Yöresel Tarif Bingöl Mutfağından- İçli Köfte/Duru bulgur sponsorluğunda

deadline .!.:

Elinize sağlık çok güzel duruyor ben Bulgurlu böyle Seyleri pek yiyemiyorum ama çok güzel duruyor yağda kızartma olan da çok hoş duruyor valla yemesem de

Genişletmek için tıkla...

Feraceli .!.:

Gözeeelbaşarılar yarısmada

Genişletmek için tıkla...

adelia .!.:

canımmm cektii!!! ellerinize sağlıkk

Genişletmek için tıkla...

-Mahperi- .!.:

nefis görünüyor kız bu sunumda çok güzel olmuş ellerine sağlık başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

EnHarbiKiz .!.:

Kizzzz minnoşşş sen böyle becerekli bi anne olmayi nasıl basariyosunnn maşallah ellerine sağlık,çok güzel görünüyor

Genişletmek için tıkla...

pembebasliklikiz .!.:

Canim benim bitanesin sen yaa Evlendigimden beri hayatta neler ogrenmedim ki, bu da ogrendiklerimden biri iste cok sagol tatlm benim

Genişletmek için tıkla...

pembebasliklikiz .!.:

Tüm kk hatunlarına merhabalarDaha öncede baska kategorilerde defalarca katılmak istedim, ancak kismet bugüneymis.Hamilelikti, doğumdu, lohusalikti derken anca firsatini bulabildim. Hazır kaynanamlara gelmişken, eltim de yardim etmeye hazırken kaynanamların yaptığı sekilde içli köfte yapıp yarışmaya katılayım dedim. Lafı uzatmadan başlasam iyi olacak


Eki Görüntüle 1739469
Dış harcı için
*1 su bardaği irmik
*2 yumurta
*Yarım kilo ince köftelik Duru Bulgur
*1 su bardagindan biraz az un
*1 cay kaşığı tuz
*2,5 su bardağı ılık su


Eki Görüntüle 1739471

İç harcı için
*3 yemek kaşığı sıvı yağ
*Yarım kilo dana kıyma
* 5 adet orta boy soğan
*2 yemek kaşığı salça
*1 demetten biraz az maydanoz
*Tuz, pulbiber, karabiber , reyhan ( Damak tadiniza göre ayarlayabilirsiniz)


Haşlama Suyu için
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 Tatlı kaşığı salça
*1 lt sıcak su , tuz.



YAPILIŞI
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım... Soğanları incecik ve küçücük doğrayalım...Sıvı yağı tencereye alalım, soğanları ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım...
Eki Görüntüle 1739470


Eki Görüntüle 1739472

Pembeleşince kıymamızı ekleyelim, suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavuralım.

Eki Görüntüle 1739473
Salçayıda ekleyelim tabi . Daha sonra baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyelim. En son olarak da maydanozumuzu ekleyip ocağın altını kapatıp sogumaya bırakıyoruz..
Eki Görüntüle 1739474

Dış hamurunu yapmaya başlıyoruz.Bulguru bir kaba alip uzerine 2 su bardagi ılık suyu ekliyoruz.
Suyununu çekince irmik, yumurta, tuzunu ekliyoruz.

Eki Görüntüle 1739475

Daha sonra kıvam alması icin yavas yavas ilik su azar azar ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra unu ekliyoruz, 5 dakika daha yoğuruyoruz. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa hamurumuzun kıvamı tamamdır.

Eki Görüntüle 1739476

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar halinde alıp parmağımızla ortasını açıp iç harcımızdan bir miktar dolduruyoruz.

Eki Görüntüle 1739477

Bu islemimiz de bittikten sonra bir tencerede yag ve salcayi kavuruyoruz.

Eki Görüntüle 1739478

Sıcak su ve tuzu da ekleyerek haşlıyoruz. Köfteleri kaynayan suya atıyoruz.

Köfteler üste çıkınca pişmiş demektir. İstege göre köfteler haşlanmadan yumurtaya da bulanip kizartilabilir. Ben her ikisinden de yaptim . Bütün yarışmacı arkadaşlarıma başarılar diliyorum

Eki Görüntüle 1739479

Eki Görüntüle 1739480

Genişletmek için tıkla...

Kakao ve Ben .!.:

Lütfen kızartılmış olanı ekrandan içeri atarmısınız.. şahane olmuş ellerinize sağlık .. Başarılar..

Genişletmek için tıkla...

HanimKelesimiGetir .!.:

Harika olmuş içli köfteyi görünce dumura uğruyorum olsada yesek şimdi,yarışmada başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

EnHarbiKiz .!.:

Seviyom seni tatli şeyyy bebisini öp yerime

Genişletmek için tıkla...

pembebasliklikiz .!.:

Begenmenize cook sevindim cok tesekkur ediyorum

Genişletmek için tıkla...

HanimKelesimiGetir .!.:

Çok beğendim çokta severim yapamadığım yemeklerden bir taneside budur,yemesini seviyorum ama

Genişletmek için tıkla...

pembebasliklikiz .!.:

Bende cok severim kaynanamdan ogrend onlar cok guzel yapar Bingöl mutfagi gercekten cok guzel :)

Genişletmek için tıkla...

HanimKelesimiGetir .!.:

K.validemde çok güzel yapar içli köfteyi,ben denedim ama yapamadım bulguru parçaladım açacağım diye.
Yemek kısmı daha keyifli ama..

Genişletmek için tıkla...

pembebasliklikiz .!.:

Kesinlikle katiliyorum yemesi daha keyifli

Genişletmek için tıkla...