Türk mutfağında oldukça yaygın bir sebze olan domatesi hemen hemen neredeyse tüm yemeklerimize kullanırız. Herkes tarafından sebze sanılan domates aslında yetiştiği yer Güney ve Orta Amerika’da bulunan otsu bir bitkinin meyvesidir. İçerisinde bulunan oldukça fazla vitamin sayesinde kanseri önleyici bir meyvedir. Domatesin sahip olduğu çoğu vitamin kabuğundadır ancak bu bazı durumlarda soyulup kullanılması gerekebilir. Oldukça ince bir kabuğa sahip olan domatesi soymak bazen çok yorucu ve zahmetli olabilir. Özelliklede kış döneminde yapılan yemekler için bazen kilo kilo domates soymak gerekebilir ve bu hiç de kolay bir işlem sayılmaz. Birçok konuda da olduğu gibi domates soymanın da kolay ve pratik yolları bulunmaktadır.
Domates Kolay Bir Şekilde Nasıl Soyulur?
Yıkadığınız ve soymak istediğiniz domatesleri ilk olarak güzelce yıkayın, alt kısımlarına çok fazla derin olmayan çarpı işaretleri atın ancak dalından koparılan kısımlara değil. Tepesini de bıçakla ya da kopararak çıkartın. Daha sonra domatesleri kaynayan suyun içerisine bırakıp 1 dakika kadar bekletin. Ancak eğer süreyi uzatırsanız domatesler pişmeyen başlayacaktır bunun içinde dikkat etmelisiniz. Kaynar suyun içerisinden büyük bir metal veya tahta kaşık yardımı ile domatesleri çıkarıp, soğuk hatta buzlu suyun içerisine atıp yarım dakika kadar bekletin. Yaptığınız bu işlem domateslerin kabuklarının yumuşayıp daha kolay soyulmasına yardımcı olur. Soğuk sudan çıkardıktan sonra daha önceden çarpı şeklinde kestiğiniz domatesleri çizik attığınız yerlerden soymaya başlayın. Domatesleri soyduktan sonra soğutup poşetleyerek buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Yapılan bu işlemi sadece yemeklere katılan domatesler için yapmalısınız.
Kaynak:gerçek portal