En İyi Sonuç ve Övgü Aldığımız Tarifleri Püf Noktaları ile Paylaşalım mı? (Resimli)

kızlar bu arada ilk sayfalarda yer alan pudingli kurabiye tarifini denedim.
kakaolu puding ile yaptım...denildiği gibi 30 dk pişirdim ancak kurabiyede yanık kokusu oldu..biraz fazla pişmiş sanırım.Kakaolu bir kurabiyenin piştiğini nasıl anlayabilirim...birde nedense pudingin içindeki şekerler dişe dokunur biçimde kalmıştır...siz pudingi önce öğütüyormusunuz.....kızlar söz sizde...

fırında çok fazla kalmışsa koku yapmış olabilir, pudingi diğer malzemelerle birlikte iyice yoğrunca şeker kalmaz ,sen en son mu ilave ettin pudingi ?
 
sayfa 6 da bu kurabiye ile ilgili link var..yapanların yorumlarından bişey çıkar belki,ben yapmadım,oyüzden yorum yapamıyorum..ama bu kakaolu kurabiyenin piştiğini nerden anlıycaz güzel soruymuş.kürdan testi geçerlimi acaba bunun için de..ben de kakaolu kek için pişti mi yandı mı korkusu yaşıyorum ama kürdanla anlaşılıyo o gene..
 
kızlar hem yükseklisans öğrencisiyim hem de çalıştığım için pratik seyler yapıyorum genelde
yapmayı en sevdiklerimden biri de tava pizzamzemuszemus

tava pizzası

3 kaşık yoğurt
1 kşık sıvıyağ
3 fincan un
yarım paket kabartma tozu
biraz tuz
yoğurarak değilde kaşıkla iyice ezerek kek hamurundan birz daha koyu, ama kulak memesinden cıvık bi hamur elde ediyorum.
teflon tavayı margarinle yağladıktan sonra ince olarak döküp kaşıkla üstünü düzeltiyorum,
tavanın kapağını kapatıyorum ve kısık ateşte bi tarafı kızarana kadar pişiriyorum.
sonra tersini çevirip kızaran yüzüne salça ve ketçaplı sosu yayıyorum, kekik serpiyorum.
diledğim malzemeleri(sosis, sucuk, biber, domates, mantar ve varsa) hamurun üstne döşeyip, kaşr peynirleri en üste rendeledikten sonra tekrar ağzını kapatıyorum. bu şekilde 10 dk filan pişmesi yeterli oluyo benim ocağımda

(yalnız bu tava pizzsının püf noktası çok ama çok kısık ateşte pişmesi. yoksa içi hamur kalır ve kabarmaz)

bu alıntı ama aynen böyle oluyo benim pizzamdacokacimcoook
dsc00149_1253173589.jpg

Ben bu tarifte bişi anlamadım bu sosis domates biver çiğden mi koyuluo kaydirigubbakcemile2
 
sayfa 6 da bu kurabiye ile ilgili link var..yapanların yorumlarından bişey çıkar belki,ben yapmadım,oyüzden yorum yapamıyorum..ama bu kakaolu kurabiyenin piştiğini nerden anlıycaz güzel soruymuş.kürdan testi geçerlimi acaba bunun için de..ben de kakaolu kek için pişti mi yandı mı korkusu yaşıyorum ama kürdanla anlaşılıyo o gene..


ezinecim hakikaten ben bir tek ben acemi bu sorunu yaşadım sanıyordum:) valla kekte kürdan testi birde kabarma meselesi tamamda kurabiyede dorusu ben birini heder ederek dağilma testi yaptım ancak 25. dakikada henüz pişmemişti içi çiğdi...bu soruya yanıt buluruz umarım:)
 
fırında çok fazla kalmışsa koku yapmış olabilir, pudingi diğer malzemelerle birlikte iyice yoğrunca şeker kalmaz ,sen en son mu ilave ettin pudingi ?


ben önce kaba pudingi döktüm.önce ondan başladım ama olmadı işte çokta hevesle yapmıştım:KK43:
 
ben denedim çok hoş oldu pudingli kurabiye ancak ben daha az dk da pişirdim içine kürdan batırdım yapışmayınca indirdim güzel oldu...anladığım kadarıyla siz fazla pişirmisinizbilmiyorumkismile
 
ben denedim çok hoş oldu pudingli kurabiye ancak ben daha az dk da pişirdim içine kürdan batırdım yapışmayınca indirdim güzel oldu...anladığım kadarıyla siz fazla pişirmisinizbilmiyorumkismile

evet hircincim fazla pişirmişim::KK43:
sen şeker konusunda nasıl buldun...aceba puding markasındanmı kaynaklanıyor şeker meselesi???
 
evet hircincim fazla pişirmişim::KK43:
sen şeker konusunda nasıl buldun...aceba puding markasındanmı kaynaklanıyor şeker meselesi???

olabilir cnm ya valla benim herşeyiyle normaldi kızımın diş bulguruna yapmıştım misafirlerim çok beğenmişlerdi hatta tarifi bile istendi sen tekrar dene istersen sanki ben derecesinide daha az yapmıştım benim fırın çabuk pişiriyordaopuyorumnanaktan
 
sütlü tatlılardan en çok sevdiği tavuk gögsüdür ,içine mutlaka damla sakızıda atarım
 
tahinli kurabiye(libyana nın tarifini denedim..onun deyimiyle helva tadında bi kurabiye oldu..hamuru toparlaması zor gibi görünse de avuç içinde sıkıştırarak şekil verilebiliyo yine de.benimkilerin görüntüsü aynı hanımeller kurabiye gibiydi..fotoğğrafını küçültmeyi başaramadığımdan henüz yayınlayamıyorum.)
■4 su bardağı un
■1 su bardağı pudra şekeri
■1 su bardağı sıvı yağ
■1 su bardağı tahin
■1 su bardağı elle kırılmış ceviz
■1 adet kabartma tozu
Hazırlanışı;

Bütün malzemeleri karıştırın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak yapın ve yağlanmış tepsiye dizin. 180 derecelik fırında dibi olana kadar pişirin.
 
Merhaba bayanlar..
Ellerinize sağlık.Ezine'ciğim kurabiyeyi beğendiğine sevindim,emeğine,gönlüne sağlık.
Annemin geçen çaa misafirleri varmış,o da tahinli kurabiyeyi yapmış,bugün görüştüğümüzde söyled,güzel bir tevafuk oldu yani :) Okuyunca hem şaşırdım hem sevindim.
Bu tarif de bizden olsun arkadaşlar,blogcu bir arkadaşımın ödüllü tatlısıdır,kesinlikle tavsiye ederim.Tabi daha önce verildi mi bilemiyorum,maşallah çok güzel ve renkli tarifler paylaşılıyor,hepsine bakamadım.

İrmik Lokması:





2 su bardaktan bir parmak eksik İrmik
125 gr tereyağı
2 su bardağı süt
4 ad yumurta


Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon


Kızartmak için sıvı yağ


YAPILIŞI
Su, şeker ve bir dilim limon kaynatılarak şerbeti hazırlanır.( Yoğun kıvamlı bir şerbet olmamalıdır.Biraz sulu kalmalıdır) Ve soğumaya bırakılır. Bir teflon tavaya tereyağ konarak eritilir. İrmik ilave edilir ve altın sarısı renge gelene kadar kavrulur. Daha sonra üzerine 2 su bardağı süt ilave edilerek karıştırılır. Çok hafif bir ateşte irmik sütü çekene kadar ağzı kapalı olarak pişirilir. Sütü çekince altı kapatılır ve karıştırılarak eli yakmayacak kıvama gelene kadar soğutulur. 4 yumurta soğuyan irmiğe ilave edilir ve bir hamur hazırlanır. Bu hamurdan ufak parçalar alınarak yuvarlanır ve kızgın yağda kızartılarak soğuk şerbetin içine atılır. Soğuyunca servis yapılır.
Not: Arzu edilirse İrmik hamuruna portakal kabuğu, limon kabuğu veya vanilya da ilave edilerek aromalı hazırlanabilir.





 
Son düzenleme:
Bu aralar ekmek çeşitlerine takmış durumdayım:)
Bu soğuk kış günlerinde sıcacık çayınız eşliğinde , mis kokulu bir ekmek süper gidiyor..
Kaşarlı,soğanlı,denenesi bir lezzet..Cici arkadaşım vesilesi ile denediğim ve vazgeçemediğim bu ekmeği
Mutlaka deneyin derim arkadaşlar.

Kaşarlı Soğanlı Ekmek



Hamur icin:
- 3 su bardagi un
-1/4 su bardagi sivi yag
-1 corba kasigi seker
-1 tatli kasigi tuz
-20 gram yas maya
-1 su bardagi su

Diger gereken malzemeler:
-3 yemek kasigi tereyag
-1 su bardagi rendelenmis kasar
-1 kirmizi sogan
-1 yumurta sarisi

Yapilisi:

-Un haric butun malzemeleri karistirin. Maya eridikten sonra unu ekleyip yumusak bir hamur elde edin.

-Hamuru yarim saat oda sicakliginda ustunu kapatip bekletin.

-Oklava yardimi ile hamuru 1 cm kalinliginda acin. Ustune oda sicakligindaki tereyagi hamurun ustune surun. Yagsiz hic bir yer kalmayacak.

-Hamuru rulo yapip sıkı sarin ve oklava ile tekrar yaklasik 1cm - 1,5cm kalinliginda acin. Eger ekmek kalin olsun istiyorsaniz 2 cm de olabilir.

-Hamuru yaglanmis tepsiye koyun ve 45 dakika mayalanmasini bekleyin.

-Hamurun ustune firca yardimi ile yumurta sarisi surun. Rendelenmis ve kasar ve ince dilimlenmis (yarim ay seklinde) kirmizi sogani serpistirin. Onceden 180C isitilmis firinda soganli/kasarli ekmegi pisirin.


 
Merhaba bayanlar..
Ellerinize sağlık.Ezine'ciğim kurabiyeyi beğendiğine sevindim,emeğine,gönlüne sağlık.
Annemin geçen çaa misafirleri varmış,o da tahinli kurabiyeyi yapmış,bugün görüştüğümüzde söyled,güzel bir tevafuk oldu yani :) Okuyunca hem şaşırdım hem sevindim.
Bu tarif de bizden olsun arkadaşlar,blogcu bir arkadaşımın ödüllü tatlısıdır,kesinlikle tavsiye ederim.Tabi daha önce verildi mi bilemiyorum,maşallah çok güzel ve renkli tarifler paylaşılıyor,hepsine bakamadım.

İrmik Lokması:





2 su bardaktan bir parmak eksik İrmik
125 gr tereyağı
2 su bardağı süt
4 ad yumurta


Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon


Kızartmak için sıvı yağ


YAPILIŞI
Su, şeker ve bir dilim limon kaynatılarak şerbeti hazırlanır.( Yoğun kıvamlı bir şerbet olmamalıdır.Biraz sulu kalmalıdır) Ve soğumaya bırakılır. Bir teflon tavaya tereyağ konarak eritilir. İrmik ilave edilir ve altın sarısı renge gelene kadar kavrulur. Daha sonra üzerine 2 su bardağı süt ilave edilerek karıştırılır. Çok hafif bir ateşte irmik sütü çekene kadar ağzı kapalı olarak pişirilir. Sütü çekince altı kapatılır ve karıştırılarak eli yakmayacak kıvama gelene kadar soğutulur. 4 yumurta soğuyan irmiğe ilave edilir ve bir hamur hazırlanır. Bu hamurdan ufak parçalar alınarak yuvarlanır ve kızgın yağda kızartılarak soğuk şerbetin içine atılır. Soğuyunca servis yapılır.
Not: Arzu edilirse İrmik hamuruna portakal kabuğu, limon kabuğu veya vanilya da ilave edilerek aromalı hazırlanabilir.





bunun tarifini annemin komşusundan almıştım süt lokması bendeki ismi çook güzel mutlaka yap diye ısrra edip yazdırmıştı ama unuttum hiç denemedim burda görünce aklıma GELDİ şimdi denemek lazım
 
grnt012i.jpg

AÇMA VEYA POHAÇA İÇİN HAMUR(bundan sonra pohaçayı bu malzemelerle yapacağım kesinleşti:))
1 yumurta beyazı(sarısı üstüne)
2 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker(tepeleme değilsilme)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya(ben una direkt karıştırılan kuru mayalardan kullandım)
ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un
hepsini karıştırıp hamuru sıcak ortamda bu şekilde yarım saat beklettikten sonra ,ister açma yapıp isterse peynirli iç koyarak pohaça yapıp şekillendirilmiş haliyle tepside 15 dakika ila yarım saat daha bekletiyoruz ve ısıtılmış fırında 175 derece de üstü kızarana kadar pişiriyoruz..

arkadaşlar aynı hamurla hatta yarım ölçüden tarifin yeni fotosunu veriyor ve şiddetle tavsiye ediyorum..
grnt004nn.jpg
 
arkadaşlar aynı hamurla hatta yarım ölçüden tarifin yeni fotosunu veriyor ve şiddetle tavsiye ediyorum..
grnt004nn.jpg
Ezine çok güzel gözüküyorlar elleirne sağlık,ben böyle ağızda dağılan kıyır kıyır,pambık gibi poğaça tarifi arıyorum son 5 senedir,ama bulamadım birtürlü.Yani pastane poağaçası arıyorum.Bu yaklaşık olarak onun gibi diyebilir miyiz?
 
Fıstıklı Kadayıf ( MÜKEMMEL Bİ BAYRAM TATLISI.)



MALZEMELER:
• 500 g çiğ kadayıf
• 250 g tereyağ
• 200 g Antep fıstığı veya ceviz içi
• 1 bardaktan biraz fazla süt
Şerbeti için:
• 3,5 bardak şeker
• 3 bardak su
• Yarım limon suyu
YAPILIŞI:
• Kadayıf paketten çıkarılıp 5, 10 dak. havalandırılır.
• Vakumlu paketse elde ovalanarak yapışık teller ayrılır.
• Tamamen tane tane olunca, süt ve ısıtılmış tereyağının tamamına yakını kadayıfın üzerine dökülür, elle her yerine dağılacak şekilde kadayıf harmanlanır.
• Yağlanmış orta büyüklükteki tepsiye kadayıfın yarısı yayılır, üzerine yağlı kağıt serilip başka bir tepsi yardımıyla iyice sıkıştırılır.
• Üzerine ince çekilmiş fıstık serpilip kalan kadayıf fıstığın üzerine düzgün bir şekilde yayılır, yine diğer bir tepsi yardımıyla sıkıştırılır.
• Kalan tereyağ üzerine eşit olarak gezdirilip 175° de üzeri kızarana kadar pişirilir.
Hazırlanan şerbet soğutulup sıcak kadayıfın üzerine dökülür ve dilimlenir
 
X