Yöresel Tarif Erzincan un çorbası

10 bardak et suyu
250 gr. kıyma
1 avuç maydanoz yaprağı
3 diş sarımsak
2 soğan
2- 3 bardak yoğurt
2 kaşık yağ
1/4 paket hazır erişte makarna
1 kaşık salça
2 kahve kaşığı kuru nane
1 kahve kaşığı kırmızı biber
Tuz, karabiber

Kıyma, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz yoğrulup, fındık büyüklüğünde yuvarlanıp, unlanır.
İnce doğranmış soğan 1 kaşık yağ ile kavrulur. Salça, su ve tuz konup kaynatılır.
Küçük küçük kırılmış erişte ve köfteler ilave edilir.
Erişte pişince sarımsaklı yoğurt konur ve ateşten alınır.
Üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirilir.

ellerine sağlık

offf bu çorba nasıl güzeldir yaaaa!!!
benim en sevdiğim çorbadır kendileri hani günde 3 öğün olsa 3 öğün ög demeden içerim ..
ellerine sağlık elif..
olsada içsem yaf
anamı arayam bari yapsan akşama cokacimcoook

eşim hastadır bu çorbaya.. ve kendısı yapar bunu...

damak tadıma pek yatkın olmasada yerim ama.

ellerınıze saglık

bu çorbayı erzincanlı olarak kaynanam çok yapar,fakat sarmısaklı değil onun yaptığı harika bir çorba çok ama çok lezzetli 4 yaşında ki oğlum çok ama çok sever. ramazanda 30 gün onlarda bu çorba pişer.