BEĞENİLEN BİR ÇORBAM
BULGURLU TARHANALI KÖFTE ÇORBASI
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı tarhana
3 orta boy soğan
sıvı yağ-margarin
nane,karabiber,pul biber(birer çay kaşığı)
salça(1 dolu yemek kaşığı)
üzerine: sarımsaklı yoğurt,tereyağı,kırmızı biber,maydanoz
Yapılışı: önce bulgur 2.5-3 bardak sıcak su ile ıslatılır üstü kapalı olarak. sonra içine tarhana ve az tuz atılır.iyice yoğurularak misket büyüklüğünde yuvarlanır. tencerede ufak doğranmış soğanlar margarin ve sıvı yağ ile kavrulur,salça atılır. baharatlar ve tuz atılır ve 6-7 bardak sıcak su konulur..kaynarken köfteler atılır. 10 dk kadar kaynatılır(çok dağılmasın).
biraz dinlendirilir ki hafif koyulaşsın tarhana sayesindesositososito
tabağa alınca önvce yoğurt,sonra yağ gezdirilir..üzerinede birkaç maydanoz..
Afiyet olsuna.s.
biz 2 kişi olduğumuz için yarı malzemeden yapıyorum ona rağmen 2 gün yiyoruz..