
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı su.
1 yemek kaşığı sirke
Üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
İsteğe göre susam
Hazırlanışı :
Öncelikle patlıcanlarımızı soyup, doğrayıp, acısını çıkarmak için tuzlu suya koyalım.
Yemeklik doğradığımız soğanı tavaya koyup, sıvı yağ ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.Üzerine kıymayı koyup kavurma devam edelim. Biraz kavurduktan sonra içine doğranmış biberleri ekleyip , 5-6 dakika pişirdikten sonra patlıcanların suyunu iyice sıkıp , pişmekte olan harcımızın içine ilave edelim.
En son salça ve baharatları ekleyip 10-15
dakika kadar pişirelim.
Soğumasını bekleyelim. ( Dilerseniz bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.)
Sos malzemelerini bir kasede karıştıralım.
Üçgen yufkamızı serelim, fırça ile her yerine sos sürelim.
İçine harcımızı koyup, sigara böreği gibi saralım.
Milföyümüzü tezgaha koyup merdane yardımıyla hafif şekilde açalım. Karşılıklı iki kenarını şerit şeklinde keselim.Ortasına sardığımız börekleri koyarak, şeritleri bir biri üzerine kapatalım.
Tüm börekler bittikten sonra , üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ekleyerek, 200 derece fırında pişirelim.
Herkese afiyet olsun
Son düzenleyen: Moderatör:
Yarışmada bol şans diliyorum
Ellerine sağlık.
