- 11 Mayıs 2011
- 7.153
- 3.947
aheyy... aheyyy... ben geldimmm..
rakiplerimi sollayacağıma inandığım tarifimle karşınızdayımm.. böyle çıtır börek yememişsinizdir..
ne kadar anlatsam kelimeler kifayetsiz kalacağından o çıtır sesi duymanız açısından en sona video yüklemeye çalışacağım umarım başarırım.Gelelim tarife
MALZEMELER
1 adet Baklavalık Yufka (sanırım içinden 40 veya 45 adet çıktı)
1 şişe maden suyu
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
(yufkaların ilk iki katını yağlamak için de ayrıca sıvı yağ kullandım.bunu göz kararı ayarlarsınız)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
iç malzemesi olarak lor peyniri,kaşar peyniri ve süzme peynir kullandım. tek çeşit peynirle de müthiş oluyor.
ilk olarak bir kabın içine iç malzemeleri(lor peynir,kaşar peyniri,süzme peynir) bir araya getirip güzelce karıştırdım.
1 adet maden suyu,2 çay bardağı süt,1 çay bardağı sıvı yağ,1 adet yumurta ve 1 çay kaşığı tuz ekledim (peyniriniz tuzluysa tuz miktarını azaltabilirsiniz.
karıştırılmış hali :)
evettt asıl tarife başlıyoruzzz..
öncelikle belirtmeliyim ki her 5 yufkadan 4 adet börek çıkıyor. kafa karışıklığı olmasın.
ilk kat yufkamı serdim, üzerine ayrıyetten bi kaba koyduğum yağı güzelce her tarafına gelecek şekilde yağladım.yağladığım yufkanın üzerine ikinci kat yufkayıda serdim onuda bi güzel yağladım.
2. katı yağladıktan sonra 3. kat yufkamı da üzerine serdim bu sefer hazırladığım sütlü,yağlı,yumurtalı karışımı yufkamın tamamına sürdüm.4. katıda üzerine serip yine karışımdan her tarafına gelecek şekilde sürdüm.
5. kata geldiğimde karışımdan tekrar sürdüm.Bıçakla 4 eşit parça kestim. kestiğim parçaların uç kısımlarına peynir karışımımı koyup çok sıkı olmayacak şekilde görüldüğü üzere yuvarlayarak rulo yaptım. rulolalarıı ortasına bıçakla yan yan çizikler yaptım. (iç harca gelecek derinlikte kesikler).
karışık yazma ihtimalime karşı mini özet geçiyorum
1. kata sıvı yağ sürülecek
2. kata sıvı yağ sürülecek
3.kata sütlü karışım sürülecek
4.kata sütlü karışık sürülecek
5.kata sütlü karışım sürülecek,peynir koyulup rulo yapılacak
paketten 40 adet yufka çıktı. 5 li kat olarak bu işlemi 8 kere tekrarladım
burada uyarı vermek istiyorum. her ilk katta zemin kuru olmalı aksi halde rulo yaparken yufka zemine yapışıyor
tepsiye dizdikten sonra kalan süt karışımını kaşıkla hepsinin üstüne tek tek gezdirdim. daha sonra tepsiyi ileri geri kaldırarak iyice karışımı çekmesini sağladım. eğer tepside çok fazla sütlü karışımdan kaldıysa 4/3 ünü dökün
200 derecelik önceden altlı üstlü ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
veee o müthiş ses
rakiplerimi sollayacağıma inandığım tarifimle karşınızdayımm.. böyle çıtır börek yememişsinizdir.. ne kadar anlatsam kelimeler kifayetsiz kalacağından o çıtır sesi duymanız açısından en sona video yüklemeye çalışacağım umarım başarırım.Gelelim tarifeMALZEMELER
1 adet Baklavalık Yufka (sanırım içinden 40 veya 45 adet çıktı)
1 şişe maden suyu
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
(yufkaların ilk iki katını yağlamak için de ayrıca sıvı yağ kullandım.bunu göz kararı ayarlarsınız)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
iç malzemesi olarak lor peyniri,kaşar peyniri ve süzme peynir kullandım. tek çeşit peynirle de müthiş oluyor.
ilk olarak bir kabın içine iç malzemeleri(lor peynir,kaşar peyniri,süzme peynir) bir araya getirip güzelce karıştırdım.
1 adet maden suyu,2 çay bardağı süt,1 çay bardağı sıvı yağ,1 adet yumurta ve 1 çay kaşığı tuz ekledim (peyniriniz tuzluysa tuz miktarını azaltabilirsiniz.
karıştırılmış hali :)
evettt asıl tarife başlıyoruzzz..
öncelikle belirtmeliyim ki her 5 yufkadan 4 adet börek çıkıyor. kafa karışıklığı olmasın.
ilk kat yufkamı serdim, üzerine ayrıyetten bi kaba koyduğum yağı güzelce her tarafına gelecek şekilde yağladım.yağladığım yufkanın üzerine ikinci kat yufkayıda serdim onuda bi güzel yağladım.
2. katı yağladıktan sonra 3. kat yufkamı da üzerine serdim bu sefer hazırladığım sütlü,yağlı,yumurtalı karışımı yufkamın tamamına sürdüm.4. katıda üzerine serip yine karışımdan her tarafına gelecek şekilde sürdüm.
5. kata geldiğimde karışımdan tekrar sürdüm.Bıçakla 4 eşit parça kestim. kestiğim parçaların uç kısımlarına peynir karışımımı koyup çok sıkı olmayacak şekilde görüldüğü üzere yuvarlayarak rulo yaptım. rulolalarıı ortasına bıçakla yan yan çizikler yaptım. (iç harca gelecek derinlikte kesikler).
karışık yazma ihtimalime karşı mini özet geçiyorum
1. kata sıvı yağ sürülecek
2. kata sıvı yağ sürülecek
3.kata sütlü karışım sürülecek
4.kata sütlü karışık sürülecek
5.kata sütlü karışım sürülecek,peynir koyulup rulo yapılacak
paketten 40 adet yufka çıktı. 5 li kat olarak bu işlemi 8 kere tekrarladım
burada uyarı vermek istiyorum. her ilk katta zemin kuru olmalı aksi halde rulo yaparken yufka zemine yapışıyor
tepsiye dizdikten sonra kalan süt karışımını kaşıkla hepsinin üstüne tek tek gezdirdim. daha sonra tepsiyi ileri geri kaldırarak iyice karışımı çekmesini sağladım. eğer tepside çok fazla sütlü karışımdan kaldıysa 4/3 ünü dökün
200 derecelik önceden altlı üstlü ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
veee o müthiş ses
Videoda çok iyi olmuş
Yarışmada bol şans diliyorum
gerçekten de çıpçıtır bir börek olmuş,başarılar diliyorum.
