Tavuk Yemekleri Ispanaklı Yumurta

Ispanaklar yıkanır ve ince ince kıyılarak kenara alınır. Sıvıyağ ve tereyağı geniş bir tavada kızdırılır, üzerine yemeklik doğranmış soğanlar eklenip kavrulur. Soğanların rengi dönünce üzerine ıspanak ilave edilir, tuz ve pulbiber eklenerek pişmeye bırakılır. Ispanak suyunu çekince tavada dört adet yuva oluşturulur ve her birine bir yumurta kırılır üzerine tuz eklenerek tekrar pişmeye bırakılır. Yumurtalar katılaşınca ocaktan alınıp servis yapılır
kaynak:gures.com.tr