- 7 Aralık 2019
- 8.397
- 32.183
- 498
Merhaba hanımlar 
bugün sizlere brüksel lahanasiyla kendimce uyarladığım bir tarifi paylaşıyorum. Sunumdan sonra oturup guzelce yedim
tadi duruşu efsane mutlaka deneyin. Şimdi tarife geçelim 
Kısa bir ön bilgi
Brüksel lahanası, şekil itibariyle minyatür bir lahanayı andırmaktadır. Bu sebzeye neden Brüksel lahanası adı verildi diyenler için öncelikle Avrupa’da sıkça tüketilen bir sebze olduğunu ifade edelim. Frenk lahanası adıyla da manav ve marketlerde yerini alan bu şifalı besine, Avrupa’nın kalbi sayılan ve başkentlerin ufak bir temsili olan Brüksel şehrinin adı verilmiştir. Ufak yumrular şeklinde büyüyen Brüksel lahanası bitkisi, katmanlı bir yapıya sahiptir. Ceviz büyüklüğündeki bu yeşil sebzenin üretimi son yıllarda ülkemizde de yapılmaktadır.
Malzemeler;
Köftesi için;
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincani Galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
maydanoz
Diğer Malzemeleri
3 adet patates
2 adet kirmizi kapya biber
8-9 tane Cherry domates veya 1 adet normal domates
1 adet kuru soğan
12-14 adet Brüksel lahanasi
5 adet mini havuç.
sosu için ;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kaşık tereyağ yada 2 kaşık sivi yağ
yarım çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
Yapılışı:
Kıymanın üzerine 1 yumurta kırın.
1 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayın.
Baharatları ve tuzunu ekleyin.
Ardından galeta unu ve 2 tutam ince doğranmış maydonozu koyun.
Köfte harcını elinizle iyice yoğurun.
Hazırladığımız köfte harcını biraz küçük yuvarlayın.
Diğer taraftan patates,havuç, biber, soğanları küp küp doğrayın, brüksel lahanalarini ikiye bölün.
Tuz ,toz biber ve çok az zeytinyağ ile karıştırıp fırınlayın.
Köfteleri çok az yağda hafifçe kızartın. Küçük güveç kaplarına karışık olarak ,köfte ve fırında kızaran patates ve biberleri koyun.
Küçük bir tavada sos hazırlayın.
Tereyağı eritin salçayı ekleyip çok az kavurun tuz karabiber ve bir bardak su ekleyin.
Güveçteki köftelerin üzerine dökün.
Üzerini pide hamuru ile kapatın, üzerine yumurta sürüp ,200 derece fırının alt katında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
bugün sizlere brüksel lahanasiyla kendimce uyarladığım bir tarifi paylaşıyorum. Sunumdan sonra oturup guzelce yedim tadi duruşu efsane mutlaka deneyin. Şimdi tarife geçelim Kısa bir ön bilgi
Brüksel lahanası, şekil itibariyle minyatür bir lahanayı andırmaktadır. Bu sebzeye neden Brüksel lahanası adı verildi diyenler için öncelikle Avrupa’da sıkça tüketilen bir sebze olduğunu ifade edelim. Frenk lahanası adıyla da manav ve marketlerde yerini alan bu şifalı besine, Avrupa’nın kalbi sayılan ve başkentlerin ufak bir temsili olan Brüksel şehrinin adı verilmiştir. Ufak yumrular şeklinde büyüyen Brüksel lahanası bitkisi, katmanlı bir yapıya sahiptir. Ceviz büyüklüğündeki bu yeşil sebzenin üretimi son yıllarda ülkemizde de yapılmaktadır.
Malzemeler;
Köftesi için;
200 gram kıyma 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta 1 kahve fincani Galeta unu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı pul biber maydanoz Diğer Malzemeleri
3 adet patates 2 adet kirmizi kapya biber8-9 tane Cherry domates veya 1 adet normal domates1 adet kuru soğan 12-14 adet Brüksel lahanasi5 adet mini havuç. sosu için ;
1 yemek kaşığı domates salçası 1 kaşık tereyağ yada 2 kaşık sivi yağyarım çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı karabiber 1 su bardağı su Yapılışı:
Kıymanın üzerine 1 yumurta kırın. 1 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayın. Baharatları ve tuzunu ekleyin.Ardından galeta unu ve 2 tutam ince doğranmış maydonozu koyun. Köfte harcını elinizle iyice yoğurun. Hazırladığımız köfte harcını biraz küçük yuvarlayın.
Diğer taraftan patates,havuç, biber, soğanları küp küp doğrayın, brüksel lahanalarini ikiye bölün. Tuz ,toz biber ve çok az zeytinyağ ile karıştırıp fırınlayın.
Köfteleri çok az yağda hafifçe kızartın. Küçük güveç kaplarına karışık olarak ,köfte ve fırında kızaran patates ve biberleri koyun. Küçük bir tavada sos hazırlayın. Tereyağı eritin salçayı ekleyip çok az kavurun tuz karabiber ve bir bardak su ekleyin. Güveçteki köftelerin üzerine dökün. Üzerini pide hamuru ile kapatın, üzerine yumurta sürüp ,200 derece fırının alt katında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Son düzenleme:
görüntüden tadının da güzel olduğu belli oluyor
eline emeğine sağlık, başarılar dilerim canım benim 
