Merhaba Kadınlar Kulübünün Güzeller Güzeli Üyeleri,
Hayırlı Ramazanlar ve Hayırlı Sahurlar...
Pınar Labne ile Bazlama hazırlayıp Sahurda afiyetle yemeniz için Bol malzemeli ve Muhteşem Pınar labneli tarifime başlıyorum.
Umarım denersiniz. Şimdiden Ellerinize Saglık Afiyet Olsun diyorum...
Pınar Labne bir cok yemeği lezzetlendirmeye devam ediyor. Bazlamaya da muhteşem bir lezzet kattı. Mutlaka deneyin...
Bol Malzemeli Bazlama
Bazlama için Malzemeler
1,5 su bardağı Ilık su
1,5 su bardağı Ilık süt
1,5 yemek kaşığı instant (kuru) maya
6 su bardağı un ( un miktarı azaltılıp, coğaltılabilir, azar azar ekleyeceğiz.)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yapılışı
Su, süt, ,maya,tuz,şeker karıştırılır... Güzelce çırpılır ve daha sonra azar azar un ekleyip 5-6 dakika yoğuracağız.
Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak. Yağ eklemediğimiz için, hamur bir miktar yapışkan olacaktır endişe etmeyin.
Hamur 30 dk. ile 1 saat arası üzeri streç film ile kapatılarak bekletilir. (Oda sıcaklığına göre göre değişir.)
Kabaran hamurumuzu, güzelce tekrar ters düz edip havasını çıkarıyoruz. Daha sonra un yardımı ile tezgahımıza alıyoruz.
Hamurumuzu 8 parçaya bölüp, bezeleri hazırlıyoruz. Hazırlanan bezeler temiz bir beze alınıp üstü kapalı şekilde 20 dk. bekletilecek.
Daha sonra bezelerimizi dikkatlice şeklini bozmadan tekrar tezgaha alıyoruz. Elimizle bastırarak hamuru açıyoruz. Dilerseniz merdane ile açabilirsiniz.
Bezeleri tekrar temiz bez içine koyuyoruz ve üstünü örtüyoruz. 10 dk kadar bekleyince daha güzel kabarıyor.
Bezeleri yağsız tavada orta ateşte kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Bazlamalarımız hazır. Dilerseniz fazlasını buzluğa kaldırabilirsiniz.
Eki Görüntüle 2825466
Eki Görüntüle 2825494
Bol Malzemeli Bazlama için Malzemeler (1 adet bazlama için)
Pınar Labne 50 gram kadar
5-6 dilim sucuk
1 chery domates
4 siyah zeytin
2 yeşil zeytin
6 dilim Pınar kaşar peyniri (dilimlenmiş tost kaşarı kullandım.)
2-3 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Pınar Tereyağ
Yapılışı
Bazlamamızı ortadan ikiye kesiyoruz. İki tarafınında iç kısmına, Pınar Labne sürüyoruz. Bir tarafına önce kaşarları, üstüne sucuk,domates ve zeytinleri diziyoruz. Diğer tarafını üstüne kapatıyoruz, hafif bastırıyoruz.
Tereyağını tavada eriitip bazlamamızı kısık ateşte, sucuklar pişene ve kaşar eriyene kadar ara ara ters çevirerek pişiriyoruz. (5 dk. kadar sürüyor. Bir tabak yardımı ile ters çevirebiliriz. Kaşarlar eriyince bazlamamızı tavadan alıyoruz.
Eki Görüntüle 2825467
Minik doğradığımız maydanoz ve 1 tatlı kaşığı zeytin yağını bir tabakta karıştırıyoruz. Bir fırça yardımı ile (Yumurta fırçası), ocaktan aldığımız bazlamanın her iki tarafına sürüyoruz. (İsteyen yapmayabilir)
Eki Görüntüle 2825468
Afiyet olsun.
Eki Görüntüle 2825476
Eki Görüntüle 2825478
Eki Görüntüle 2825480
Eki Görüntüle 2825481
Eki Görüntüle 2825483
Eki Görüntüle 2825487
Eki Görüntüle 2825496