Mutfak Püf Noktaları çikolatalı sos yapımı

merhaba arkadaşlar cheescake yapacam üzerine çikolata sosu düşünüyorum ama daha önce yapmamıştım.nette biraz araştırdım ama tam olarak istediğim gibi bir şey bulamadım.bitter çikolata süt ve margarin yada tereyağla yapabileceğim bir sos istiyorum acaba aranızda bilen birileri varmı arkadaşlar?iyi bir kıvam için hangisini ne kadar koymalıyım?yardımcı olursanız çok sevinirim.