Börekler Ispanaklı Yırtma Börek / Resimli

aslında hemen herkesin bildiği bir tariftir.
yinede yazayım dedim. belki börek işlerine yeni başlayanların işine yarar dedim

burda verdiğim ölçüler mini fırın tepsilerine göre.

yumurta çırpılır yoğurt, sıvı yağ ve karbonat eklenip karıştırılır.

ayrı bir kaptada ıspanaklar doğranır. içine soğan doğranır. lor peyniri tuz ve baharatlar ilave edilir. çok azda sıvı yağ eklenir karıştırılır.

3 tane yufka
2 yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
yarım kilo ıspanak
1 kuru soğan
bir miktar lor peyniri
tuz, karabiber, kırmızı biber

tepsinin altına ve üstüne sermek için iki parça yufka tepsi ölçüsünde kesilip ayrılır.
alt için kestiğimiz yufkayı yağlanmış tepsiye sereriz
yoğurtlu karışımdan bir kat süreriz.
üzerine bir miktar yufka yırtarak sereriz.
onun üzerine yoğurtlu karışım sürülür
bu şekilde bi kaç kat yapılır.
ortasına ıspanaklı karışımı koyarız.
yufkaları yırtarak aynı işlemi devam ettiririz.
bi kaç katta üste bu işlem yapılır ve en üstüne kestiğimiz yufkayı sereriz
yoğurtlu karışımdan en üstünede süreriz
ve üzerine süslemek için çörek otu serpiştiririz
pişerken fazla kabarıpta en üstü sertleşmesin diye bıçakla bi kaç delik yapmak iyi olur.
önceden ısıtılmış 175 derecede üzeri ve altı kızarana kadar pişiririz.
fırından aldıktan sonra üzerine çok az su serpiştirip üzerini kapatırsak yumuşak bir börek elde ederiz.
afiyet olsun.

favorimdir ispanakli peynirli borek ellerine saglik

tşk tatlım, afiyet olsun

ellerine sağlık...