- 8 Aralık 2011
- 44.526
- 157.113
Malzemeler
200 gr orta yağlı kıyma
2 sirvi biber
1 büyük boy domates
Maydanoz
1 kaşık tereyağı
Tuz karabiber kırmızıbiber
8 adet hamurger yada normal taştaban ekmeği ( bayat olmak şartıyla )
Sosu için
Yoğurt
2 diş sarmısak
Biraz tereyağı yada zeytinyağı birazda pul biber
Yapılışı
Ekmeklerimizin bıçak ile üst kısımlarını keselim kapak çıkartalım, içlerini çıkararıp bir ayrı bir tabağa bırakalım
Kıymamızı biraz suyla ezip ocagın üzerine alalım bir kaşık tereyagını tuzu ilave etip suyu çekene kadar kavuralım arkasından küçük doğranmış soğan ile biberi ilave edelim,pembeleşen soğan ve biberlere yine küçük doğranmış domatesleri ilave edelim onlarıda suyunu çekene kadar kavuralım oçağın altını kapatıp ince kıyılmış madanozunu ve baharatlarını ilave ettıkten sonra ayırdığımız ekmek içlerinide elimizle ufalayalım,kıyma harçıyla karıştıralım
Sonra ekmek içlerimize bu karışımı dolduralım ağızlarını kapaklarıla ile kapatalım sonra bir tencerenin içine suyunu ilave etip suyu kaynatalım ,üzerine ısıya dayanıklı bir süzgeç koyalım ve süzgeçi yağlayayın ekmeleri bunu üzerine dizelim
Ekmeklerimizin üzerine uygun bir tencere kapağıyla kapatalım eger ekmeğınız taştaban ekmek ise yarım saat yok benimki gibi haburger ekmeği ise 15 dakika buharda pişirelim
Daha sora sarmısakları ezip yoğurt ile karıştralım ,küçük bir tavaya yağımızı koyup eritelim eriyen yağa bul biberini ilave etikten sonra ocağın altını kapatalım
Sevis için tabağa aldığımız ekmeklere önce yogurt sosunu sonra yağ ile karıştıdığımız pul biberi üzerinde gezdirelim .
Afiyet olsun
Son düzenleme: