- 17 Kasım 2018
- 4.950
- 19.574
- 208
Herkese merhaba 
Yemek yarışmalarında ki ilk tarifim Erzurum'un vazgeçilmez tatlısı 'kadayıf dolması ' olacak.Umarım beğenirsiniz
Malzemeler :
Yarım kg. taze, yaş tel kadayıf
1,5 su bardağı kırılmış ceviz
Sosu için;
4 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Kızartmak için;
1 lt sıvı yağ
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.Şerbet biraz koyu kıvam alana kadar kaynatıyoruz.Ocaktan almaya yakın ince bir dilim limon atıyoruz.Mümkünse önceden hazırlayıp dolapta soğutmalıyız çünkü şerbet yeterince soğuk olmalı.
Kadayıftan avucumuz kadar parça koparıp tezgaha seriyoruz,istenilen miktarda cevizi koyup yaprak sarma yapar gibi kenarlarını içe katlayarak sarıyoruz.Sararken çok sıkı sarmamaya dikkat ediyoruz 
Sosumuzu hazırlıyoruz.Yumurtanın kokmaması için genelde ya vanilya yada çok az tuz konur sütle birlikte ancak kayınvalidemin tavsiyesiyle(kendisi Erzurumlu ) ben sıvı yağ ve yumurtayla hazırladım sosu.
Sardığımız kadayıfları sosa buluyoruz yalnız sosta çok fazla tutmuyoruz yani içine geçmemeli.Eğer fazla soslarsak hem yumurta kokar hemde hamur olup dağılır
Kadayıflara son şeklini verip kızgın yağda kızartıyoruz.
Kızaran dolmaları hiç bekletmeden direkt soğuk şerbete atıyoruz.4-5 dakika şerbette bekletip sunum tabağına alıyoruz.
İsteğe göre toz fıstık,ceviz yada kaymakla servis edebiliriz.
Deneyen herkese afiyet olsun
Sunum zamanı 
Yemek yarışmalarında ki ilk tarifim Erzurum'un vazgeçilmez tatlısı 'kadayıf dolması ' olacak.Umarım beğenirsiniz
Malzemeler :
Yarım kg. taze, yaş tel kadayıf1,5 su bardağı kırılmış cevizSosu için;
4 yumurtaYarım su bardağı sıvı yağŞerbeti için;
2 su bardağı şeker2,5 su bardağı suKızartmak için;
1 lt sıvı yağYapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.Şerbet biraz koyu kıvam alana kadar kaynatıyoruz.Ocaktan almaya yakın ince bir dilim limon atıyoruz.Mümkünse önceden hazırlayıp dolapta soğutmalıyız çünkü şerbet yeterince soğuk olmalı.Kadayıftan avucumuz kadar parça koparıp tezgaha seriyoruz,istenilen miktarda cevizi koyup yaprak sarma yapar gibi kenarlarını içe katlayarak sarıyoruz.Sararken çok sıkı sarmamaya dikkat ediyoruz Sosumuzu hazırlıyoruz.Yumurtanın kokmaması için genelde ya vanilya yada çok az tuz konur sütle birlikte ancak kayınvalidemin tavsiyesiyle(kendisi Erzurumlu ) ben sıvı yağ ve yumurtayla hazırladım sosu.Sardığımız kadayıfları sosa buluyoruz yalnız sosta çok fazla tutmuyoruz yani içine geçmemeli.Eğer fazla soslarsak hem yumurta kokar hemde hamur olup dağılır
Kadayıflara son şeklini verip kızgın yağda kızartıyoruz.Kızaran dolmaları hiç bekletmeden direkt soğuk şerbete atıyoruz.4-5 dakika şerbette bekletip sunum tabağına alıyoruz.İsteğe göre toz fıstık,ceviz yada kaymakla servis edebiliriz.
Deneyen herkese afiyet olsun
Sunum zamanı
Son düzenleyen: Moderatör:
.Bana çocukluğumu hatırlatır
aslında normalde daha net çıkmıştı ama siteye yükleyince böyle oldu.
çocukla yapabildiğim kadar 
ama geleli 14 sene oldu geç kalmış sayılmam 
Ben de tesadüfen yemiştim,Erzurum'lu biri yapmıştı ,çok güzel bir seçim olmuş :))
