Soğuk kış aylarında içimizi sıcacık ısıtan mis gibi bir çorba kategorisinden hepinize selamlar
Yarışmaya çok severek ve çok sık yaptığım şifa ve lezzet dolu Düğün Çorbası ile katılmak istedim, umarım beğenirsiniz
Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde karşımıza çıkan düğün çorbası genellikle kuzu gerdan etiyle hazırlanır. Özellikle köy mutfaklarının vazgeçilmezi olan düğün çorbası çetin kış şartlarında vücudu sağlıklı tutmak için de yapılır.
Geçelim tarifimize
Malzemelerimiz
Eki Görüntüle 3520357
• 300 g kuzu gerdan eti
• 1,5 litre su
Terbiyesi İçin;
1 kase yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
Üzeri için;
• Kırmızı toz biber, nane
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı, biraz zeytinyağı
Yapılışı
Eki Görüntüle 3520358
• Etleri düdüklü tencereye alalım, üzerine suyu ilave ederek kapağını kapatalım ve 45 dakika pişmeye bırakalım.
• Etler piştikten sonra hızlı bir şekilde soğuması için ayrı bir tabağa alalım. Etler soğuduktan sonra didikleyelim.
• Diğer taraftan çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bunun için bir kaba yoğurdu, unu, yumurta sarısını ilave ederek güzelce çırpalım.
• Haşladığımız etin suyunu süzelim, çorba yapacağımız tencereye alalım. Yaklaşık 4 su bardağı et suyu çıkacaktır.
• Hazırladığımız yoğurtlu karışımı et suyumuzun içine yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edelim.
• Kaynadıktan sonra didiklenmiş etleri de ekleyerek kısık ateşte çorbamızı kaynatalım.
• Son olarak çorbanın tuzunu da ilave edelim, 5 dakika daha kaynatarak ocağı kapatalım.
Üzerine kızdırılmış yağda kırmızı biber ve nane sosu hazırlayıp dökelim , afiyet şifa olsun
Eki Görüntüle 3520407
Eki Görüntüle 3520408
Eki Görüntüle 3520359
Eki Görüntüle 3520360
Eki Görüntüle 3520361
Eki Görüntüle 3520362
Eki Görüntüle 3520363
Eki Görüntüle 3520364
Eki Görüntüle 3520365
Eki Görüntüle 3520366
Eki Görüntüle 3520367
Eki Görüntüle 3520368
Eki Görüntüle 3520369
Eki Görüntüle 3520370
Eki Görüntüle 3520371
Eki Görüntüle 3520372
Eki Görüntüle 3520373
Eki Görüntüle 3520374