Yöresel Tarif Hamsili Pilav(Karadeniz Yöresinden)Duru Pirinç Sponsorluğunda

Tonari to Totoro .!.:

Agzimin suyu akti

Eline sağlık

Genişletmek için tıkla...

evlaefe .!.:

Selam kizceler
Laz karisi olarak esimin yoresinden bir tarif sunacagim

Hamsili pilav malzemeler
1.5kg hamsi
3 bardak pirinc
1kg kuru sogan
1 cb dolmalik fistik
1cb kus uzumu
1cb misir unu
Tereyag
Zeytinyagi
Karabiber
Yeni bahar
Tuz
Maydanoz
Dereotu
Limon

Eki Görüntüle 2206277 yapilisi
Pirincimizi tuzlu suya koyup dinlendiriyoruz Diğer taraftan sorunlarımızın tamamını küp küp doğrayıp yana atıp yavaştan kavrulmaya bırakıyoruz o arada pirincimizi koşul cümleleri ile yıkayıp süzgece koyuyoruz soganlarımızın iyice kavrulması lazım
Eki Görüntüle 2206281 kavrulduktan Sonra dolma fıstığı ne ekliyoruz bir süre daha kavurduktan sonra Süzgeç deki pilav bir süre daha kavurduktan sonra Süzgeç deki pirinç ve kuş üzümü ne ekliyoruz bir süre daha kavurup baharatlarını ekliyoruz sonra 3 su bardağı pirince 4 su bardağı kadar su ekleyip demlenmesi için Kapatıyoruz
Eki Görüntüle 2206282 pilav demlenirken hamsi lerimizi Kılçıklarını ayıklayıp limonlu suya bırakıyoruz buradaki püf noktası limonlu su hamsinin kokusunun Pilava geçmesini engelliyor daha sonra pişireceğimiz kabı yağlayıp mısır unu serpiyoruz
Eki Görüntüle 2206283 benim Mısır onun beyaz Çünkü kayınvalidemlerin köylerinin mısırları beyaz olduğu için beyaz mısır unu sonra hamsileri üst üste kat kat gelecek şekilde sıralıyoruz burada bir püf noktası daha var hamsileri sıkı sıkı bilmemiz lazım ki piştiğinde balıklar küçüldüğünde aralar boşluk kalmasın dizdikten sonra küçük küçük doğradığımız dereotu ve maydanozları pilavımızı karıştırıp demlenen pilavımız hafif soğumaya bırakıp dizdiğimiz hamsilerin içine yerleştiriyoruz sonra köşelerden kapatıp üzerlerine tekrar hamsi diziyoruz
Eki Görüntüle 2206284 üzerine fırça ile yağlayıp Mısır'ın serpiştiriyoruz daha sonra 180-200 derece arası fırına verip çıtır çıtır kızarmasını sağlıyoruz
Eki Görüntüle 2206285 kızardıktan sonra genişçe bir tavaya ters çevirip servis ediyoruz
Afiyet olsun
Eki Görüntüle 2206286 Eki Görüntüle 2206287 Eki Görüntüle 2206288 Eki Görüntüle 2206289 Eki Görüntüle 2206290 Eki Görüntüle 2206291 Eki Görüntüle 2206292 Eki Görüntüle 2206293 Eki Görüntüle 2206294
Eki Görüntüle 2206296 Eki Görüntüle 2206297

Genişletmek için tıkla...

evlaefe .!.:

Selam kizceler
Laz karisi olarak esimin yoresinden bir tarif sunacagim

Hamsili pilav malzemeler
1.5kg hamsi
3 bardak pirinc
1kg kuru sogan
1 cb dolmalik fistik
1cb kus uzumu
1cb misir unu
Tereyag
Zeytinyagi
Karabiber
Yeni bahar
Tuz
Maydanoz
Dereotu
Limon

Eki Görüntüle 2206277 yapilisi
Pirincimizi tuzlu suya koyup dinlendiriyoruz Diğer taraftan sorunlarımızın tamamını küp küp doğrayıp yana atıp yavaştan kavrulmaya bırakıyoruz o arada pirincimizi koşul cümleleri ile yıkayıp süzgece koyuyoruz soganlarımızın iyice kavrulması lazım
Eki Görüntüle 2206281 kavrulduktan Sonra dolma fıstığı ne ekliyoruz bir süre daha kavurduktan sonra Süzgeç deki pilav bir süre daha kavurduktan sonra Süzgeç deki pirinç ve kuş üzümü ne ekliyoruz bir süre daha kavurup baharatlarını ekliyoruz sonra 3 su bardağı pirince 4 su bardağı kadar su ekleyip demlenmesi için Kapatıyoruz
Eki Görüntüle 2206282 pilav demlenirken hamsi lerimizi Kılçıklarını ayıklayıp limonlu suya bırakıyoruz buradaki püf noktası limonlu su hamsinin kokusunun Pilava geçmesini engelliyor daha sonra pişireceğimiz kabı yağlayıp mısır unu serpiyoruz
Eki Görüntüle 2206283 benim Mısır onun beyaz Çünkü kayınvalidemlerin köylerinin mısırları beyaz olduğu için beyaz mısır unu sonra hamsileri üst üste kat kat gelecek şekilde sıralıyoruz burada bir püf noktası daha var hamsileri sıkı sıkı bilmemiz lazım ki piştiğinde balıklar küçüldüğünde aralar boşluk kalmasın dizdikten sonra küçük küçük doğradığımız dereotu ve maydanozları pilavımızı karıştırıp demlenen pilavımız hafif soğumaya bırakıp dizdiğimiz hamsilerin içine yerleştiriyoruz sonra köşelerden kapatıp üzerlerine tekrar hamsi diziyoruz
Eki Görüntüle 2206284 üzerine fırça ile yağlayıp Mısır'ın serpiştiriyoruz daha sonra 180-200 derece arası fırına verip çıtır çıtır kızarmasını sağlıyoruz
Eki Görüntüle 2206285 kızardıktan sonra genişçe bir tavaya ters çevirip servis ediyoruz
Afiyet olsun
Eki Görüntüle 2206286 Eki Görüntüle 2206287 Eki Görüntüle 2206288 Eki Görüntüle 2206289 Eki Görüntüle 2206290 Eki Görüntüle 2206291 Eki Görüntüle 2206292 Eki Görüntüle 2206293 Eki Görüntüle 2206294
Eki Görüntüle 2206296 Eki Görüntüle 2206297

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Ellerine sağlık evlaYemeden önce hamsi ile pilavın uyumu hakkında kafan karışıyor ama yedikten sonra beğendilen tariflerden Sen de güzel yapmışsın ,başarılar diliyorum canım.
Yorum yazdım sanıyordum sana ,yeni farkettim yazmadığımı

Genişletmek için tıkla...

evlaefe .!.:

Sagol canisi

Genişletmek için tıkla...

Kakao ve Ben .!.:

Bana diyene bak bu nedur evlacim çok sahsne olmusş en bi sevdiklerimden ellerine emeğine sağlık canım başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Telefondan giriyorsun değil mi?Tasarruf edip az yazmışsın

Genişletmek için tıkla...

BeyazOrkidem .!.:

Eline saglik basarilar cnm

Genişletmek için tıkla...

celebrian .!.:

eline sağlık başarılar

Genişletmek için tıkla...