Poğaçalar Çıtır Katmer Poğaça

Efenin_Annesi

Vurgunum yorgunum senin yoluna ÖLÜRÜM BEN❤️
Pro Üye
1 Aralık 2019
5.724
23.387
30
760a69617bff1caa491c62cefdc14266.jpg


🕌 Öncelikle Herkesin Ramazanı Şerifini Kutlarım Rabbim evimize yuvamiźa bol bereket rızık sağlık sıhhat huzur ve mutluluk nasip eylesin ramazanimiz hayirlara vesile olsun insaallah 🤲

🥐 ÇITIR KATMER POĞAÇA 🥐

✴ Önceliklikle şunu baştan belirtmek isterim maya kokusundan yada yedikten sonra mide de oluşan yanma hissiyatini yaşayanınız ve bundan rahatsızlık duyanınız var ise bu hisleri asla yaşamayacağınız bir tarifle karşınızdayım 😊
✴ BUYRUN MALZEMELER✴
✴2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı yüzeyi için ayırılacak )
✴2 Bardak ılık süt
✴3 tatlı kaşığı şeker
✴1 tatlı kaşığı tuz
✴1 paket kuru maya
✴4.5 su bardağı un (ölçü bardağım 250 ml su bardağı ve Unu dikkatlice ekleyin)

✴ARA KATLARA SÜRMEK İÇİN✴
✴ 175 gr Yumuşak Tereyağ (tereyağ sevmeyenler margarinde kullana bilir ama tereyağ hem tel tel ayrılmasına yardimci hemde lezzeti dehşeti vehşet arttırıcı 🤭😊)

✴YÜZEYİ İÇİN✴
✴1 yumurta sarısı (bunun akinıda hamurumuza eklemiştik)
✴1 tatlı kaşığı süt
✴Çörek otu veya susam

✴PİŞİRME SÜRESİ✴
✴Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 190° ayarda 35 /40 dk pişecek 😍😊
✴ Şimdiden yapacak olan Herkese Afiyet olsun ❣❣❣
20210413_071435.jpg
20210413_071420.jpg
✴Arkadaşlar bu görselde ılık sütü biraz yogurma kabıma ilave edip 2 yemek kaşığı un 1 paket toz maya ve 3 tatlı kaşığı şekeri de ekleyip 10 dakika ön mayalanma işlemi yapıyorum 10 dakika sonra göz göz olunca kalan malzemeleri hamuru ekleyip yoğuruyorum😊
20210413_071500.jpg


✴Evet ön mayalama aşamasını tamamladık ve istediğimiz Göz göz kabarcıklar oluştu Şimdi geriye kalan malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz😊
20210413_071403.jpg
20210413_072010.jpg

✴Yoğurmuş olduğumuz hamurumuzu 30 dakika boyunca ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu havasını alıp ortadan ikiye ayırıyoruz 18 parça hamur elde ediyoruz. ✴
20210413_072108.jpg


✴pasta tabağı ölçüsünde fazla un serpmeden açıyoruz açtığımız 18 parça hamurumuzu yumuşamış tereyağı eşliğinde her kata yayacak ve eşit şekilde sürüyoruz 9 adet 9 adet tereyağı ile Hazırlamış olduğumuz hamurları ayırıp 10 dakika ya da 15 dakika boyunca soğuk buzdolabımız da dinlendirmeye yağını donması için beklemeye bırakıyoruz😊 donmuş ve açılmaya hazır olan hamurlarımızı bir merdane ya da oklava yardımıyla büyük daire şeklinde açıyoruz ve görselde görmüş olduğunuz gibi üçgen bir sekilde ortadan kesip şekil veriyoruz😊 labneli iç harcımızı uç kısımlarına ekleyip hamurumuzu saŕıyoruz kruvasan şeklinde😊
20210413_002028.jpg
20210413_002014.jpg
✴ Hazırlamış olduğumuz çıtır katmer poğaçalarımızı önceden ısıtılmış alt-üst ayarda 190° fırınımızda 35-40 dakika arası pişirmek üzere fırınımıza gönderiyoruz🥐🥐
20210413_001945.jpg
20210413_001924.jpg
20210413_001839.jpg
20210413_001809.jpg
20210413_001753.jpg


❣✴UMARIM BEĞENMİŞSİNİZDİR HERKESE BOL BEREKETLİ RAMAZANLAR DİLİYORUM✴❣
3264e9e119c34e8dd5d0cdad4a788e4f.jpg
 
Son düzenleyen: Moderatör:
X