Merhaba öncelikle ilk defa tatlı yapıyorum bunu belirterek tarifime geceyim :)
Eki Görüntüle 2246202
Etimek tatlısı için malzemeler :
✔12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti için ;
✔1.5 su bardağı toz şeker
✔2 su bardağı su
✔2 damla limon suyu
Muhallebesi için ;
✔1litre süt
✔6 yemek kaşığı un
✔2.5 yemek kaşığı mısır nişastası
✔6 yemek kaşığı toz şeker
✔ 1paket vanilya
✔1 yemek kasığı tereyağı
Üzeri için ;
✔1 paket krem şanti
✔ 1 su bardağı su soğuk süt
Hazırlanışı ;
lk olarak etimek tatlısının şerbetini hazırlayın. Derin bir tencere içerisine 2 su bardağı su ve 1 buçuk su bardağı toz şeker koyun. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. Eğer bu sırada karıştırmayı yapmazsanız şerbetiniz daha çabuk şekerlenir. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 20 dk boyunca kaynatmaya devam edin. Üzerine 2 damla limon suyunu, şerbeti ocaktan almadan 15 dk önce ekleyin. Eğer limon suyunu ocaktan almadan hemen önce eklerseniz; şerbet şekerlenir.
Eki Görüntüle 2246198
Eki Görüntüle 2246197
Eki Görüntüle 2246196
Etimek tatlısının şerbeti olduktan sonra ocaktan alıp, 5 dk kadar dinlendirin.
Diğer taraftan dikdörtgen bir borcama 12 adet etimeği yanyana dizin.
Eki Görüntüle 2246186
Üzerlerine hazırladığınız şerbeti kepçe yardımı ile güzelce gezdirin.
Eki Görüntüle 2246185
Eki Görüntüle 2246184
Etimek tatlısın muhallebisi için; derin bir tencereye 1 litre süt koyun. Üzerine 6 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı şeker ve 2 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası ilave edin. Ardından hazırladığınız muhallebiyi ocağa alın. Muhallebiyi sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Ocaktan almaya yakın içerisine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip, 1 dk kadar karıştırın. Daha sonra muhallebiyi 5 dk kadar dinlendirin.
Eki Görüntüle 2246195
Eki Görüntüle 2246194
Eki Görüntüle 2246193
Eki Görüntüle 2246191
Eki Görüntüle 2246190
Eki Görüntüle 2246189
Eki Görüntüle 2246188
Eki Görüntüle 2246187
Dinlendiktendikten sonra muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp, spatula yardımı ile eşit olarak yayın.
Eki Görüntüle 2246182
Eki Görüntüle 2246181
Eki Görüntüle 2246180
Eki Görüntüle 2246177
Etimek tatlısının üzeri için; bir kaba 1 paket krem şanti koyun. Üzerine 1 su bardağı soğuk süt döküp, mikser ile krem şanti koyulaşana kadar çırpın. Krem şantiyi muhallebinizin üzerine dökmeden önce, muhallebinizin iyice soğumasını bekleyin. Eğer muhallebinizin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur.
Soğuyan tatlınızın üzerine hazırladığınız krem şantiyi güzelce sürün. Üzerini kapatıp, buzdolabında 1 gece bekletin.
Eki Görüntüle 2246175
Eki Görüntüle 2246176
Eki Görüntüle 2246154
Eki Görüntüle 2246172
Eki Görüntüle 2246151
Eki Görüntüle 2246152
Eki Görüntüle 2246153
Eki Görüntüle 2246170
Eki Görüntüle 2246171
Etimek Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları
Etimek tatlısını buzdolabında dinlendirmeden servis etmeyin. Her muhallebili tatlı da olduğu gibi etimek tatlısı da dinlendikçe lezzeti artan bir tatlıdır.
Son aşamada krem şantiyi dökmeden önce etimeklerin üzerine sürdüğünüz muhallebinin soğumuş olmasına dikkat edin. Aksi taktirde krem şanti eriyeceği için tatlının lezzetini ve görüntüsünü bozacaktır.
Eki Görüntüle 2246156
Eki Görüntüle 2246157
Eki Görüntüle 2246158
Eki Görüntüle 2246159
Eki Görüntüle 2246160
Eki Görüntüle 2246161
Eki Görüntüle 2246162
Eki Görüntüle 2246169
Eki Görüntüle 2246168
Eki Görüntüle 2246167
Eki Görüntüle 2246166
Eki Görüntüle 2246165
Eki Görüntüle 2246164
Eki Görüntüle 2246163