- 8 Haziran 2013
- 56.277
- 149.416
Herkese merhaba
İlk olarak pirinci sıcak su ile ıslayıp 30 dk bekletelim
Soganı ince şekilde doğrayalım. Tereyağı ve Sıvıyağ ekleyip Soganı kavuralım. Ardından kuş üzümü, fıstık ve baharatları ekleyip tekrar kavurmaya devam edelim. Yıkanmış süzülmüş pirinci de ekleyip kavuralım. Tuzunu ve 2 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirelim.
Tavugun derisini yırtmadan elimizle etinden ayıralım. İçine tereyağ parçaları yerleştirip ovalım.
Alt kısmını da aynı şekilde yapalım.
Pilavımızdan tavugun içine çok sıkışık olmayacak şekilde dolduralım. Kalan pilava 1 bardak daha su ekleyip pişirmeye bırakalım.
Tavuğu Kürdan yardımı ile açık olan kısmı kapatalım.
2 kanadı ve butları da kürdan yardımı ile sabitleyelim.
Fırın kabına alıp 80 derece de 1 saat pişirelim.
İsteğe bağlı olarak yanına patates havuç ekleyelim. Tavuga zeytinyağı ve limonu karıştırıp fırça yardımı ile her yerine sürelim. Fırını 200 dereceye yükseltip 45 dk daha pişirelim.
Sıcak servis edelim
- Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- Tereyağ
- Limon suyu
- Zeytin yağ
- Tuz
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 1 silme çay kaşığı tarçın
- Tuz
- 2 bardak sıcak su
İlk olarak pirinci sıcak su ile ıslayıp 30 dk bekletelim
Soganı ince şekilde doğrayalım. Tereyağı ve Sıvıyağ ekleyip Soganı kavuralım. Ardından kuş üzümü, fıstık ve baharatları ekleyip tekrar kavurmaya devam edelim. Yıkanmış süzülmüş pirinci de ekleyip kavuralım. Tuzunu ve 2 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirelim.
Tavugun derisini yırtmadan elimizle etinden ayıralım. İçine tereyağ parçaları yerleştirip ovalım.
Alt kısmını da aynı şekilde yapalım.
Pilavımızdan tavugun içine çok sıkışık olmayacak şekilde dolduralım. Kalan pilava 1 bardak daha su ekleyip pişirmeye bırakalım.
Tavuğu Kürdan yardımı ile açık olan kısmı kapatalım.
2 kanadı ve butları da kürdan yardımı ile sabitleyelim.
Fırın kabına alıp 80 derece de 1 saat pişirelim.
İsteğe bağlı olarak yanına patates havuç ekleyelim. Tavuga zeytinyağı ve limonu karıştırıp fırça yardımı ile her yerine sürelim. Fırını 200 dereceye yükseltip 45 dk daha pişirelim.
Sıcak servis edelim