Evet ence bi kriterdir çelik derecesi. 316 celok en kaliteli sayılır. Mesela ben evlenirken 2 set çelik tencere aldım. Biri karaca biri emsan. Karacanın çeliği 316, kalınlığından bile belli. Emsanin kaç bilmiyorum ama ince oldugunu girebiliyorum. Emsan olanda soğan kavururken bile bi yanık oluyor hemen tencerenin iç duvarlarında. Karacada bunu yaşamıyorum. Emsan olani krema yaparken süt serbet kaynatirken , mercimek vs haslarken kullanmaya basladim mecbur
Bu şekilde anlatabilirim çelik kalitesi farkını.