• Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.

Köfteler Etsiz Çiğ Köfte

Efser

Nirvana
Pro Üye
8 Aralık 2011
45.404
163.847
798
$image.webp
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
Dört su bardağı ince bulgur,
İki adet kuru soğan,
İki diş sarımsak,
Üç yemek kaşığı domates salçası,
Dört yemek kaşığı biber salçası,
Üç yemek kaşığı sıvı yağ,
Üç tatlı kaşığı tuz,
İki tatlı kaşığı pul biber,
Bir tatlı kaşığı toz biber,
Birbuçuk yemek kaşığı isot,
Taze soğan
Maydanoz.
Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı

Bulguru, domates ve biber salçalarını ve baharatları, geniş bir yoğurma kabına alalım.
Soğanı ve sarımsağı rendeleyip veya robottan geçirip püre haline getirelim.
Soğanı ve sarımsak püresini de yoğurma kabındaki diğer çiğ köfte malzemelerinin üzerine ilave edelim.
Üzerilerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı da dökelim ve çiğ köfteyi yoğurmaya başlayalım.

Bulgur diğer tüm malzemelerle bir bütün haline gelene kadar yoğuralım.
Sonra yoğurduğumuz çiğ köftenin üzerine azıcık su döküp (elimizi ıslatarak da yapabiliriz), çiğ köfte kıvamını ve rengini alana kadar yoğuralım. ( kurudukça az su dökelim)
Çiğ köftenin yumuşadığını elimizle hissettikten sonra ağzımıza götürüp tadına bakalım.
Damak zevkimize göre tadını ayarlayalım.

En son olarak maydanozu ve taze soğanı çiğ köfteye ilave edelim ve birlikte son bir kez daha yoğuralım.
Yoğurma işlemi bitince, elimizle parçalar koparalım ve sıkarak çiğ köfteye şekil verelim.Afiyet olsun...
Alıntıdır...
 
teşekkürler tarf için hazır almak istemiyorum artık kendim yapmak istiyorum, bu tarifi deneyeceğim
 
SULU BULGUR KÖFTESİ :kk77::kk77::kk77::kk77:
:KK58::KK58::KK58:

Yarma 2 su bardağı

İnce Bulgur 2 su bardağı

Biber Salçası 1 tatlı kaşığı

Domates 4 adet

Ceviz İçi 1 avuç

Tereyağ 1 çorba kaşığı

Pul Biber 1 tatlı kaşığı

Maydanoz yarım demet

yapılısı blog sayfamda yer almaktadır :KK37::KK37::KK37:
 
Eki Görüntüle 1099444
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
Dört su bardağı ince bulgur,
İki adet kuru soğan,
İki diş sarımsak,
Üç yemek kaşığı domates salçası,
Dört yemek kaşığı biber salçası,
Üç yemek kaşığı sıvı yağ,
Üç tatlı kaşığı tuz,
İki tatlı kaşığı pul biber,
Bir tatlı kaşığı toz biber,
Birbuçuk yemek kaşığı isot,
Taze soğan
Maydanoz.
Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı

Bulguru, domates ve biber salçalarını ve baharatları, geniş bir yoğurma kabına alalım.
Soğanı ve sarımsağı rendeleyip veya robottan geçirip püre haline getirelim.
Soğanı ve sarımsak püresini de yoğurma kabındaki diğer çiğ köfte malzemelerinin üzerine ilave edelim.
Üzerilerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı da dökelim ve çiğ köfteyi yoğurmaya başlayalım.

Bulgur diğer tüm malzemelerle bir bütün haline gelene kadar yoğuralım.
Sonra yoğurduğumuz çiğ köftenin üzerine azıcık su döküp (elimizi ıslatarak da yapabiliriz), çiğ köfte kıvamını ve rengini alana kadar yoğuralım. ( kurudukça az su dökelim)
Çiğ köftenin yumuşadığını elimizle hissettikten sonra ağzımıza götürüp tadına bakalım.
Damak zevkimize göre tadını ayarlayalım.

En son olarak maydanozu ve taze soğanı çiğ köfteye ilave edelim ve birlikte son bir kez daha yoğuralım.
Yoğurma işlemi bitince, elimizle parçalar koparalım ve sıkarak çiğ köfteye şekil verelim.Afiyet olsun...
Alıntıdır...
Altında olsa emeğe saglikk
 
çiğ köfte dediğin etsiz olur bence :-) elinize sağlık :KK37:
 
Back
X