Sebze Yemekleri Etli - Terbiyeli Kereviz Yemeği

Şüphesiz kışın nimetlerinden sonuna kadar faydalanmaya çalışırken mevsimin sebzelerinide keyifle tüketiyoruz.Kerevizin her halini severim ve ayda bir iki kez mutlaka yapmaya çalışırım.Bu terbiyeli halide ayrı bir güzel oluyor.

Malzemeler:

• 3 kereviz
• 1orta boy soğan
• 2 havuç
• 2 patates
• 200 gr kuşbaşı et
• Yarım limonun suyu
• 3 su bardağı su
• 20 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• Tuz
• Karabiber

Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağı ile bir iki çevirdikten sonra eti ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.Et suyunu bırakınca üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Et pişerken kerevizlerin ve patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz . Havuçları yuvarlak doğruyoruz ..Sebzeleri tencereye ekliyoruz.Unu bir miktar yemeğin suyu ile karıştırıp onuda tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz.

Bir kasede yumurta sarısını çırpıyoruz,yarım limon suyunuda içine ekliyoruz.Yemeğin suyundan da bir kepçe üzerine alarak karıştırıyoruz. Yavaş yavaş yemeğe ekleyip ,5 dakika daha pişiriyoruz. Servis tabağına alarak üzerini ince kıyılmış kereviz yaprağı ile süsleyerek sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun ...