- 16 Ağustos 2021
- 1.245
- 2.471
- 34
Diyete başladığım bu zamanlarda benim için zor bir gündü
Malzemeler
Keki İçin;
22 cm’lik kalıp için;
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tam yağlı süt (1 yemek kaşığı elma sirkesiyle karıştırılacak)
100 gram tereyağı
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)
toz ya da sıvı kırmızı gıda boyası
Kakao
Kreması İçin;
200 gram pınar labne
200 ml sıvı krema
2paket krem şanti
yemek kaşığı pudra şekeri
YAPILIŞI
Öncelikle malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim.Unu eleyip bir kaba alalım. Oda sıcaklığındaki süte 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyip, karıştırıp 10 dakika bekleyelim. Böylece süt hafif kesilmiş gibi olacak. Bu sayede kek kadife dokulu oluyormuş.Daha sonra sütün içerisine toz gıda boyasını ekleyip karıştıralım.
Oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. İçerisine yumurtaları ekleyip, çırpmaya devam edelim.
Kırmızı renkli sütlü karışımı ve vanilyayı ekleyelim. Azar azar un ekleyelim.rengi çok kahveye dönmeyecek şekilde kakao ekleyelim.
En son limon suyunda köpürtülmüş kabartma tozunu ekleyip, hafifçe karıştıralım. yağlı kağıt serilmiş pasta çemberine ya da kelepçeli kalıba dökelim.
170 derecede, 50 dakika pişirelim. Kürdan testi yaparak kontrol edelim.Keki soğumaya alalım. Soğuyan kekin üst bombeli kısmını bıçakla ya da pasta testeresi ile kesip alalım.Kalan keki 2 eş parçaya ayıralım ben iki kere yaptim keki sunumda istediğim görüntüyü almak için.Kreması için sıvı kremamızı tam 1 saat dondurucuda tutalım. Böylece katılaşıyor.Dondurucudan çıkarıp, koyulaşana kadar çırpalım.İçine krem beyaz peyniri, toz krem şantiyi ve pudra şekerini ekleyerek tekrar çırpalım.Kekin üst bombeli kısmıni robottan geçirip süslemeye kullandım ben.Koyulaşan kremayı kekin arasına ve üzerine sürelim aralara çilek vb meyve koyabilirsiniz. Ben pasta çemberinin içinde yaptım bu işlemi.Pastamızı 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.Üzerini sıkma torbasına koyduğumuz artan krema ve ufalanmış kek parçaları ile süsleyelim.Afiyet olsun