- 2 Temmuz 2024
- 3.090
- 5.251
- 73
- 27
Merhabalarrr
Öncelikle Hayırlı Ramazanlar diliyorum herkese
Rabb'im gönlünüzden geçen duaları bu mübarek ayın hürmetine kabul etsin. Sofralarımızı bereketlendirsin
Et İskender ve Padişah Yastığı Tatlı için kullandığım tarifleri sizlere sunuyorum
Menüm
Karışık sebze çorbası
Feslegenli cacık
Beyaz Lahana mezesi
Et İskender
Padişah yastığı tatlısı
Çiğ köfte
Patilla(Elazığ yöresel)
Et İskender Tarifim
Malzemeler :
500 gram kırmızı et
2 yk zeytinyağı
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Pide için malzemeler
5 su bardağı un
2.5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yk şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Susam
1 yumurta sarısı
2 yk süt
Domates sosu
1 domates rendesi
1 yk domates salçası
1 çay kaşığı sarımsak tozu( sarımsak kullanılabilir)
Karabiber
1yk tereyağı
1 yk zeytinyağı
Yapılışı :
İlk olarak etimizi soslayarak başlayalım.
Domates sosu yapılışı
Tadanlari hayran bırakan Padişah Yastığı tarifimize geçelim
Malzemeleri
3 yumurta
1 kabartma tozu 1 vanilin
1 çay bardağı şeker
1.5 su bardağı un
1 su bardağı sıcak su
Ara katı
1 paket krem şanti
100 gram labne peyniri
1 su bardağı süt
2 muz
Şerbeti
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı:
İlk olarak şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım .
Şeker su ve limonlu karıştırıp ocağa alalım. Kaynadıktan itibaren 10 dk daha pişirip ocaktan alalım.
Ardından ara kremayı hazırlayıp dolaba alalım
Krem şanti süt ve labneyi beraber kaba alalım. Katılaşana kadar çırpalım ardından dolaba alalım.
Kekimizi hazırlayalım.
Yumurta ve şekeri beyaz olana kadar yüksek devirde çırpalım .
Su un ve kabartma tozu ve vanilya ekleyelim.
Unlanmış kek kalıbımıza alalım. 180° önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirelim. Soğumaya bırakalım. Kekin ve şerbetin soğuduğundan emin olalım. Soğuyan kekimizi kalıptan çıkarıp ikiye bölelim. Alt tabanı yerleştirip şerbetin yarısını eşit bir şekilde dökelim. Araya kremayı ve muzu dökelim. Üst katını başka bir tabakta şerbetleyip pastamızın üst katına yerleştirelim. Çeşitli kuruyemiş ve meyveyle süsleyebilirsiniz ben çilek ve Antepfıstığı kullandım. Kullandığımız malzemeler ile 6-8 kişilik bir pasta oluşturdum.
Öncelikle Hayırlı Ramazanlar diliyorum herkese
Rabb'im gönlünüzden geçen duaları bu mübarek ayın hürmetine kabul etsin. Sofralarımızı bereketlendirsin
Et İskender ve Padişah Yastığı Tatlı için kullandığım tarifleri sizlere sunuyorum
Menüm
Karışık sebze çorbası
Feslegenli cacık
Beyaz Lahana mezesi
Et İskender
Padişah yastığı tatlısı
Çiğ köfte
Patilla(Elazığ yöresel)
Et İskender Tarifim
Malzemeler :
500 gram kırmızı et
2 yk zeytinyağı
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Pide için malzemeler
5 su bardağı un
2.5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yk şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Susam
1 yumurta sarısı
2 yk süt
Domates sosu
1 domates rendesi
1 yk domates salçası
1 çay kaşığı sarımsak tozu( sarımsak kullanılabilir)
Karabiber
1yk tereyağı
1 yk zeytinyağı
Yapılışı :
İlk olarak etimizi soslayarak başlayalım.
- Sabah uyanır uyanmaz etin üstüne tüm baharatları ve zeytin yağını döküp iyice yedirelim.
- Streç filme sardığımız etimizi dondurucuda 4 saat donduralim.
- Süre dolunca etimizi çıkaralım. Donmuş etin yaprak şeklinde doğranması daha kolay olacaktır.
- Pide ve domates sosu tamamladıktan sonra etimizi pişirmeye alabiliriz.(En son eti pişirelim soğumasın.)
- Kısık ateşte 1 YK tereyağ ile etimizi pişirelim.
- 30 dk da etimiz hazır .
- 5 sb unu bir kaba alalım.
- Çukur oluşturup maya ve şekeri ekleyelim.
- Maya ve şekerin üstüne tüm suyu havuz olacak şekilde dökelim.
- Sıvıları ortada karıştırıp unun üzerine tuzu ekleyelim.
- Güzelce yoğurup 40 dk mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamurumuzu 4 eşit parçaya bölelim.
- Pişirme kağıdı serilmiş ve unlanmış tepside şekillendirilelim.
- Üzerine 1 yumurta sarısını 2 yk sütle seyreltilip sürelim.
- Susamladığımız pideleri 200° fırında 20 dk pişirelim.
- Pişen pideleri soğuyunca minik minik doğrayıp tereyağında çıtır olana kadar pişirelim.
Domates sosu yapılışı
- 1 yk tereyağı ile domates rendesini pişirelim.
- Ardında salça ve tüm baharatları ekleyip 5 dk pişirdikten sonra ocaktan alalım .
Tadanlari hayran bırakan Padişah Yastığı tarifimize geçelim
Malzemeleri
3 yumurta
1 kabartma tozu 1 vanilin
1 çay bardağı şeker
1.5 su bardağı un
1 su bardağı sıcak su
Ara katı
1 paket krem şanti
100 gram labne peyniri
1 su bardağı süt
2 muz
Şerbeti
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı:
İlk olarak şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım .
Şeker su ve limonlu karıştırıp ocağa alalım. Kaynadıktan itibaren 10 dk daha pişirip ocaktan alalım.
Ardından ara kremayı hazırlayıp dolaba alalım
Krem şanti süt ve labneyi beraber kaba alalım. Katılaşana kadar çırpalım ardından dolaba alalım.
Kekimizi hazırlayalım.
Yumurta ve şekeri beyaz olana kadar yüksek devirde çırpalım .
Su un ve kabartma tozu ve vanilya ekleyelim.
Unlanmış kek kalıbımıza alalım. 180° önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirelim. Soğumaya bırakalım. Kekin ve şerbetin soğuduğundan emin olalım. Soğuyan kekimizi kalıptan çıkarıp ikiye bölelim. Alt tabanı yerleştirip şerbetin yarısını eşit bir şekilde dökelim. Araya kremayı ve muzu dökelim. Üst katını başka bir tabakta şerbetleyip pastamızın üst katına yerleştirelim. Çeşitli kuruyemiş ve meyveyle süsleyebilirsiniz ben çilek ve Antepfıstığı kullandım. Kullandığımız malzemeler ile 6-8 kişilik bir pasta oluşturdum.
Son düzenleme: