- 24 Haziran 2015
- 40.130
- 155.205
- 598
Herkese Merhaba
İki tarifin ilki olan havuç tarator ile başlıyorum.
Malzemeler
5 adet havuç
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
4,5 adet ceviz içi
Bir çay bardağı zeytinyağı
Tuz,pul biber
Arzuya göre mayonez
Havuçlarımızı rendeliyoruz,tavamıza yağımızın yarısını koyup kızmaya başlayınca önce doğradığımız sarımsağımızı ,ardırdan havuçları ekliyoruz.Tuzunuda ekleyip havuçlar hafif kızarana kadar çeviriyoruz.
Daha sonra altını kapatıp,soğumaya bırakıyoruz.
Havuçlar soğukken yoğudurduğumuza bir yemek kaşığı kadar mayonez ekleyip (bu seçim size kalmış bazıları yoğurda da sarımsak ekleyebiliyor ,ben mayonezli seviyorum diye bu şekilde tercih ettim) karıştırıyoruz.
Soğuyan havucumuzu yoğurtla birleştirip karıştırıyoruz.
Hepsi bu kadar kolay ama her mevsim tüketilebilen bu leziz ve klasik mezemiz hazır
İkinci tarifim Hatay usulü kısır .Burada tarifime geçmeden önce ilk olarak onlara özgü tarifi yaptığım için Hataylıları ,sonrasında bütün depremzede arkadaşlarımı selam ve dua ile kucaklıyorum.
Yarınlarınız ,yaralarınızı dindirsin yollarınız hep güzelliklerle dolsun ,kayıplarınız rahmet içinde olsun, geride kalanların sabrı selameti çok olsun
Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
1 adet domates rendesi
1 adet soğan rendesi
2 diş sarımsak rendesi
10 dal taze soğan
Yarım bağ maydonoz
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 buçuk yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağ
1,5 çay kaşığı Tuz,kimyon,nane,pul biber
1 adet limon
Bulguru ıslatmadan tepsiye alıp sırası ile domates ,soğan ,sarımsak rendesi,salçalar ve dilimlenmiş limonu ekleyip elimizi ılık su ile arar ara ıslatarak yoğurmaya başlıyoruz.10/15 dakika yoğuruyoruz ,arkadaşlar bulgurun şişmesi için yoğurma işlemi önemli.
Sonra nar ekşisi ve baharatları da ekleyip bir süre daha yoğuruyoruz .
En son doğradığımız yeşillikleri ekleyip fazla ezmeden biraz daha yoğurup kısırımızı hazır hale getiriyoruz
Şimdi sunumlar ,deneyeceklere afiyet olsun
İki tarifin ilki olan havuç tarator ile başlıyorum.
Malzemeler
5 adet havuç
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
4,5 adet ceviz içi
Bir çay bardağı zeytinyağı
Tuz,pul biber
Arzuya göre mayonez
Havuçlarımızı rendeliyoruz,tavamıza yağımızın yarısını koyup kızmaya başlayınca önce doğradığımız sarımsağımızı ,ardırdan havuçları ekliyoruz.Tuzunuda ekleyip havuçlar hafif kızarana kadar çeviriyoruz.
Daha sonra altını kapatıp,soğumaya bırakıyoruz.
Havuçlar soğukken yoğudurduğumuza bir yemek kaşığı kadar mayonez ekleyip (bu seçim size kalmış bazıları yoğurda da sarımsak ekleyebiliyor ,ben mayonezli seviyorum diye bu şekilde tercih ettim) karıştırıyoruz.
Soğuyan havucumuzu yoğurtla birleştirip karıştırıyoruz.
Hepsi bu kadar kolay ama her mevsim tüketilebilen bu leziz ve klasik mezemiz hazır
İkinci tarifim Hatay usulü kısır .Burada tarifime geçmeden önce ilk olarak onlara özgü tarifi yaptığım için Hataylıları ,sonrasında bütün depremzede arkadaşlarımı selam ve dua ile kucaklıyorum.
Yarınlarınız ,yaralarınızı dindirsin yollarınız hep güzelliklerle dolsun ,kayıplarınız rahmet içinde olsun, geride kalanların sabrı selameti çok olsun
Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
1 adet domates rendesi
1 adet soğan rendesi
2 diş sarımsak rendesi
10 dal taze soğan
Yarım bağ maydonoz
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 buçuk yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağ
1,5 çay kaşığı Tuz,kimyon,nane,pul biber
1 adet limon
Bulguru ıslatmadan tepsiye alıp sırası ile domates ,soğan ,sarımsak rendesi,salçalar ve dilimlenmiş limonu ekleyip elimizi ılık su ile arar ara ıslatarak yoğurmaya başlıyoruz.10/15 dakika yoğuruyoruz ,arkadaşlar bulgurun şişmesi için yoğurma işlemi önemli.
Sonra nar ekşisi ve baharatları da ekleyip bir süre daha yoğuruyoruz .
En son doğradığımız yeşillikleri ekleyip fazla ezmeden biraz daha yoğurup kısırımızı hazır hale getiriyoruz
Şimdi sunumlar ,deneyeceklere afiyet olsun