- 21 Temmuz 2009
- 1.804
- 802
- 648
yapilisi rvet uzun saat kaynamasi gerekiyor ama o meshur bir sos yapiminda oyle olmasi gerekiyor diye okumustum normal kemik suyu icin minimum 6 saat yaziyor ben ona gore ayarladim onun haricinde hersey ayni
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
ilikli kemik suyundan anlayanlar.
- Konu Sahibi Medusan
- Başlangıç Tarihi
yapilisi rvet uzun saat kaynamasi gerekiyor ama o meshur bir sos yapiminda oyle olmasi gerekiyor diye okumustum normal kemik suyu icin minimum 6 saat yaziyor ben ona gore ayarladim onun haricinde hersey ayni
- 21 Temmuz 2009
- 1.804
- 802
- 648
havuc sogan karabiber 3 dilim de limon ama yok kesmedi kokuyuDogru faydali ilik suyu cok faydalı . Koku olmasa bidedefne yapragi falan katiliyordu galiba kokmasin diye piserken. Tam bilmiyorum ama
- 21 Temmuz 2009
- 1.804
- 802
- 648
yok asagiladiginizi dusunmedim zaten
amabu kokuyla kokan birileri olsa ister istemez uzaklasirim evimden sogudum suan o derece
- 21 Temmuz 2009
- 1.804
- 802
- 648
- 11 Mart 2013
- 33.514
- En iyi cevaplar
- 1
- 53.625
- 798
- 32
He iyi bari yayok dana kemiği
- 6 Eylül 2015
- 1.374
- 1.443
- 133
Koyun eti ne yaparsak yapalım kokuyor ama ben aza indirgemeyi biraz becerdim galiba. Önce suda bekletip kanını akıtıyorum. O kanlı su akıyor. Sonra temiz suyla ocaga koyuyorum kaynadıktan snra böyle üstüne siyahlıklar çıktıktan sonra suyunu değiştiriyorum. Yeni suya tüm bir tane soğan bi kaç diş sarımsak seviyosan defne yapragı ve karabiber ekleyebilirsin. Bunlar suya hem lezzet veriyor hem kokuyu bastırıyor. Hatta ben koyun kıymasına limon kabugu ve sarımsak rendeliyorum çok güzel oluyor.kızlar merhaba, malum kurban bayramı çıkışı ben de kemikleri değerlendirim dedim. 8 aylık bir oğlum var ilikli kemik suyu yapim dedim ocakta suan ama bu nasıl bir koku ağır keskin ve hos değil kesinlikle... biraz tirstim bu derece kokması normal mi yoksa bir sorun mu var acaba ? konuyu buraya açmak da biraz saçma oldu ama nereye açacağımı da bilemedim tecrüveli olanlardan yardım istiyorum
Eğer suda bekletecek zamanın yoksa önce fırınlayıp snrada pişirebilirsin. Kanı çıkmaz ozaman.
- 6 Eylül 2015
- 1.374
- 1.443
- 133
- 21 Temmuz 2009
- 1.804
- 802
- 648
Benimki dana kemiği ama baya kokuyor yine de ben pişirmeden önce kenarındaki etleri ve kanli dokulari temizledim bir de kaynar su dolu kaba 3 dk fln soktum beklettim bir yerde öyle yaziyordu sonra norna tencereme suyu bir soğan ikiye boldum bir havuc karabiber 3 4 dilim de limon attim ama baya agir kokusu varxalisik da degilim ilk defa yaptim ondan da oldu sanirim
- 6 Eylül 2015
- 1.374
- 1.443
- 133
3 dk çok az. Eskiler geceden suya koyup sabah kaynatırmış. Bende öğlen gibi buzluktan çıkarıp üç saat falan beklettin suda. Hava sıcak bozulur diye. Birde ilk bi saatten sonra yeniden suyu değişmeli. Bu etin kefimi ne derler o çıkar yüzüne o suyu dökeriz. Vitamini gitmiyor merak etme. Çnkü iki üç saat geçmeden kemikteki vitaminler suya geçmiyor daha.
Bu defalık yapmışsın eline sağlık. Öyle kullan artık bi daha yaparken bide böyle dene bakalım.
Kullanırken kokarsa limon kabugu rendeleyebilirsiniz.
Geçen sene kurbanda hayvanın karın bölgesinin yağını kıymaya çekmişiz yanlışlıkla. Resmen kıymam ahır gibi kokuyordu. Bu yıl tüm iç yağı temizledim
Hata yapa yapa öğreniyoruz işte.
- 21 Temmuz 2009
- 1.804
- 802
- 648
3 dk çok az. Eskiler geceden suya koyup sabah kaynatırmış. Bende öğlen gibi buzluktan çıkarıp üç saat falan beklettin suda. Hava sıcak bozulur diye. Birde ilk bi saatten sonra yeniden suyu değişmeli. Bu etin kefimi ne derler o çıkar yüzüne o suyu dökeriz. Vitamini gitmiyor merak etme. Çnkü iki üç saat geçmeden kemikteki vitaminler suya geçmiyor daha.
Bu defalık yapmışsın eline sağlık. Öyle kullan artık bi daha yaparken bide böyle dene bakalım.
Kullanırken kokarsa limon kabugu rendeleyebilirsiniz.
Geçen sene kurbanda hayvanın karın bölgesinin yağını kıymaya çekmişiz yanlışlıkla. Resmen kıymam ahır gibi kokuyordu. Bu yıl tüm iç yağı temizledim
Hata yapa yapa öğreniyoruz işte.
valla bana da az gibi gelmisti ama oyle soyleyince bi tarif yapan ascı gibi bir bayan oyle yapim dedim yoksa bana biraksalar bende 12 saat suda bekletirdim
ben de yag hic sevmem bir kere hizimi alamayip butun yaglari ayiklamistim et kipkirmizi duruyordu kavurma yapim dedim o kadar yavan olmustu ki yiyemedik iikisinin de fazlasi zarar
- 11 Ağustos 2019
- 24
- 16
- 8
- 37
Kokması ne derece olduğu için bilemiycem ama bnde yapıyorum içine sarımsak soğanda atıyorum bebeğim içinkızlar merhaba, malum kurban bayramı çıkışı ben de kemikleri değerlendirim dedim. 8 aylık bir oğlum var ilikli kemik suyu yapim dedim ocakta suan ama bu nasıl bir koku ağır keskin ve hos değil kesinlikle... biraz tirstim bu derece kokması normal mi yoksa bir sorun mu var acaba ? konuyu buraya açmak da biraz saçma oldu ama nereye açacağımı da bilemedim tecrüveli olanlardan yardım istiyorum
- 20 Aralık 2017
- 9.800
- 32.019
- 548
Defne yaprağı hariç ben de öyle yapıyorum.Ben ayrıca kuru soğan da koyuyorum.Kagit bardaklara pay edip dorderli posetliyorum.Evde yemek yapmamış olsam bile bir bardak sebzeli kemik suyuna az mercimek /bulgur ekleyip kızıma pratik bir çorba hazirlayabiliyorum.
- 21 Temmuz 2009
- 1.804
- 802
- 648
acaba benim kemiklerde mi bir problem var
- 17 Aralık 2015
- 26.964
- 49.236
- 598
Açılın ben geldimkızlar merhaba, malum kurban bayramı çıkışı ben de kemikleri değerlendirim dedim. 8 aylık bir oğlum var ilikli kemik suyu yapim dedim ocakta suan ama bu nasıl bir koku ağır keskin ve hos değil kesinlikle... biraz tirstim bu derece kokması normal mi yoksa bir sorun mu var acaba ? konuyu buraya açmak da biraz saçma oldu ama nereye açacağımı da bilemedim tecrüveli olanlardan yardım istiyorum
Kemikleri aldıktan sonra yıkayıp en az beş kez su değiştirecek şekilde bir gece dolapta bekletmeniz gerekir ki kanı gitsin. Her seferinde bir kez yıkayıp soğuk su koyarak dolapta bir gece beklettiğiniz kemikleri tencereye alıp soğuk su ve bir yemek kaşığı sirke ekleyerek kaynatmalısınız. Bir taşım kaynayınca en küçük ocak gözüne alıp yine en kısık ayarda ağzı açık şekilde usul usul 8 saat kadar pişirmeniz ve ara ara üstünde biriken köpüğü temizlemeniz lazım. O köpüğü atmazsanız ya da yeterince suda bekletip kanını akıtmadıysanız kokması muhtemel. Tüm bunları yaptıysanız ve hala koku varsa koyun/kuzu kemiğiyse normal karşılanabilir.
kızlar merhaba, malum kurban bayramı çıkışı ben de kemikleri değerlendirim dedim. 8 aylık bir oğlum var ilikli kemik suyu yapim dedim ocakta suan ama bu nasıl bir koku ağır keskin ve hos değil kesinlikle... biraz tirstim bu derece kokması normal mi yoksa bir sorun mu var acaba ? konuyu buraya açmak da biraz saçma oldu ama nereye açacağımı da bilemedim tecrüveli olanlardan yardım istiyorum
Mesaj tekrarı.
Benzer Konular
