- 3 Şubat 2015
- 1.563
- 1.686
- 158
Denemeye değer canım, teşekkür ederim :)
Denemeye değer canım, teşekkür ederim :)Ellerine sağlık son hali harika görünüyor en kisa zamanda deneyeceğim o zaman tadı hakkında da bir fikrim olur yarışmada başarılar
Bibimbap (비빔밥), popüler bir Kore yemeğidir. Kelime anlamıyla "karma pilav’’ anlamına gelir. Bibimbap, sıcak bir kase pilav üzerine namul (yani sotelenmiş ve terbiyenmiş sebzeler) ve Gochujang adı verilen biber salçası konan bir yemektir.
Çiğ veya pişmiş yumurta, ve dilimlenmiş et (genellikle sığır eti) koyanlarda vardır. Yemek yenmeden önce bu malzemelerle karıştırılır. Soğuk ya da sıcak servis edilebilir.
Bibimbapın içine sık sık konan sebzeler; daikon, mantar, doraji (çançiçeği kökü) ve Gim yanı sıra ıspanak, soya filizi, salatalık, kabak, mu julienned ve gosari (eğrelti otu) kullanılır. Dubu (tofu), marul ve balık veya kırmızı et kullanılabilir. Yemeğin görsel çekiciliği için, sebzeler birbirini tamamlayan renklerle bir arada kullanılır. Çok farklı şekillerde yapılır, bende birkaç tarifi harmanlayıp size sunuyorum.
Malzemeler;
1 soğan
1/2 havuç
1/2 kabak
2 mantar
renkli biberler
1 salatalık
2 diş sarımsak
2 yumurta
soya sosu
2 su bardağı pirinç
Eki Görüntüle 1518020
İlk olarak pilavı yapalım;
Eki Görüntüle 1518024
1- pirinçleri süzgeçle iyicene yıkıyoruz
2- yıkadığımız pirinçleri bir kapa alıp içine su koyuyoruz dairesel hareketlerle onu ovalıyoruz
3. resimdeki gibi su çıkacak, yine süzgece alıp iyice yıkıyoruz -su berraklaşıncaya kadar-
4 bu pirinçleri tekrar kaba alıp 5-10 dk. suda bekletiyoruz. (bekletmek önemli yoksa diri kalabilirler)
Eki Görüntüle 1518025
Süzdüğümüz pirinçleri tencereye alalım. üzerini yarım santim geçecek kadar su koyalım - isteyen birazda tuz atabilir, tavsiye ederim tuzsuz bize göre değil :) ) orta ateşte pişmeye bırakalım. Sık sık kontrol edin ki dibi tutmasın.
Gelelim sebzelere, ilk olarak salatalığı ortadan ikiye bölelim sonrada o iki parçayı da enine bölelim ve içlerini çıkaralım çünkü yalnızca kabuk kısımlarını kullanacağız.
Eki Görüntüle 1518031
Soğanı piyazlık, geri kalan sebzeleri de jülyen doğrayalım. Sarımsakları dövelim. 1 yumurtanın sarısını ve beyazını ayıralım az tuz ekleyelim. Doğradığımız soğanları, kabakları, havuçları ve mantarları tuzla biraz ovalım, yıkayalım ve kurutalım.
Eki Görüntüle 1518032
Eki Görüntüle 1518034
Tüm sebzelerimizi içine az sarımsak attığımız yağlanmış tavada ayrı ayrı soteleyelim.
Eki Görüntüle 1518038
Sarısını ve beyazını ayırdığımız yumurtamızı da tavada pişirelim.
Eki Görüntüle 1518039
Yumurtaları da jülyen doğrayalım.
Eki Görüntüle 1518040
Sebzeler hazır olduğuna göre yemeğimizi tamamlayabiliriz, ilk olarak pilavı tabağa alıyoruz;
Eki Görüntüle 1518047
Sonra üzerine sebzelerimizi uzunlamasına yerleştiriyoruz;
Eki Görüntüle 1518052
Son olarak kalan yumurtayı tavada sarısı dağılmayacak şekilde pişirip beyaz kısımlarının bir kısmını kesip tabağın orta kısmına yerleştiriyoruz -tercihen üzerine soya sosu ilave edilebilir-;
Eki Görüntüle 1518054
Bibimbap hazır. Sunum fotoğrafım ise;
Eki Görüntüle 1518057
Yararlandığım kaynaklar; Korekolik Dergisi (2. sayı, Mayıs 2013), Korean Cuisine Kitabı, esmagok.blogcu
Kısmetse bi dahaki yarışmaya yaparımOmurice yapsana bize Minozz :))
Tabii ki Kore yemekleri baskadirr oyum sanaa
basarılar canımBibimbap (비빔밥), popüler bir Kore yemeğidir. Kelime anlamıyla "karma pilav’’ anlamına gelir. Bibimbap, sıcak bir kase pilav üzerine namul (yani sotelenmiş ve terbiyenmiş sebzeler) ve Gochujang adı verilen biber salçası konan bir yemektir.
Çiğ veya pişmiş yumurta, ve dilimlenmiş et (genellikle sığır eti) koyanlarda vardır. Yemek yenmeden önce bu malzemelerle karıştırılır. Soğuk ya da sıcak servis edilebilir.
Bibimbapın içine sık sık konan sebzeler; daikon, mantar, doraji (çançiçeği kökü) ve Gim yanı sıra ıspanak, soya filizi, salatalık, kabak, mu julienned ve gosari (eğrelti otu) kullanılır. Dubu (tofu), marul ve balık veya kırmızı et kullanılabilir. Yemeğin görsel çekiciliği için, sebzeler birbirini tamamlayan renklerle bir arada kullanılır. Çok farklı şekillerde yapılır, bende birkaç tarifi harmanlayıp size sunuyorum.
Malzemeler;
1 soğan
1/2 havuç
1/2 kabak
2 mantar
renkli biberler
1 salatalık
2 diş sarımsak
2 yumurta
soya sosu
2 su bardağı pirinç
Eki Görüntüle 1518020
İlk olarak pilavı yapalım;
Eki Görüntüle 1518024
1- pirinçleri süzgeçle iyicene yıkıyoruz
2- yıkadığımız pirinçleri bir kapa alıp içine su koyuyoruz dairesel hareketlerle onu ovalıyoruz
3. resimdeki gibi su çıkacak, yine süzgece alıp iyice yıkıyoruz -su berraklaşıncaya kadar-
4 bu pirinçleri tekrar kaba alıp 5-10 dk. suda bekletiyoruz. (bekletmek önemli yoksa diri kalabilirler)
Eki Görüntüle 1518025
Süzdüğümüz pirinçleri tencereye alalım. üzerini yarım santim geçecek kadar su koyalım - isteyen birazda tuz atabilir, tavsiye ederim tuzsuz bize göre değil :) ) orta ateşte pişmeye bırakalım. Sık sık kontrol edin ki dibi tutmasın.
Gelelim sebzelere, ilk olarak salatalığı ortadan ikiye bölelim sonrada o iki parçayı da enine bölelim ve içlerini çıkaralım çünkü yalnızca kabuk kısımlarını kullanacağız.
Eki Görüntüle 1518031
Soğanı piyazlık, geri kalan sebzeleri de jülyen doğrayalım. Sarımsakları dövelim. 1 yumurtanın sarısını ve beyazını ayıralım az tuz ekleyelim. Doğradığımız soğanları, kabakları, havuçları ve mantarları tuzla biraz ovalım, yıkayalım ve kurutalım.
Eki Görüntüle 1518032
Eki Görüntüle 1518034
Tüm sebzelerimizi içine az sarımsak attığımız yağlanmış tavada ayrı ayrı soteleyelim.
Eki Görüntüle 1518038
Sarısını ve beyazını ayırdığımız yumurtamızı da tavada pişirelim.
Eki Görüntüle 1518039
Yumurtaları da jülyen doğrayalım.
Eki Görüntüle 1518040
Sebzeler hazır olduğuna göre yemeğimizi tamamlayabiliriz, ilk olarak pilavı tabağa alıyoruz;
Eki Görüntüle 1518047
Sonra üzerine sebzelerimizi uzunlamasına yerleştiriyoruz;
Eki Görüntüle 1518052
Son olarak kalan yumurtayı tavada sarısı dağılmayacak şekilde pişirip beyaz kısımlarının bir kısmını kesip tabağın orta kısmına yerleştiriyoruz -tercihen üzerine soya sosu ilave edilebilir-;
Eki Görüntüle 1518054
Bibimbap hazır. Sunum fotoğrafım ise;
Eki Görüntüle 1518057
Yararlandığım kaynaklar; Korekolik Dergisi (2. sayı, Mayıs 2013), Korean Cuisine Kitabı, esmagok.blogcu
basarılar cnmmBibimbap (비빔밥), popüler bir Kore yemeğidir. Kelime anlamıyla "karma pilav’’ anlamına gelir. Bibimbap, sıcak bir kase pilav üzerine namul (yani sotelenmiş ve terbiyenmiş sebzeler) ve Gochujang adı verilen biber salçası konan bir yemektir.
Çiğ veya pişmiş yumurta, ve dilimlenmiş et (genellikle sığır eti) koyanlarda vardır. Yemek yenmeden önce bu malzemelerle karıştırılır. Soğuk ya da sıcak servis edilebilir.
Bibimbapın içine sık sık konan sebzeler; daikon, mantar, doraji (çançiçeği kökü) ve Gim yanı sıra ıspanak, soya filizi, salatalık, kabak, mu julienned ve gosari (eğrelti otu) kullanılır. Dubu (tofu), marul ve balık veya kırmızı et kullanılabilir. Yemeğin görsel çekiciliği için, sebzeler birbirini tamamlayan renklerle bir arada kullanılır. Çok farklı şekillerde yapılır, bende birkaç tarifi harmanlayıp size sunuyorum.
Malzemeler;
1 soğan
1/2 havuç
1/2 kabak
2 mantar
renkli biberler
1 salatalık
2 diş sarımsak
2 yumurta
soya sosu
2 su bardağı pirinç
Eki Görüntüle 1518020
İlk olarak pilavı yapalım;
Eki Görüntüle 1518024
1- pirinçleri süzgeçle iyicene yıkıyoruz
2- yıkadığımız pirinçleri bir kapa alıp içine su koyuyoruz dairesel hareketlerle onu ovalıyoruz
3. resimdeki gibi su çıkacak, yine süzgece alıp iyice yıkıyoruz -su berraklaşıncaya kadar-
4 bu pirinçleri tekrar kaba alıp 5-10 dk. suda bekletiyoruz. (bekletmek önemli yoksa diri kalabilirler)
Eki Görüntüle 1518025
Süzdüğümüz pirinçleri tencereye alalım. üzerini yarım santim geçecek kadar su koyalım - isteyen birazda tuz atabilir, tavsiye ederim tuzsuz bize göre değil :) ) orta ateşte pişmeye bırakalım. Sık sık kontrol edin ki dibi tutmasın.
Gelelim sebzelere, ilk olarak salatalığı ortadan ikiye bölelim sonrada o iki parçayı da enine bölelim ve içlerini çıkaralım çünkü yalnızca kabuk kısımlarını kullanacağız.
Eki Görüntüle 1518031
Soğanı piyazlık, geri kalan sebzeleri de jülyen doğrayalım. Sarımsakları dövelim. 1 yumurtanın sarısını ve beyazını ayıralım az tuz ekleyelim. Doğradığımız soğanları, kabakları, havuçları ve mantarları tuzla biraz ovalım, yıkayalım ve kurutalım.
Eki Görüntüle 1518032
Eki Görüntüle 1518034
Tüm sebzelerimizi içine az sarımsak attığımız yağlanmış tavada ayrı ayrı soteleyelim.
Eki Görüntüle 1518038
Sarısını ve beyazını ayırdığımız yumurtamızı da tavada pişirelim.
Eki Görüntüle 1518039
Yumurtaları da jülyen doğrayalım.
Eki Görüntüle 1518040
Sebzeler hazır olduğuna göre yemeğimizi tamamlayabiliriz, ilk olarak pilavı tabağa alıyoruz;
Eki Görüntüle 1518047
Sonra üzerine sebzelerimizi uzunlamasına yerleştiriyoruz;
Eki Görüntüle 1518052
Son olarak kalan yumurtayı tavada sarısı dağılmayacak şekilde pişirip beyaz kısımlarının bir kısmını kesip tabağın orta kısmına yerleştiriyoruz -tercihen üzerine soya sosu ilave edilebilir-;
Eki Görüntüle 1518054
Bibimbap hazır. Sunum fotoğrafım ise;
Eki Görüntüle 1518057
Yararlandığım kaynaklar; Korekolik Dergisi (2. sayı, Mayıs 2013), Korean Cuisine Kitabı, esmagok.blogcu
teşekkür ederim :)Çok özenilmiş ve emek verilmiş, sunuma da bayıldım, başarılar dilerim
çok doğru söyledin, teşekkür ederim :)))Yenilebilir bir kore yemeği..Sunum çok hoş rengarenk
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?