mirabalar yeni yine yeniden ben
One, two , theree fourrrrra kop kop kop kop
kop kop kop evladim
Agri dağın eteğinde uçan güvercin olsammmmm
teh teh tehhhhhh
Neysem gelelim tarifime bu kadar eglence yeter. Güneş poğaçam ile huzuurlarinizdayim
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım paket yaş maya ( 21 gr ) (ben kuru maya kullandim yas mayam yoktu ortalama 2 paket)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz ( çok dolu değil )
- 1 tane yumurta
- 2,5 -3 su bardağı un
İçi için;
- 3 tane orta boy haşlanmış patates
- 1 tane orta boy kuru soğan
- Tuz, pul biber
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Mavi haşhaş yada susam veya çörek otu
Hazırlanışı
Mayayı bir kaba alıp üzerine şekeri ve oda sıcaklığındaki sıvı yağı döküp mayayı eritiyoruz Daha sonra tuz, yoğurt, 1 yumurtanın beyazını ( sarısını üzeri için ayırıyoruz ) ilave edip unu azar azar ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz ( un miktarı yoğurt suyuna ve yumurtaya göre değişebilir kontrollü kullanmak lazım ) Hamurun üzerini örtüp iki katı büyüklüğünde olana kadar mayalanmasını bekliyoruz.
Bu arada iç harcı için soğanı ince kıyıp biraz yağda kavuruyoruz. İçine haşlanmış patatesleri, tuz ve pul biberi ilave edip hazırlıyoruz.
Mayalanan hamuru ikiye bölüp tek parçasını küçük boy fırın kabı büyüklüğünde açıyoruz.
İçine iç harcı ortası boş kalacak şekilde doldurup diğer hamuru da aynı büyüklükte açıp üzerine kapatıyoruz.
Orta kısımdan bıçak yardımı ile 8 parçaya kesiyoruz. Kestiğimiz her parçayı geriye kıvırıp çiçek şeklini veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp yaprak kısmına mavi haşhaş yada ne isterseniz döküp
üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Şirketimiz, uzun yıllar boyu süt sektörü tecrübesine sahip Nihat AKPINAR'ın girişimleri ile “Enka Süt ve Gıda Mamülleri Sanayi ve Ticaret A.Ş.” adı altında 1985 yılında Beyaz Peynir üretimi ile faaliyetine başlamıştır.
Kısa bir süre içerisinde hem işletme kapasitesi hızla artırılmış, hem de Kaşar Peyniri, Yoğurt, Ayran, Tereyağı gibi her zaman beğeni ile aranan ürünler piyasaya arz edilmiştir. Enka Süt 1988 yılında Süt Tozu ve hemen ardından da Peyniraltısuyu Tozu üretimlerine başlayarak Türkiye'de ilklere imza atmış, yönünü ileriye doğru çevirmiştir.
Bugün 10.000 m2 kapalı alana sahip modern tesislerinde kalifiye personeli ile günlük 600 ton süt işleme kapasitesine sahip olan Enka Süt müşterilerimizden gelen talep ve istekler doğrultusunda ürün portföyünü ve işleme kapasitesini her geçen gün artırmaktadır.
Sağlıklı ve lezzetli ürünler üretmeyi hedefleyen anlayışından hiçbir zaman taviz vermeyen Enka Süt 1998 yılında TS EN ISO 9002 Kalite Güvence Sistemi Belgesine layık görülmüş, tüm personelin özverili çalışmalarıyla sürekli gelişme içerisinde olduğunu, 2003 yılında TS EN ISO 9001:2000 Kalite Güvence Belgesini ardında 2007 yılında TSE ISO EN 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi belgesini de alarak ispat etmiştir.
Üretiminde dünya teknolojisini kullanan Enka Süt, bütün mamullerini hijyenik altyapıya sahip olan tesislerinde, HACCP normlarına uygun olarak oluşturduğu temizlik ve dezenfeksiyon kuralları çerçevesinde çalışarak, sağlıklı ortamlarda el değmeden üretmekte ve üretimin her kritik noktasını olası tehlikelerin önlenmesi için kontrol altında tutmaktadır.
Ürün kalitesini her şeyin üstünde tutan Enka Süt, Kalite Politikasını "müşterilerimizin istek ve beklentilerinin ötesinde memnuniyetini sağlamak, kalite yönetim sistemimizin etkinliliğini sürekli iyileştirerek kuruluşumuzun büyümesini ve gelişmesini sürekli kılmak, sektörümüzde önde gelen kuruluşlardan biri olmak" olarak belirlemiştir