- 10 Ağustos 2009
- 26.096
- 18.285
m.haberler.com/saglikli-yemegin-sirri-tencerede-pismesinde-7983174-haberi/
Canan Karatay: Balığı Unlayıp
Kızartmak Kanserojendir
Tencerede pişirilen yemeğin
daha faydalı olduğunu belirten
Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr.
Canan Karatay, balığı unlayıp
kızartmanın da kanserojen etkisi
olduğunu söyledi.
Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan
Karatay, tencerede pişirilen
yemeğin daha faydalı olduğunu
belirterek, "Türk mutfağının tencere
yemeği önemlidir. Amerika'da,
İngiltere'de tencere yemeği
bilmezler. Kuru fasulyemizi,
barbunyamızı, zeytinyağlı
yiyeceklerimizi bilmezler" dedi.
Karatay, Balıkesir'in Edremit
ilçesinde Yılmaz Akpınar Mesleki ve
Teknik Anadolu Lisesi tarafından
Şükrü Tunar Kültür Merkezi'nde
düzenlenen konferansta, batılı
ülkelerinkine göre Türk mutfağının
daha sağlıklı olduğunu söyledi.
"BALIĞI UNLAYIP KIZARTMAK
KANSEROJENDİR"
Türkiye'de genelikle sıcak
yemeklerin tencerede
hazırlandığını, burada sebzelerin
kendi suyu ve buharında piştiğini
anlatan Karatay, şöyle konuştu:
"Balık sağlıklı ama unlayıp
kızartırsak kanserojendir. Ayrıca
unu kızartırsak, şnitzel yaparsak
kırmızı et de kanserojendir. Türk
mutfağının tencere yemeği
önemlidir. Amerika'da, İngiltere'de
tencere yemeği bilmezler. Kuru
fasulyemizi, barbunyamızı,
zeytinyağlı yiyeceklerimizi
bilmezler. Mercimek bilmezler. Artık
3 yaşındaki çocuklarda karaciğer
yağlanması görüyoruz. Bunu
yapanlar da şekerlerdir,
trigliseridlerdir, trans yağlardır."
"İTHAL SEBZELERİN YÜZDE 90'I
GDO'LU"
Karatay, Türkiye'de yetişmesine
karşın ithal edilen sebzelerin yüzde
90'ının GDO'lu olduğunu, bu
ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini
savundu.
"SARIMSAĞI ÇİN'DEN İTHAL
EDİYORUZ GÜNAHTIR"
Yapılan anlaşmalarla Kanada'dan
mercimek ve kuru fasulye ithal
edildiğini dile getiren Karatay,
şunları kaydetti:
"Kanada kuzey ülkesidir ve güneş
yoktur. Kanada'da 12 sene yaşadım.
Kanada'da mercimek yetişmez.
Kanadalı mercimek yemeği,
mercimek köftesi bilmez. Salatasını,
çorbasını bilmez. Orada GDO'lu
olarak yetiştiriyorlar. Ülkemiz bunu
ithal ediyor. Bilinçlenmemiz lazım.
Açık mercimek alacaksınız.
Köylüden mercimek alacaksınız.
Bugün Türkiye'ye Çin'den sarımsak
ithal ediliyor. Ayıptır, günahtır
kardeşim. Saksıya koy, balkonunda
yetişir sarımsak."
HER MEYVE SEBZEYİ YİYİN
Karatay, her meyve ve sebzenin
mevsiminde tüketilmesi
gerektiğine de işaret etti.
Paketlenmiş veya konserve türü
yiyeceklerde zararlı maddeler
bulunduğunu belirten Karatay,
özellikle çocukların bu tür
gıdalardan uzak durması
gerektiğini vurguladı.
TÜRK KAHVESİ ÖNEMLİ BİR
ANTİOKSİDAN
Türk kahvesinin çok önemli bir
antioksidan olduğunu söyleyen
Karatay, "Şekersiz, sade olmak
kaydıyla bir fincan Türk kahvesinin,
bir domatesten 100 kat daha
antioksidan etkisi vardır" dedi.
Türk halkının zeytinle beslendiğini
kaydeden Karatay, "Genetiğimizde
var. Lütfen zeytinden,
zeytinyağından ve cevizden
uzaklaşmayın" ifadelerini kullandı
Canan Karatay: Balığı Unlayıp
Kızartmak Kanserojendir
Tencerede pişirilen yemeğin
daha faydalı olduğunu belirten
Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr.
Canan Karatay, balığı unlayıp
kızartmanın da kanserojen etkisi
olduğunu söyledi.
Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan
Karatay, tencerede pişirilen
yemeğin daha faydalı olduğunu
belirterek, "Türk mutfağının tencere
yemeği önemlidir. Amerika'da,
İngiltere'de tencere yemeği
bilmezler. Kuru fasulyemizi,
barbunyamızı, zeytinyağlı
yiyeceklerimizi bilmezler" dedi.
Karatay, Balıkesir'in Edremit
ilçesinde Yılmaz Akpınar Mesleki ve
Teknik Anadolu Lisesi tarafından
Şükrü Tunar Kültür Merkezi'nde
düzenlenen konferansta, batılı
ülkelerinkine göre Türk mutfağının
daha sağlıklı olduğunu söyledi.
"BALIĞI UNLAYIP KIZARTMAK
KANSEROJENDİR"
Türkiye'de genelikle sıcak
yemeklerin tencerede
hazırlandığını, burada sebzelerin
kendi suyu ve buharında piştiğini
anlatan Karatay, şöyle konuştu:
"Balık sağlıklı ama unlayıp
kızartırsak kanserojendir. Ayrıca
unu kızartırsak, şnitzel yaparsak
kırmızı et de kanserojendir. Türk
mutfağının tencere yemeği
önemlidir. Amerika'da, İngiltere'de
tencere yemeği bilmezler. Kuru
fasulyemizi, barbunyamızı,
zeytinyağlı yiyeceklerimizi
bilmezler. Mercimek bilmezler. Artık
3 yaşındaki çocuklarda karaciğer
yağlanması görüyoruz. Bunu
yapanlar da şekerlerdir,
trigliseridlerdir, trans yağlardır."
"İTHAL SEBZELERİN YÜZDE 90'I
GDO'LU"
Karatay, Türkiye'de yetişmesine
karşın ithal edilen sebzelerin yüzde
90'ının GDO'lu olduğunu, bu
ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini
savundu.
"SARIMSAĞI ÇİN'DEN İTHAL
EDİYORUZ GÜNAHTIR"
Yapılan anlaşmalarla Kanada'dan
mercimek ve kuru fasulye ithal
edildiğini dile getiren Karatay,
şunları kaydetti:
"Kanada kuzey ülkesidir ve güneş
yoktur. Kanada'da 12 sene yaşadım.
Kanada'da mercimek yetişmez.
Kanadalı mercimek yemeği,
mercimek köftesi bilmez. Salatasını,
çorbasını bilmez. Orada GDO'lu
olarak yetiştiriyorlar. Ülkemiz bunu
ithal ediyor. Bilinçlenmemiz lazım.
Açık mercimek alacaksınız.
Köylüden mercimek alacaksınız.
Bugün Türkiye'ye Çin'den sarımsak
ithal ediliyor. Ayıptır, günahtır
kardeşim. Saksıya koy, balkonunda
yetişir sarımsak."
HER MEYVE SEBZEYİ YİYİN
Karatay, her meyve ve sebzenin
mevsiminde tüketilmesi
gerektiğine de işaret etti.
Paketlenmiş veya konserve türü
yiyeceklerde zararlı maddeler
bulunduğunu belirten Karatay,
özellikle çocukların bu tür
gıdalardan uzak durması
gerektiğini vurguladı.
TÜRK KAHVESİ ÖNEMLİ BİR
ANTİOKSİDAN
Türk kahvesinin çok önemli bir
antioksidan olduğunu söyleyen
Karatay, "Şekersiz, sade olmak
kaydıyla bir fincan Türk kahvesinin,
bir domatesten 100 kat daha
antioksidan etkisi vardır" dedi.
Türk halkının zeytinle beslendiğini
kaydeden Karatay, "Genetiğimizde
var. Lütfen zeytinden,
zeytinyağından ve cevizden
uzaklaşmayın" ifadelerini kullandı