Yarışma Erikli Galette - Fransa Mutfağı

ASSOSyal

sosyal 🍒
Pro Üye
28 Haziran 2011
59.412
149.890
Canım Kadınlar hep Türk mutfağı yapacak değiliz ya, bu seferde Dünya Mutfağı lezzetleri deniyoruz sizler için 🥰🍒🫶

Fransız mutfağının klasiklerinden olan bir tür tart diyebileceğimiz bir tarif olan galette yapıyorum. Tuzlu tatlı,sebzeli çok çeşidi yapılıyor.

Galette (İngilizce: shortbread) kırılgan ve kolay ufalanan bir hamur işidir. Pişmiş hamurun kırılgan dokusu soğuk tereyağı parçaları ile hazırlanan hamurundan geliyor. Bu hamur işi birçok mutfakta bulunur.Fransız yemek kitabı Larouse Gastronomique galette hamur işlerinin en eskisi olduğunu iddia ediyor.

MALZEMELER:

IMG-20241106-WA0024.jpg

Hamuru için:
🍒 125 gr soğuk tereyağ
🍒 1,5 şu bardağı un
🍒 2 kaşık şeker
🍒 bir tutam tuz
🍒 Yumurta sarısı
🍒 çeyrek bardak soğuk su

Meyve dolgusu:
🍒 6-7 adet kırmızı erik
🍒 1 kaşık nişasta
🍒 1,5 kaşık toz şeker veya pudra şekeri

Kenarı için:
🍒 Yumurta beyazı
🍒 toz ceviz içi, toz şeker

YAPILIŞI:

🍒 blendera soğuk tereyağı,un,tuz,şeker ekleyip karıştırıyoruz. Elimizin sıcağından tereyağın ısınmasını istemiyoruz. Yumurta sarısı ve birazcık su ekleyip hemen şekil verip hamuru toparlıyoruz.

IMG-20241106-WA0023.jpg

🍒 hamuru strec veya posete koyup dolapta en az yarım saat dinlendiriyoruz. Çıkarınca iki yağlı kagit arasında merdaneyle yuvarlak şekilde açıyoruz. Fırın tepsisine alıyoruz. Üzerindeki kağıdı aliyoruz.
IMG-20241106-WA0022.jpg

🍒 erikleri ince bir şekilde dogruyoruz. Üzerine şeker ve nişasta ekleyip biraz çekmesi için bekletiyoruz . Su salıp iyice şekeri çekince dilediğimiz gibi açtığımız hamurun üzerine diziyoruz. Yağlı kağıt yardımıyla hamurun kenarlarıni meyvelerin üzerine doğru katlıyoruz.Kenarlara yumurta beyazı sürüyoruz cevizli şeker sürüyoruz. 180° ısınmış fırında kenarları kızarana kadar pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine pudra şekeri sürüyoruz.
IMG-20241106-WA0021.jpg
IMG-20241106-WA0020.jpg


🍒 AFİYET OLSUN 🍒


IMG-20241106-WA0025.jpg
IMG-20241106-WA0026.jpg
IMG-20241106-WA0030.jpg
IMG-20241106-WA0029.jpg
IMG-20241106-WA0028.jpg
IMG-20241106-WA0027.jpg
IMG-20241106-WA0034.jpg
IMG-20241106-WA0033.jpg
IMG-20241106-WA0032.jpg
IMG-20241106-WA0031.jpg
IMG-20241106-WA0038.jpg
IMG-20241106-WA0037.jpg
IMG-20241106-WA0036.jpg
IMG-20241106-WA0035.jpg
 
Son düzenleyen: Moderatör:
Canım Kadınlar hep Türk mutfağı yapacak değiliz ya, bu seferde Dünya Mutfağı lezzetleri deniyoruz sizler için 🥰🍒🫶

Fransız mutfağının klasiklerinden olan bir tür tart diyebileceğimiz bir tarif olan galette yapıyorum. Tuzlu tatlı,sebzeli çok çeşidi yapılıyor.

Galette (İngilizce: shortbread) kırılgan ve kolay ufalanan bir hamur işidir. Pişmiş hamurun kırılgan dokusu soğuk tereyağı parçaları ile hazırlanan hamurundan geliyor. Bu hamur işi birçok mutfakta bulunur.Fransız yemek kitabı Larouse Gastronomique galette hamur işlerinin en eskisi olduğunu iddia ediyor.

MALZEMELER:

Eki Görüntüle 3500023
Hamuru için:
🍒 125 gr soğuk tereyağ
🍒 1,5 şu bardağı un
🍒 2 kaşık şeker
🍒 bir tutam tuz
🍒 Yumurta sarısı
🍒 çeyrek bardak soğuk su

Meyve dolgusu:
🍒 6-7 adet kırmızı erik
🍒 1 kaşık nişasta
🍒 1,5 kaşık toz şeker veya pudra şekeri

Kenarı için:
🍒 Yumurta beyazı
🍒 toz ceviz içi, toz şeker

YAPILIŞI:

🍒 blendera soğuk tereyağı,un,tuz,şeker ekleyip karıştırıyoruz. Elimizin sıcağından tereyağın ısınmasını istemiyoruz. Yumurta sarısı ve birazcık su ekleyip hemen şekil verip hamuru toparlıyoruz.

Eki Görüntüle 3500024
🍒 hamuru strec veya posete koyup dolapta en az yarım saat dinlendiriyoruz. Çıkarınca iki yağlı kagit arasında merdaneyle yuvarlak şekilde açıyoruz. Fırın tepsisine alıyoruz. Üzerindeki kağıdı aliyoruz.
Eki Görüntüle 3500025
🍒 erikleri ince bir şekilde dogruyoruz. Üzerine şeker ve nişasta ekleyip biraz çekmesi için bekletiyoruz . Su salıp iyice şekeri çekince dilediğimiz gibi açtığımız hamurun üzerine diziyoruz. Yağlı kağıt yardımıyla hamurun kenarlarıni meyvelerin üzerine doğru katlıyoruz.Kenarlara yumurta beyazı sürüyoruz cevizli şeker sürüyoruz. 180° ısınmış fırında kenarları kızarana kadar pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine pudra şekeri sürüyoruz.
Eki Görüntüle 3500026 Eki Görüntüle 3500027

🍒 AFİYET OLSUN 🍒


Eki Görüntüle 3500028 Eki Görüntüle 3500029 Eki Görüntüle 3500030 Eki Görüntüle 3500031 Eki Görüntüle 3500032 Eki Görüntüle 3500033 Eki Görüntüle 3500034 Eki Görüntüle 3500035 Eki Görüntüle 3500036 Eki Görüntüle 3500037 Eki Görüntüle 3500038 Eki Görüntüle 3500039 Eki Görüntüle 3500040 Eki Görüntüle 3500041
valla şimdi çayla beraber çok güzel giderdi 😍😍😍
 
allahımmmm yesunler galettrni kıazz ne güzel olmuş işi biliyorsun varyaaaaa 🥰😍😍😍 BA YIL DIMMMMMM
 
Canım Kadınlar hep Türk mutfağı yapacak değiliz ya, bu seferde Dünya Mutfağı lezzetleri deniyoruz sizler için 🥰🍒🫶

Fransız mutfağının klasiklerinden olan bir tür tart diyebileceğimiz bir tarif olan galette yapıyorum. Tuzlu tatlı,sebzeli çok çeşidi yapılıyor.

Galette (İngilizce: shortbread) kırılgan ve kolay ufalanan bir hamur işidir. Pişmiş hamurun kırılgan dokusu soğuk tereyağı parçaları ile hazırlanan hamurundan geliyor. Bu hamur işi birçok mutfakta bulunur.Fransız yemek kitabı Larouse Gastronomique galette hamur işlerinin en eskisi olduğunu iddia ediyor.

MALZEMELER:

Eki Görüntüle 3500023
Hamuru için:
🍒 125 gr soğuk tereyağ
🍒 1,5 şu bardağı un
🍒 2 kaşık şeker
🍒 bir tutam tuz
🍒 Yumurta sarısı
🍒 çeyrek bardak soğuk su

Meyve dolgusu:
🍒 6-7 adet kırmızı erik
🍒 1 kaşık nişasta
🍒 1,5 kaşık toz şeker veya pudra şekeri

Kenarı için:
🍒 Yumurta beyazı
🍒 toz ceviz içi, toz şeker

YAPILIŞI:

🍒 blendera soğuk tereyağı,un,tuz,şeker ekleyip karıştırıyoruz. Elimizin sıcağından tereyağın ısınmasını istemiyoruz. Yumurta sarısı ve birazcık su ekleyip hemen şekil verip hamuru toparlıyoruz.

Eki Görüntüle 3500024
🍒 hamuru strec veya posete koyup dolapta en az yarım saat dinlendiriyoruz. Çıkarınca iki yağlı kagit arasında merdaneyle yuvarlak şekilde açıyoruz. Fırın tepsisine alıyoruz. Üzerindeki kağıdı aliyoruz.
Eki Görüntüle 3500025
🍒 erikleri ince bir şekilde dogruyoruz. Üzerine şeker ve nişasta ekleyip biraz çekmesi için bekletiyoruz . Su salıp iyice şekeri çekince dilediğimiz gibi açtığımız hamurun üzerine diziyoruz. Yağlı kağıt yardımıyla hamurun kenarlarıni meyvelerin üzerine doğru katlıyoruz.Kenarlara yumurta beyazı sürüyoruz cevizli şeker sürüyoruz. 180° ısınmış fırında kenarları kızarana kadar pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine pudra şekeri sürüyoruz.
Eki Görüntüle 3500026 Eki Görüntüle 3500027

🍒 AFİYET OLSUN 🍒


Eki Görüntüle 3500028 Eki Görüntüle 3500029 Eki Görüntüle 3500030 Eki Görüntüle 3500031 Eki Görüntüle 3500032 Eki Görüntüle 3500033 Eki Görüntüle 3500034 Eki Görüntüle 3500035 Eki Görüntüle 3500036 Eki Görüntüle 3500037 Eki Görüntüle 3500038 Eki Görüntüle 3500039 Eki Görüntüle 3500040 Eki Görüntüle 3500041
Elimize emeğinize sağlık 💐, mükemmel olmuş. Başarılar diliyorum.
 
X