Kekler - Pastalar Evde Çikolatalı Suffle(resimli)

Kim çikolatalı bir suffle ye hayır diyebilir,dışarıda 8 9 tl ye yiyebileceğiniz bir tatlı yı evde çok ucuza
yapıyoruz haydi kızlar

Tüm malzemeleri hazırlayalım

ÇİKOLATALI SUFLE (5-6 kişilik) Malzeme 200 ml kutu krema, 200 gr bitter çikolata (80 gr lık paket), 3
adet yumurta akı, 3 adet yumurta sarısı, 4 çorba kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin,

Yapılışı Sufle kalıplarını margarin ile yağlayıp
üzerine toz şeker serpin. Daha sonra
buzdolabına
kaldırın.Küçük bir tencereye su koyup
kaynatın. Daha sonra atkını kısıp üzerine bir
sos tenceresi
koyun. tencerenin içine kremayı ekleyip ısıtın.
Ardından kırdığınız bitter çikolatayı ekleyip
eritin.
Diğer yanda yumurta sarılarını mikser
yardımıyla çırpın. Çikolata iyice eriyip krema
kıvamına
geldikten sonra yavaş yavaş ip gibi yumurta
sarılarını ekleyin ve hızlıca karıştırın. Yaklaşık 3-
4 dk
kısık ateşte karıştırarak (benmari usulünü
bozmadan) pişirin. Daha sonra bir kenara alıp
üzerine
vanilini döküp karıştırdıktan sonra ılımasını
sağlayın. Yumurta aklarını çukur bir kaseye
koyarak
çırpmaya başlayın. Ardından yavaş yavaş toz
şekeri de ekleyin. Kıvamı kaşıktan akmayacak
şekle
geldiğinde tamamdır. Çikolatalı krema ılıdıktan
sonra çırptığınız yumurta aklarının içine
yavaşça
ekleyin. Köpüğü eritmeden çikolatalı kremayı
köpüğe yedirin. Dikkat edin köpük sönmesin.
Sufle
kalıblarını buzdolabından çıkarın. Karışımı sufle
kalıplarına 1 parmak eksikliğinde
doldurun.Kasedeki
Karışımların içine 5 parça çikolata
koyun,böylece içi çikolata akışkanlı
olacak.Önceden ısınmış 140-
160 derecelik fırında yaklaşık 15 dk pişirin.
Üzerine krema veya çikolatalı sos ya da
dondurma
koyarak servis edebilirsiniz. NOT: Yumurta
sarılarını eğer hızlı döküp karıştırmazsanız
yumurta
sarıları pişer. Arzu ederseniz yumurta sarılarını
eklemeden önce karışımı biraz ılıtıp daha sonra
çırptığınız sarıları ekleyebilirsiniz. Ardından yine
benmari usulü 3-4 dk kısık ateşte pişirin. .
Kalıpları yağlayıp şekerledikten sonra
buzdolabına kaldırmamızın
sebebi suflelerin piştikten sonra kalıba
yapışmaması içindir. Dolayısıyla daha iyi
kabarıyor. Servis
etmek için de çok hızlı davranmak gerekiyor.
Çünkü kabarıklığı tüm sufleler gibi çabuk
sönüyor.
Kaynak: pastaci-kiz.blogspot.com