Tatlı Tarifi Höşmerim - Gölcük Peynir Sponsorluğunda

Bal0ncuk .!.:

vallahi ben şok bir baktım yengec tatlı yapmış

alışığız bdv topiklerinde rüzgar gibi esmesine

ellerine sağlık cnm

Genişletmek için tıkla...

KaramelDelisi .!.:

Bdv de sıkça gördüğüm yemek topigine farklı ve bir o kadar tarifle hoşgeldin.
Ellerine sağlık

Genişletmek için tıkla...

yenGEnC .!.:

Çok teşekkür ederim
Bir yengeç olarak çok severim yemek yapıp birilerine yedirmeyi ne zamandır katılmak istiyordum,bugüne kismetmis.
Sen de gelsene bu ay çok keyifli burasi

Genişletmek için tıkla...

yenGEnC .!.:

Herkese merhaba
Bu ayki yarışmaya ben de katıldım, sizlere Marmara kıyılarından Höşmerim tatlısı ile geldim
Araştırırken ve Çanakkale, Balıkesir'li arkadaşlarımın annelerini darlarken öğrendim ki höşmerim iki çeşit yapılırmış. Biri kaynamış çiğ sütün içine peynir mayası koyulan versiyonu, ikincisi de muhallebiye tuzsuz lor peyniri katılan versiyonu.
İlk olarak peynir mayalı olanı yapmak istedim ama birkac yere sordum,peynir mayası bulamadim. Marketlerde , peynircilerde satılan- kolayca bulunan bir şey degilmis. Arasam elbet bulurdum ama kolay ulaşılabilir bir tatlı olsun diye vazgeçtim, diğer versiyonu yaptım. Bence çok da lezzetli oldu
Tarife geçmeden önce isminin hikayesinden bahsedeyim.
İki rivayet var; birincisi Evliya Çelebi'nin Seyehatname eserinde dediği gibi, bu tatliyi Orta Asya'dan göç eden Türkmen Yörükleri Balikesir'e getirmiş,ismi de Farsça tatlı (hoş) kelimesinden türemiş.
İkinci rivayet ise, savaştan dönen kocasına güzel bir tatlı yapmak isteyen bir kadının hikayesi. Dolap tam takır kuru bakır. Savaş zamanı, evde malzeme yok. Kadincağiz da süte peynir katıp , şeker atıp bir tatlı yapmış, kocasına da "hoş mu erim?" demiş.
Öyle oyle, isim olmuş höşmerim :)))

Neyse, daha fazla uzatmadan tarife geleyim;
Eki Görüntüle 3190768
Malzemeler;
1 litre süt
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı irmik
3 su bardağı şeker
1 yumurta
350-400 gram tuzsuz lor peyniri (tuzsuz dil peyniri de olur)
İlk olarak sütü ocağa alalım, üstüne minik minik unu ekleyelim,güzelce karistiralimEki Görüntüle 3190774
Bu arada bir yumurtayı güzelce çırpalım. Onu da süte ekleyelimEki Görüntüle 3190780
Daha sonrasında tüm şekeri, irmiği içine bosaltalimEki Görüntüle 3190783 Eki Görüntüle 3190784
Güzelce karıştırdıktan sonra küçük küçük kestigimiz lor peynirimizi de karışıma ekleyelim Eki Görüntüle 3190782
Karistirdikca peynir eriyecektir. Ama ben aceleci davrandım diri kalanları patates ezecegi ile ezdim
Karisiminiz kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp iki dakika daha pişirelim, sonra ocaktan alalım.
Kıvamı şöyle olacakEki Görüntüle 3190789
Muhallebi hazır olunca daha pürüzsüz bir kıvam alması için blendirdan gecirdimEki Görüntüle 3190788
Veeeeee hazır birkaç saat soguttuktan sonra afiyetle yiyebilirsinizEki Görüntüle 3190800 Eki Görüntüle 3190797 Eki Görüntüle 3190801 Eki Görüntüle 3190798 Eki Görüntüle 3190799
Bu kadarlık tariften 6 kişilik höşmerim çıkıyor.
İsterseniz borcama da dökebilirsiniz, ben toprak güveç kaplara koydum.
Dekoratif olsun diye kendiminkini süsledim,ama ailem sütlaca tarçın bile koymayan insanlar olduğu için diğerlerine dokunmadım:) sade de yiyebilirsiniz,gayet güzel oluyor. Varsa evde ceviz,fındık,badem,kuş üzümü de koyabilirsiniz.
Gerçekten çok güzel , hafif bir tatlı.
Şimdiden yapan herkesin ellerine sağlık diyorum.
Afiyet olsun

Genişletmek için tıkla...

Jenna16 .!.:

Yarismada bol şanslar ayrıca

Genişletmek için tıkla...

yenGEnC .!.:

Teşekkür ederim

Genişletmek için tıkla...

yenGEnC .!.:

Herkese merhaba
Bu ayki yarışmaya ben de katıldım, sizlere Marmara kıyılarından Höşmerim tatlısı ile geldim
Araştırırken ve Çanakkale, Balıkesir'li arkadaşlarımın annelerini darlarken öğrendim ki höşmerim iki çeşit yapılırmış. Biri kaynamış çiğ sütün içine peynir mayası koyulan versiyonu, ikincisi de muhallebiye tuzsuz lor peyniri katılan versiyonu.
İlk olarak peynir mayalı olanı yapmak istedim ama birkac yere sordum,peynir mayası bulamadim. Marketlerde , peynircilerde satılan- kolayca bulunan bir şey degilmis. Arasam elbet bulurdum ama kolay ulaşılabilir bir tatlı olsun diye vazgeçtim, diğer versiyonu yaptım. Bence çok da lezzetli oldu
Tarife geçmeden önce isminin hikayesinden bahsedeyim.
İki rivayet var; birincisi Evliya Çelebi'nin Seyehatname eserinde dediği gibi, bu tatliyi Orta Asya'dan göç eden Türkmen Yörükleri Balikesir'e getirmiş,ismi de Farsça tatlı (hoş) kelimesinden türemiş.
İkinci rivayet ise, savaştan dönen kocasına güzel bir tatlı yapmak isteyen bir kadının hikayesi. Dolap tam takır kuru bakır. Savaş zamanı, evde malzeme yok. Kadincağiz da süte peynir katıp , şeker atıp bir tatlı yapmış, kocasına da "hoş mu erim?" demiş.
Öyle oyle, isim olmuş höşmerim :)))

Neyse, daha fazla uzatmadan tarife geleyim;
Eki Görüntüle 3190768
Malzemeler;
1 litre süt
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı irmik
3 su bardağı şeker
1 yumurta
350-400 gram tuzsuz lor peyniri (tuzsuz dil peyniri de olur)
İlk olarak sütü ocağa alalım, üstüne minik minik unu ekleyelim,güzelce karistiralimEki Görüntüle 3190774
Bu arada bir yumurtayı güzelce çırpalım. Onu da süte ekleyelimEki Görüntüle 3190780
Daha sonrasında tüm şekeri, irmiği içine bosaltalimEki Görüntüle 3190783 Eki Görüntüle 3190784
Güzelce karıştırdıktan sonra küçük küçük kestigimiz lor peynirimizi de karışıma ekleyelim Eki Görüntüle 3190782
Karistirdikca peynir eriyecektir. Ama ben aceleci davrandım diri kalanları patates ezecegi ile ezdim
Karisiminiz kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp iki dakika daha pişirelim, sonra ocaktan alalım.
Kıvamı şöyle olacakEki Görüntüle 3190789
Muhallebi hazır olunca daha pürüzsüz bir kıvam alması için blendirdan gecirdimEki Görüntüle 3190788
Veeeeee hazır birkaç saat soguttuktan sonra afiyetle yiyebilirsinizEki Görüntüle 3190800 Eki Görüntüle 3190797 Eki Görüntüle 3190801 Eki Görüntüle 3190798 Eki Görüntüle 3190799
Bu kadarlık tariften 6 kişilik höşmerim çıkıyor.
İsterseniz borcama da dökebilirsiniz, ben toprak güveç kaplara koydum.
Dekoratif olsun diye kendiminkini süsledim,ama ailem sütlaca tarçın bile koymayan insanlar olduğu için diğerlerine dokunmadım:) sade de yiyebilirsiniz,gayet güzel oluyor. Varsa evde ceviz,fındık,badem,kuş üzümü de koyabilirsiniz.
Gerçekten çok güzel , hafif bir tatlı.
Şimdiden yapan herkesin ellerine sağlık diyorum.
Afiyet olsun

Genişletmek için tıkla...

Hemsirecik .!.:

Beyim bunu begendi favori tatlisidir ellerine sağlık

Genişletmek için tıkla...

yenGEnC .!.:

Teşekkür ederim, Marmara tarafından mi eşin?

Genişletmek için tıkla...