ne demek canım..2 seferdir oktayustamın şu tarifini deniyorum..en son bu akşam ki menümüzdü ancak bittiğinden mütevellit:)) oktay ustanın resimleriyle idare ediceksiniz artık:))
•Çiftlik Köftesi:
1 Büyük Patates
2 Patlıcan
1 Su B. Bezelye
1 Su B. Domates Püresi
Zeytinyağı
Tuz
Tane Karabiber
•Köftesi İçin:
300 Gr. Kıyma
1 Soğan
1 Tutam Dereotu
1 Yumurta
Galeta Unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Hazırlanışı
Patatesleri ve patlıcanları soyup küp küp doğrayın. Sıvıyağda kızartın. Yağını çekmesi için havlu kağıt konmuş servis tabağına alın. Karıştırma kasesine, kıymayı alın. Üzerine soğanı rendeleyin. Dereotunu ince ince kıyın. Yumurtasını kırın. Baharatlarını atarak iyice yoğurun. Kıvamını bağlamak için galeta ununu ilave edin.
Cevizden küçük yuvarlaklar yapın. Üzerlerine un serpin. Az yağ dökülmüş tavada yarı kıvamda pişirin. Ayrı bir tencereye patatesleri, patlıcanları alın. Üzerine köfteleri koyun. Bezelyeyi ve domates püresini ilave edin. Tuzunu, tane karabiberini serpin. Zeytinyağını ve az sıcak suyunu döktükten sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın
oktayustam.comdan alıntı...
Lorlu Kurabiye
Malzemeler
( 14 adet )
200 gr tereyağı ( orjinal tarif böyle, ben 100 gr. tereyağı ve kalanı sıvıyağ koydum çok güzel oldu)
125 gr. yoğurt ( 1\2 su bardağı)
400 gr. un
İç malzemesi
250 gr. tuzsuz lor peynir
250 gr. şeker
Karıştırılıp en az bir gece buzdolabında bekletilecek. Ben 3-4 gün önce yapmıştım içi, poğaçaları yapmaya fırst olmayınca kaldı ama tadı çok güzelleşmişti durdukça.
Yapılışı
Fırın 190 dereceye ayarlanır. Fırın tepsisisi yağlı kağıtla kaplanır.Hamurun malzemeleri karıştırılır ve iyice yoğrulur. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınır ve elle unlu tezgahta yuvarlak açılır, içine lor konup üstten kapatılır. 190 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. Poğaçalar ılıkken üzerine bolca pudra şekeri serpilir.
sweet kitchen blogspottan alıntı.
ben beğendim.peynir tadıyla tatlıyı yakıştıranlar için:)
bi kaç tanesi şekil 1a:)da görüldüğü üzere patlayıp çatladı:)
ben sıcakken tarçına batırarak servis yaptım
Kızımın sınıfında beslenme sırası bende.Pazartesi yapmam için öğretmeni liste verdi.1 tepsi börek ve kek yapılacak.Kek sorun değil.Zebra kek yapmayı düşünüyorum.Sorun börek.Hem daha önce hiç yapmadım,hem de nasıl yapsam bilemedim.Gül böreği mi,tepsi böreği mi yapsam ?.30 kişilik olacak.
Becerikli hanımlar,hadi bir akıl verin,hatta tarif verin olmaz mı?
Kızımın sınıfında beslenme sırası bende.Pazartesi yapmam için öğretmeni liste verdi.1 tepsi börek ve kek yapılacak.Kek sorun değil.Zebra kek yapmayı düşünüyorum.Sorun börek.Hem daha önce hiç yapmadım,hem de nasıl yapsam bilemedim.Gül böreği mi,tepsi böreği mi yapsam ?.30 kişilik olacak.
Becerikli hanımlar,hadi bir akıl verin,hatta tarif verin olmaz mı?
daha var doğum günümüze canım gerçi 15 gün sonra eşimin doğum günü ve benmki var :)nadirem en güzeli gül böreği bence canımm..hem serviside kolay olur..
hayat24 doğumgünü hazırlıkların nasıl gidiyo canımm..
ezinem döktürmüşsün yine..ellerine sağlık canımm..
hmm bayılıurım :)Royall,Hayat24 ve Gulizgul önerileriniz için hepinize teşekkür ederim...Gül böreği daha kolay olur gibi geliyor banada.
arkadaşlar size daha önce söyledim mi bilmem ama bakela arkadaşımızın bu çorba tarifini denedim ve çok değişik,aromatik kokulu ve lezzetli olduğunu keşfettim..hatta bununla da yetinmeyip,közleyip robottan geçirerek kışın yemek üzere şişelere doldurup konservesini yaptım,bilgilerinize sunulur:))teşekkürler bakela..
sayfa 184 teki tarifler
son tarifler başta olmak üzere günceldir arkadaşlar..
POHAÇA BÖREK ÇÖREKLER
sosyete böreği(royall)211
rmayalı patlıcanlı peynirli böreğim(ezine77)211
rDomatesli Bayıldım Böreği (libyana)209
rİçli Ramazan Pidesi (libyana)209
rGazozlu Poğaça (libyana)209
rHarika Bir El Açması Hamuru(libyana)209
tuzlu kuru pasta(sekercik)199
ev usulü lahmacun( ")206
hamur kızartma(sekercik)199
anneanenne ekmeği(sekercik)198
rbükme(sakardeniz)171
karbonatlı pohaça(nazenin)173
dereotlu pohaça(royall)189
rnaneli pohaça(sifaa)162
rpastane pohaçası(noa)159
rhaşhaşlı çubuklar(moonserose)159
r kruvasan (defne0707 ) 118
r ıspanaklı çörek ( ezine77 ) 56
kolay çörek ( royall ) 18
r kakaolu ay çöreği ( elchin ) 46
kolay pohaça (mysky ) 111
r konken pohaça ( " ) 46
r katmer pohaça (ezine77 ) 1-63
r milföy pohaça (kadınlar kulübü) 6
r srecanın pohaçası (sreca ) 29
elifin pohaçası(elif)124
lorlu pohaça(sekercik)198
" " " 198
rsade mayalı pohaça(ezine77)169
r açma hamuruyla pohaça (izmir ) 81
ekmek makinasında pohaça ( deryaöykü ) 92
geceden pohaça (royall ) 18
pastane poğaçası(sekercik)188
rekonomik pohaça(ayse_87)133
patatesli tuzlu kek (royall ) 18
r pizza (gülizgül ) 11
kolay pizza (bakela ) 28
kolay pizza (sekercik ) 91
r tava pizzası (oopitipiti ) 104
r evde pizza (ezine77 ) 11
r akıtma (" ) 49
r pişi (" ) 56
rpuf hamur kızartması(ooopitipiti)126
r bohçakrep (incitanemtuana ) 73
r susamlı simit (elchin ) 46
susamlı halkalar (izmir ) 47
harika simit (silagül ) 107
r çıtır börek (defne0707 ) 118
pufidik börek (sekercik ) 90
farklı börek (kate34 ) 53
r tava böreği (gülizgül ) 60
sosyete böreği (royall ) 68
peynirli tepsi böreği ( yorgun savaşçı ) 47
r dondurucuda patesli kaşarlı rulo börek ( ezine77 ) 4
sodalı börek (gülizgül ) 5
r patlıcanlı peynirli börek ( ezine77 ) 29
arnavut böreği (sekercik ) 90
kolay su böreği (" ) 90
ryalancı su böreği(moonserose)166
yufkalı tavuk böreği(royall)166
ıspanaklı börek (bakela ) 30
rıspanaklı çökelekli börek(harzem)140
r ev yapımı milföy böreği ( ezine77 ) 82
rfırında sigara böreği( " )157
milföy hamurundan gül börek(elif)124
“ “ börek (elif )124
ıspanaklı milföy böreği ( moonserose0 ) 84
" " " (sakardeniz ) 80
“ üçgenler(iipek34 )135
tavuklu börek (feyza85 ) 109
otlu tava böreği (şekercik ) 94
patates ekmeği (sevval77)158
kıymalı yağlama(nazenin)180
r evde pide(kate34)182
r pırasalı yağlı pide (ezine77 ) 112
r peynirli yağlıpide(alpcim123)150
patatesli krep ( eccem ) 96
KURABıYELER[/COLOR
rSakız Muhallebili Kurabiye (ezine77)211
rKırmızı Gül Kurabiyesi (libyana)209
rMantar Kurabiyesi(ezine77)207
r rize kurabiyesi(minikbeyazbulut)192
tarçınlı kurabiye(zerrecik)189
rportakallı kurabiye(ezine77)188
rfıstıkpare(moonserose)180
raşk lokumu(ssyydd)177
rsusamlı kurabiye(ezine77)174-176
rlokumlu kurabiye(ezine77)159
rkokostar(harzem)141
kağıtlı kurabiye ( royall ) 36
kaynanaboğan ( " ) 36
kavala kurabiyesi ( " ) 35
cevizli kurabiye (yemektutkusu ) 10
zencefilli kurabiye (gülizgül ) 51-52
r kaynanaboğan (ezine77 ) 1
r tozpudingli kurabiye (kadınlar kulübü ) 6
r " " (incitanem tuana ) 73
r muhallebili kurabiye ( su.ay ) 83
r " " (incitanemtuana ) 88
r mangalda çikolatalı muz ( " ) 88
ekler (sekercik ) 89
nazlı kurabiye (nazlı ) 9
r un kurabiyesi (ezine77 ) 11
un kurabiyesi (feyza85 ) 109
çaylı kurabiye (prenses_20 ) 107
mısır gevrekli kurabiye ( " ) 106
mantar kurabiyesi (ceygül ) 15
hindistan cevizli kurabiye ( yarem ) 21
ıslak kurabiye (serin7979 ) 23
elmalı kurabiye (ömrüm66 ) 45
r “ “ (tugibu)146
r fındıklı dökme kurabiye ( elchin ) 46
r nişastalı kurabiye (" ) 46
mini kurabiye (independante ) 79
çilekli pudingli kalp kurabiye (sakardeniz ) 110
tozpudingli kurabiye(melon)154
kaymaklım(angelgozde)134
rprofiterol(çaykaşığı)165
HELVALAR
irmik helvası ( royall ) 31
r " " (ezine77 ) 15
r un helvası (" ) 25
r peynir helvası (" ) 27-79
r sıcak tahin helva-yare helvası ( " ) 3
ŞERBETLı TATLILAR
rşam tatlısı(harzem)209
kabak tatlısı(sinoplu57)206
r gül tatlısı (moonserose0 ) 9
r mantı tatlısı (çaykaşığı ) 12
r aşure (ezine77 ) 12
r revani ( " ) 22
revani(sifaa)175
r revani ( " ) 96
r yufkalı kadayıf sarma ( " ) 29
r cevizli tahinli kabak ( " ) 48-100
r hindistan cevizli tatlı (elchin ) 46
r şöbiyet (incitanemtuana ) 73
r ayva tatlısı (ezine77 ) 76
kolay künefe (sekercik ) 93
basit şerbetli tatlı ( " ) 94
rmilföy baklavası(ezine()124
rkıbrıs tatlısı(royall)140(denenmedi.)
SÜTLÜ TATLILAR
Çikolata Bombardımanı Nutelallı Supangle (libyana)209
Osmalı Usulu Keşkül( " )210
r hurma şekerlemesi(ezine77)209
basit sütlü tatlı8sekercik)206
dondurmalı muhallebi(sekercik)204
sultan lokumu(sekercik)198
rKremalı Milföy Dilimleri(royall)187
sakızlı muhallebi (demrecan ) 117
kremkaramelli muhallebi ( " ) 117
r spangule (" ) 9
r yalancı tavuk göğsü ( " ) 13
r sütlaç (" ) 26
r havuç rüyası ( " ) 82
r kazandibi (elchin ) 46
r kazandibi (ezine77 ) 102
keşkül (royall ) 18
sütlü irmik pasta ( " ) 18
vişneli irmik tatlısı ( prenses_20 ) 107
r safranlı irmik tatlısı (ezine77 )109
pudingli bisküvi (royall ) 36
" " (fatma33 ) 40
" " (esr4 ) 42
hostes memesi (ezine77 ) 34-139-140(sütlü değil ama buraya sıkıştırdım)
havuçlu parfesan ( serin7979 ) 28
portakallı parfe (sekercik ) 91
sütlü incir tatlısı (sakardeniz ) 71
incir tatlısı (royall ) 94
sütlü kabak tatlısı (sekercik ) 94
r dondurma (balkafalı ) 52
şokola kreması (sekercik ) 93
ev çikolatası (sekercik ) 89
r kedidilli pasta (gülizgül ) 60
r " " (izmir ) 80
rpratik bisküvili yaş pasta(harzem)125
çikolata soslu kedidilli pasta ( royall ) 22
r tiramisu (gülizgül ) 14
" (royall ) 22
kedidilli tiramisu ( ixir ) 41
r bisküvili ayva tatlısı (ezine77 ) 1
bisküvili kolay pasta ( sekercik ) 93
kolay rulo pasta ( sekercik ) 91
bisküvili parfe ( sevdemm ) 1
r piramit pasta (ezine ) 13
roraletli pasta(şekercik)119-120
rpirinçlokumu(moonserose)142
PASTALAR
Eti Puf Pastası (libyana)209
mavi haşhaşlı pasta(evdefnaz)179
rrulo yaş pasta(sifaa)175
r ıspanaklı pasta (defne0707 ) 118
r limonlu pasta (bakela-moonserose ) 28
r mozaik pasta (ezine77 ) 13
r etimek tatlısı ( " ) 1
vişneli etimek tatlısı(sevval77)186
r alman pastası (biricik ) 16
" " (izmir ) 87
havuçlu pasta(angelgozde)127
kuru fasulye pastası (sakardeniz ) 75
“ “ “ (angelgozde)137
r krepli pasta (ezine77 )) 13(denenmedi)
kusursuz pasta(iipek34)136
garantili rulo pasta (ömrüm66 ) 45
r yanardağ pastası (balkafalı ) 50
r kokoş pasta (sakardeniz ) 71
pirinç patlaklı kozalak pasta ( çaykaşığı ) 17
damalı pasta (ezine77 ) 4
rkudretullah pasta(ezine77)128-130
r havuçlu top (ezine 77 ) 13
" " (royall ) 36
mevsim meyveli jöleli tatlı ( " ) 66
dondurma tadında " " ( " ) 66
lokum tatlısı ( eccem ) 95
sirkeli pasta(sadecesitem)128
KEKLER[/B
r üzümlü kek(ezine77)212
rŞipşak Kek(ezine77)207
r elma dilimli kek( ") 207
çikolatalı kek(sekercik)199
puf kek( ")199
yaban mersinli kek(sekercik)198
mavi haşhaşlı ve damla çikolatalı kek(ezine77)196
pratik kek(royall)196
havuçlu sodalı kek(kadriye33)197
portakallı üzümlü kek(sekercik)188
rkıtırlı elmalı tart(moonserose)180-184
rtencere keki(ezine77)163
hazır kek tadında kek(nonis)160
rlabnesiz yoğurtlu cheese kek(noa)158
rkremalı incirli kek(erecem)155
elmalı vişneli turta (sekercik ) 92
pekmezli kek (sadece sitem ) 118
unsuz nişastalı kek ( prenses_20 ) 107
cheesecake (sekercik ) 93
lor peynirli limonlu cheesekake (vaveyla_esk)173
amerikanın en meşhur keki (ezine 77 ) 8
r portakallı üzümlü kek ( " ) 11
r elma dilimli kek (" ) 56
r kuru meyveli kek (" ) 68-69
r fincan kek (" -eccem ) 74-98
r brovni ( " ) 40
r " (sernan ) 65
" (çaykaşığı ) 25-190
“(mumy.2009)131
rneskafeli kek(sifaa)175
ağlayan kek (dilbestem ) 22
limon soslu hazır kek ( royall ) 18
ıslak karakız keki (royall ) 54
r böğürtlen çaylı kek ( su35 ) 15
hindistan cevizli hazır kek (royall ) 18
klasik kek (zemus ) 29
havuçlu tarçınlı kek ( hircin ) 63
r ıspanaklı kek (ezine77 ) 51
portakallı kek (moonserose0 ) 69
tahinli kek (sekercik ) 90
Fanta lı Kek(royall)187
cezbeden görüntüler:
Hansel ve gretel evleri(sifaa)175
ayrıcaaaaaaaaaa57-58-59
ÇORBALAR
r zerdeçallı tarhana çorbası(ezine77)212
rbulgurlı tarhanalı köfte çorbası(vaveyla_esk)178
r yayla çorbası ( ezine77 ) 8
r ezogelin ( ezine77 )………………… 8
r sütlü patates çorbası ( ezine77 …………… ……… 8
tavuklu sütlü çorba (sakardeniz ) 104
yalancı işkembe çorbası ( ezine77 ………………….. 52
yalancı işkembe çorbası(sekercik)198
soğan çorbası ( independante) …………… 79
havuç çorbası ( sekercik )……………… 89
pirinç çorbası (sekercik ……………… 90
şehriyeli domates çorbası (sekercik… ) 90
közlenmiş domates çorbası (bakela ) 32
domates çorbası (sekercik ) 91
r mantar çorbası (ezine77 ) 7
hazır kremalı mantar çorbası (samyeli34 ) 16
balık çorbası(iipek34)133
rpırasa çorbası(hicrin)136
r fırında çorbalık baharatlı ekmek parçaları(incitanemtuanam+harzem)141
KAHVALTILIKLAR
rdilim ekmek üzerinde misk yumurta(sifaa)164
ev yapımı çemen(sifaa)162
rfırında kahvaltılık yumurtalı ekmekler(noa)158
r kalbim sosis (ezine77 ) 109
r kuymak (moonserose0 ) 34
ketçaplı sosis ( zera_zera) 44
fırında patatesli sosisli kaşarlı kahvaltılık (royall ) 44
r fırın poşetinde baharatlı patates ( cicikom ) 53
r yumurtalı ekmek (ezine77 ) 55
yumurtalı biber (independante ) 79
yumurtalı közlenmiş biber (moon ) 81
ANA YEMEKLER
rEkmek Mantısı(libyana)209
rFırında Sucuklu Patates (libyana)209
güveçte zeytinyağlı türlü(ezine77)209
fırında kabak kızartması( ")209
domates soslu bamya kızartması (libyana+harzem)209
domates soslu köfte(royall)194
patatesli sebzeli tart(iipek34)192
r beşamel soslu fırında ıspanak(vaveyla_esk)186
zeytinyağlı taze bakla(ezine77)161
zeytinyağlı kabak (zeynepöğretmen ) 32
" brokolitugibu)151
karnıbahar sote (zeynepöğretmen) 32
fırında kıymalı kabak (ayca0207 )
fırında patates (loveli ) 35
r melki kızartması ( ezine77 ) 48
fırında kremalı ıspanak (independante ) 54
r “ sütlü patates(sakardeniz)135
r patlıcan kavurma (ezine77 ) 55
r ıspanak rulo (ezine77 ) 55
r ıspanak köfte (ezine77 ) 55
rizmir köfte(sifaa)165
r yumurtalı göbek ( ezine77 ) 48
r fırında kabak ( ezine77 ) 55
rzeytinyağlı brokoli(tugibu)151
sucuklu kuru fasulye (ezine77 ) 49
r karnıbahar köfte (ezine77 ) 7
lazanya (yorgunsavaşçı ) 24
r pilav (ezne77 ) 7+26
r güveçte mantarlı pilav (ezine77 ) 7
aşçı tarifi bulgur pilavı( " )181
r fırında sebzeli mücver (ezine77 ) 8
r zeytinyağlı patlıcan dolma (ezine77 ) 8
mantar dolması ( sekercik ) 89
r zeytinyağlı yaprak sarması (ezine77 ) 8
r “ lahana “ (“ )147
r haluj(patatesli farklı mantı)( �
fırında sarımsaklı patates ( sakardeniz ) 71
kereviz yemeği (sekercik ) 90
r fırında makarna (incitanemtuana ) 73
" " ( sekercik ) 93
r arnavut ciğeri (ezine77 ) 22
r fırında levrek (gülizgül ) 14
r ıspanaklı felleh köfte (harzem ) 70
ekşili sulu köfte(demrecan)152
r tepsi kebabı (loveli ) 32
r fırında patates püreli et (incitanemtuana ) 73
rmantarlı et sote(feyza85)
r kadınbudu köfte (elchin ) 47
sahte kokoreç (nursati ) 43
cornflakesli tavuk (alevozturk ) 31
körili tavuk (ekin055 ) 25
fırında tavuk (royall ) 19
fırında sebzeli tavuk (ezine77 ) 86
r tavuk mücver (" )
rpiliç topkapı (�-139-140
tavuk köftesi(iipek34)149
fırın poşetinde tavuk dolması(demrecan)144
göğüs etli pratik tarif(“ )149
rçöp şişte tavuk çıtırı(çöpçü)119
r güveçte tavuk ciğerli ve sebzeli bulgur pilavı (ezine77 ) 116
güveçte kaşarlı mantarlı pilav(vaveyla_esk)174
şinitzel (sekercik ) 92
şinitzel sosu (demrecan ) 117
kaşa ( “ )149
KIŞA HAZIRLIKLAR
tavuk bulyonlu patlamış mısır(krizalit_kristalin)180
r tarhana ( ezine77 ) 33
r turşu ( ezine77 ) 33
fasulye turşusu (sekercik ) 89
kuru yufka (ezine77 ) 55
boza ( sekercik ) 89
SALATALAR ,ORDÖVRLER,MEZELER
rÇıtır Soğan Halkaları (libyana)209
rRulo Patates Pastası (libyana)209
pratik kumpir(sekercik)198
hafif salata (darksoulriver)190
rsütlü patates topları(sifaa)175
enginar salatası(iipek34)163
rkore salatası(sifaa)162
rgökkukağı salatası(moonserose)153
patatesli patlıcan salatası(iipek34)137
domatese doldurulmuş salata(cennet kokulum)149
ikindilik sebze salatası(feyza85)145
pancar salatası (sekercik ) 93
değişik patates salatası ( " ) 93
çin salatası (sekercik ) 89
r rus salatası(harzem)126
rközlenmiş biber mancası(�
karnıbahar salatası (sekercik ) 89
havuçlu kabak salata (royall ) 20
mor salata (royall ) 66
r kereviz salatası (ezine77 ) 7
arpa şehriyeli salata (royall ) 66
r yumurta salatası (elchin ) 46
makarna salatası (kançiceğim ) 27
yeşil mercimek salatası(independante)142
zeytinli püre (royall ) 20
zeytinyağlı havuç ezme (sevdemm ) 2
r mercimek köfte (ezine77 ) 7
abugannuş ( loveli ) 33
harran kubbesi (loveli ) 35
meze (cennetkokulum ) 98
arasıcak (feyza85 ) 111
ev yapımı kumpir ( " ) 108
tarifleriniz harika, mutlaka deneyeceğim birkaçını...
kızlar bu arada ilk sayfalarda yer alan pudingli kurabiye tarifini denedim.
kakaolu puding ile yaptım...denildiği gibi 30 dk pişirdim ancak kurabiyede yanık kokusu oldu..biraz fazla pişmiş sanırım.Kakaolu bir kurabiyenin piştiğini nasıl anlayabilirim...birde nedense pudingin içindeki şekerler dişe dokunur biçimde kalmıştır...siz pudingi önce öğütüyormusunuz.....kızlar söz sizde...
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?