- 22 Nisan 2015
- 697
- 1.067
Merhaba Sevgili Arkadaşlar;
Diyet yapan biri olmadım pek ama çevremde yapan kişilerde eksik olmadı özellikle aynı evde yapan birisi varsa bu durum fazlasıyla sizi de etkiliyor bende bu kazazedelerden biriyim
Mutfak konusunda çok iddialı değilim ama her zaman farklı lezzetler denemeyi, farklı ülkelere ait lezzetleri kendi dillerinden çevirilerini yapa yapa denediğim çok oldu birde gittiğim yörenin lezzetini pişman olmayayım diye denememezlik etmedim sonuç olarak bunu asla yemem bir daha dediğim yada süpermiş dediğim çoğu lezzetti tattım.
Diyet yapsaydım tabi ki ilk adımım bir diyetisyene gitmek olurdu ama bazılarımızın buna fırsatı olmuyor ve evde kendi yiyebileceği menüleri, ya da internet sitelerinden menü bulup uyguluyorlar.
Bende şuan için izlediğim Oh My Venüs dizisinin karakteri Kang Eun Joo’den etkilenerek bir akşam menüsü hazırladım. Ama öncelikle Kang Eun Joo’dan bahsedeyim lise yıllarının dillere desten “Venüs”ü 33 yaşına gelmiş yıllar içerisinde aldığı fazla kilolar sebebiyle 15 yıllık erkek arkadaşını üniversitede ki en yakın arkadaşına kaptırmış bu sebeple ki eski haline dönmek için elinden gelenin fazlasını yapacak bir karakter.
Onun adına ilk olarak diyet ile ilgili açılmış internet sitelerinde bulunan günlük kalori ihtiyacı hesaplama formu doldurdum;
Kang Eun Joo
Yaşı:33
Çalışma Şekli: Masa başı işinde çalışıyor ve fazla hareket edemiyor.
Boyu: 1.72
Kilosu: 82
Günlük Kalori İhtiyacı: 1,916.04 kcal/gün
İdeal Kilosu: 63 yani kızımız eski formuna dönmek için 19 kilo vermesi şart.
Menümde Hindi Fajitas, Kabak ve Kırmızı Pancarlı Brokoli Salatası ve Detoks Su var.
Dipnotlarım:
1-Kızımızın akşam yemeğinde yediği menüsü : 668 kalori ben her kullandığım malzemenin karşısına kalorilerini doğru yazmaya çalıştım inşAllah doğru yazmışımdır. Bazı besinlerin kalorisi çiğ daha yüksek bazı gıdaların kalorisi pişmiş olarak daha yüksektir benim baz aldığım çiğ gıdaların kalorisi.
2-Yılbaşı geliyor malum bizim Türk halkının aklına hindi genellikle yılbaşında yenilen bir et olarak düşünülür ama aslında hindi eti diğer et çeşitlerine göre hem daha az yağlı hemde protein bakımından yüksek , sağlık açısından oldukça faydalı üstüne birde mutluluk veren bir besindir.
3-Brokoli ise gerek diyet gerekse sağlıklı beslenme için sebzeler arasında ilk 3'e giren bir yiyecektir. Çok düşük oranda kalori, yüksek lif yoğunlu ve antioksidan birleşenlerce zengin ve neredeyse sıfır oranında nişasta ve kolesterol içermesi nedeniyle zayıflatır. Kırmızı pancarda sağlık açısından oldukça faydalı saç dökülmesini önlediği, hazmı kolaştırdığı ve yüksek antioksidan etkisiyle başta kanser olmak üzere bir çok hastalık için şifadır.
4-Detoks su ise son zamanlar diyet yapan ve sağlığına dikkat eden her kişi için oldukça popüler haline geldi üstelik kendi damak zevkinize göre istediğiniz detoks suyunuzu hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız içeçekten günde 8 bardak içerek yağ yakarak zayıflayabilir, vücudunuzu yenileyebilirsiniz.
5-Birde burada dikkat edilmesi gereken bir husus var eğer tuz seven biriyseniz diyet için uygunluğundan ziyade her zaman kullanılması gerekilen Deniz Tuzudur çünkü kalorisi olamayan ve sağlık açısından oldukça zengin olan bir tuz çeşitidir.
6-Az kalori tüketimi ile ilgili Almanya’da yapılan bir çalışma ile az kalori tüketenlerde belleğin daha güçlü olduğu, ihtiyacı kadar kalori alıp aşırı kalorili beslenmeden kaçınanların daha uzun yaşadıkları sonucuna ulaşmışlardır. Diyet yapan biri özellikle kalori konusunda titizlik içerisinde olması gerekir.
Hindi Fajitas
Malzemeler
150 gram Hindi göğüs (172, 5 kcal)
1 Adet Kırmızı Biber (55.5 Kcal)
1 Adet Yeşil Biber (30 kcal)
1 Adet Sarı Biber (45 Kcal)
2 Adet Küçük Kuru Soğan (50 Kcal)
1 Adet Esmer Küp Şeker (18 Kcal)
2 Diş Sarımsak (8.5 Kcal)
Yarım Yemek Kaşığı Deniz Tuzu (0 Kcal)
1 Çay Kaşığı Kuru Kekik (5.8 Kcal)
1 Çay Kaşığı Kişniş (0.2 Kcal)
1 Çay Kaşığı Kimyon (7.5 Kcal)
1 Çay Kaşığı Toz Acı Biber (6.3 Kcal)
Yarım Yemek Kaşığı Sıvı Yağ (53 Kcal) 
Yapılışı
İlk olarak hindi göğsü, biberleri ve soğanları jülyen usulü doğruyor, sarımsakları rendeliyoruz. 
Hindi göğsünü bir tencereye alıp haşlamaya bırakıyoruz, haşlama süresi veremiyorum en mantıklısı bir çatal yardımıyla eti kontrol etmek. Diğer tarafta başka bir tencereye buharda pişirmek üzere biberleri koyuyoruz. Bir tavaya doğradığımız soğanları ve esmer şekeri koyup kısık ateşte karamelize olması için bırakıyoruz. Soğanlar maksimum bir 10 dk içerisinde karamelize olurlar.
Yukarıda bahsettiğim baharatları tuzu ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp haşlanan hindi göğsünü baharatlı karışımla iyice harmanlıyoruz. Karemelize olmuş soğanların üzerine baharatlı hindi göğsünü, rendelenen sarımsağı ve buharda pişen biberleri koyup 1o dk kavuruyoruz.
Ve Hindi Fajitasımız hazırdır.
Kabak ve Pancarlı Brokoli Salatası
Malzemeler
1 Adet Küçük Kabak (19 Kcal)
1 Adet Küçük Kırmızı Çiğ Pancar 17 Kcal) Kırmızı Pancar bulunmazsanız aynı oranda kırmızı pancar turşusu da olur.
100 Gram Brokoli (26 Kcal)
1 Yemek kaşığı limon suyu (10 Kcal)
1 Çay Kaşığı Deniz Tuzu (0 Kcal)
1 Çay Kaşığı Zeytin Yağ (17.6 Kcal)
Yapılışı
İlk olarak kabağı rendeliyor, brokolileri doğruyoruz.
Rendelediğimiz kabağı ve doğradığımız brokoliyi buharda pişirmek üzere bir tencereye bırakıyoruz. Başka bir tencereye su koyup kaynamasını bekliyoruz suyumuz kaynayınca yarım saat haşlanmak üzere çiğ pancarı kabuğunu soymadan tencere koyuyoruz.
Yarım saatin sonunda pişmiş olan pancarı şok haşlama tekniği olan soğuk su dolu bir kapta 2 dakika bekletiyor daha sonra kabuğunu soğuyor ve doğruyoruz.
Pişmiş olan brokoliyi, kabağı, pancarı ve deniz tuzunu, limonu, zeytin yağını derin bir kapta karıştıyoruz. Salatamız hazırdır efendim.
Detoks Su
Malzemeler
1 Adet Küçük Salatalık (9 Kcal)
1 Adet Küçük Yaş Zencefil (12.5 Kcal)
1/2 Greyfurt ( 75 Kcal)
1/ 2 Limon (28 Kcal)
3 Dal Nane Yaprakları (1.2 Kcal)
1 Kilo Arıtılmış Su (0 Kcal)
Yapılışı
Salatalığı, Yaş Zencefili, Greyfurtu ve Limonu doğruyoruz, nane yapraklarını dalından ayırıyoruz.
Bir sürahiye boşaltıyoruz üzerine 1 Lt su döküp 1 gün ya da gün içerisinde içilmek isteniyorsa 2 saat buz dolabında bekletiyoz. (Detoks suların en önemli püf noktası bekletilmesidir.)
Detoks suyumuzda hazırdır.
Sonuç olarak Hindi Menüm
Afiyet Olsun...
Diyet yapan biri olmadım pek ama çevremde yapan kişilerde eksik olmadı özellikle aynı evde yapan birisi varsa bu durum fazlasıyla sizi de etkiliyor bende bu kazazedelerden biriyim
Mutfak konusunda çok iddialı değilim ama her zaman farklı lezzetler denemeyi, farklı ülkelere ait lezzetleri kendi dillerinden çevirilerini yapa yapa denediğim çok oldu birde gittiğim yörenin lezzetini pişman olmayayım diye denememezlik etmedim sonuç olarak bunu asla yemem bir daha dediğim yada süpermiş dediğim çoğu lezzetti tattım.
Diyet yapsaydım tabi ki ilk adımım bir diyetisyene gitmek olurdu ama bazılarımızın buna fırsatı olmuyor ve evde kendi yiyebileceği menüleri, ya da internet sitelerinden menü bulup uyguluyorlar.
Bende şuan için izlediğim Oh My Venüs dizisinin karakteri Kang Eun Joo’den etkilenerek bir akşam menüsü hazırladım. Ama öncelikle Kang Eun Joo’dan bahsedeyim lise yıllarının dillere desten “Venüs”ü 33 yaşına gelmiş yıllar içerisinde aldığı fazla kilolar sebebiyle 15 yıllık erkek arkadaşını üniversitede ki en yakın arkadaşına kaptırmış bu sebeple ki eski haline dönmek için elinden gelenin fazlasını yapacak bir karakter.
Onun adına ilk olarak diyet ile ilgili açılmış internet sitelerinde bulunan günlük kalori ihtiyacı hesaplama formu doldurdum;
Kang Eun Joo
Yaşı:33
Çalışma Şekli: Masa başı işinde çalışıyor ve fazla hareket edemiyor.
Boyu: 1.72
Kilosu: 82
Günlük Kalori İhtiyacı: 1,916.04 kcal/gün
İdeal Kilosu: 63 yani kızımız eski formuna dönmek için 19 kilo vermesi şart.
Menümde Hindi Fajitas, Kabak ve Kırmızı Pancarlı Brokoli Salatası ve Detoks Su var.
Dipnotlarım:
1-Kızımızın akşam yemeğinde yediği menüsü : 668 kalori ben her kullandığım malzemenin karşısına kalorilerini doğru yazmaya çalıştım inşAllah doğru yazmışımdır. Bazı besinlerin kalorisi çiğ daha yüksek bazı gıdaların kalorisi pişmiş olarak daha yüksektir benim baz aldığım çiğ gıdaların kalorisi.
2-Yılbaşı geliyor malum bizim Türk halkının aklına hindi genellikle yılbaşında yenilen bir et olarak düşünülür ama aslında hindi eti diğer et çeşitlerine göre hem daha az yağlı hemde protein bakımından yüksek , sağlık açısından oldukça faydalı üstüne birde mutluluk veren bir besindir.
3-Brokoli ise gerek diyet gerekse sağlıklı beslenme için sebzeler arasında ilk 3'e giren bir yiyecektir. Çok düşük oranda kalori, yüksek lif yoğunlu ve antioksidan birleşenlerce zengin ve neredeyse sıfır oranında nişasta ve kolesterol içermesi nedeniyle zayıflatır. Kırmızı pancarda sağlık açısından oldukça faydalı saç dökülmesini önlediği, hazmı kolaştırdığı ve yüksek antioksidan etkisiyle başta kanser olmak üzere bir çok hastalık için şifadır.
4-Detoks su ise son zamanlar diyet yapan ve sağlığına dikkat eden her kişi için oldukça popüler haline geldi üstelik kendi damak zevkinize göre istediğiniz detoks suyunuzu hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız içeçekten günde 8 bardak içerek yağ yakarak zayıflayabilir, vücudunuzu yenileyebilirsiniz.
5-Birde burada dikkat edilmesi gereken bir husus var eğer tuz seven biriyseniz diyet için uygunluğundan ziyade her zaman kullanılması gerekilen Deniz Tuzudur çünkü kalorisi olamayan ve sağlık açısından oldukça zengin olan bir tuz çeşitidir.
6-Az kalori tüketimi ile ilgili Almanya’da yapılan bir çalışma ile az kalori tüketenlerde belleğin daha güçlü olduğu, ihtiyacı kadar kalori alıp aşırı kalorili beslenmeden kaçınanların daha uzun yaşadıkları sonucuna ulaşmışlardır. Diyet yapan biri özellikle kalori konusunda titizlik içerisinde olması gerekir.
Hindi Fajitas
Malzemeler
150 gram Hindi göğüs (172, 5 kcal)
1 Adet Kırmızı Biber (55.5 Kcal)
1 Adet Yeşil Biber (30 kcal)
1 Adet Sarı Biber (45 Kcal)
2 Adet Küçük Kuru Soğan (50 Kcal)
1 Adet Esmer Küp Şeker (18 Kcal)
2 Diş Sarımsak (8.5 Kcal)
Yarım Yemek Kaşığı Deniz Tuzu (0 Kcal)
1 Çay Kaşığı Kuru Kekik (5.8 Kcal)
1 Çay Kaşığı Kişniş (0.2 Kcal)
1 Çay Kaşığı Kimyon (7.5 Kcal)
1 Çay Kaşığı Toz Acı Biber (6.3 Kcal)
Yarım Yemek Kaşığı Sıvı Yağ (53 Kcal)
Yapılışı
İlk olarak hindi göğsü, biberleri ve soğanları jülyen usulü doğruyor, sarımsakları rendeliyoruz.
Hindi göğsünü bir tencereye alıp haşlamaya bırakıyoruz, haşlama süresi veremiyorum en mantıklısı bir çatal yardımıyla eti kontrol etmek. Diğer tarafta başka bir tencereye buharda pişirmek üzere biberleri koyuyoruz. Bir tavaya doğradığımız soğanları ve esmer şekeri koyup kısık ateşte karamelize olması için bırakıyoruz. Soğanlar maksimum bir 10 dk içerisinde karamelize olurlar.
Yukarıda bahsettiğim baharatları tuzu ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp haşlanan hindi göğsünü baharatlı karışımla iyice harmanlıyoruz. Karemelize olmuş soğanların üzerine baharatlı hindi göğsünü, rendelenen sarımsağı ve buharda pişen biberleri koyup 1o dk kavuruyoruz.
Ve Hindi Fajitasımız hazırdır.
Kabak ve Pancarlı Brokoli Salatası
Malzemeler
1 Adet Küçük Kabak (19 Kcal)
1 Adet Küçük Kırmızı Çiğ Pancar 17 Kcal) Kırmızı Pancar bulunmazsanız aynı oranda kırmızı pancar turşusu da olur.
100 Gram Brokoli (26 Kcal)
1 Yemek kaşığı limon suyu (10 Kcal)
1 Çay Kaşığı Deniz Tuzu (0 Kcal)
1 Çay Kaşığı Zeytin Yağ (17.6 Kcal)
Yapılışı
İlk olarak kabağı rendeliyor, brokolileri doğruyoruz.
Rendelediğimiz kabağı ve doğradığımız brokoliyi buharda pişirmek üzere bir tencereye bırakıyoruz. Başka bir tencereye su koyup kaynamasını bekliyoruz suyumuz kaynayınca yarım saat haşlanmak üzere çiğ pancarı kabuğunu soymadan tencere koyuyoruz.
Yarım saatin sonunda pişmiş olan pancarı şok haşlama tekniği olan soğuk su dolu bir kapta 2 dakika bekletiyor daha sonra kabuğunu soğuyor ve doğruyoruz.
Pişmiş olan brokoliyi, kabağı, pancarı ve deniz tuzunu, limonu, zeytin yağını derin bir kapta karıştıyoruz. Salatamız hazırdır efendim.
Detoks Su
Malzemeler
1 Adet Küçük Salatalık (9 Kcal)
1 Adet Küçük Yaş Zencefil (12.5 Kcal)
1/2 Greyfurt ( 75 Kcal)
1/ 2 Limon (28 Kcal)
3 Dal Nane Yaprakları (1.2 Kcal)
1 Kilo Arıtılmış Su (0 Kcal)
Yapılışı
Salatalığı, Yaş Zencefili, Greyfurtu ve Limonu doğruyoruz, nane yapraklarını dalından ayırıyoruz.
Bir sürahiye boşaltıyoruz üzerine 1 Lt su döküp 1 gün ya da gün içerisinde içilmek isteniyorsa 2 saat buz dolabında bekletiyoz. (Detoks suların en önemli püf noktası bekletilmesidir.)
Detoks suyumuzda hazırdır.
Sonuç olarak Hindi Menüm
Afiyet Olsun...
Son düzenleme:
Anlatımınız,detaylar ve tarifiniz şahane olmuş
Yarışmada bol şans diliyorum
