- 6 Mart 2012
- 17.731
- 27.703
- 49
Ayrıca çıtır çıtır bir lezzet oluyor ve günlerce çıtırlığını koruyabiliyor..
Malzemeler:
-10 yaprak baklava yufkası
-5 yemek kaşığı tereyağı
-1 su bardağı antep fıstığı
Kaymağı için :
-2 su bardağı süt
-5 yemek kaşığı irmik
Şerbeti için :
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı su
-2 – 3 damla limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle kaymağını hazırlamakla başlıyoruz.Bunun için kaymak malzemelerini bir sos tenceresine alıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Şerbeti çin ,ayrı bir sos tenceresine su ve şekeri ekleyip, orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ardından yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz.Şerbet 15 dakika kadar kaynayınca 1 – 2 damla limon suyu ekleyip, karıştırıp birkaç dakika daha kaynatıyoruz ve soğumaya bırakınyoruz.Şerbetimiz ılık ,soğuk arası bir ısıda olacak...
Sıra geldi şöbiyetleri hazırlamaya..Tereyağını bir sos tenceresinde eritiyoruz , tüm yufka katlarının aralarını bolca yağlayarak üst üste yerleştiriyoruz..
Yufkaları 12 eşit kare olacak şekilde kesiyoruz..
Her bir karenin ortasına önce antep fıstığı ardından da 1 tatlı kaşığı kadar irmikli karışımdan koyup üçgen olacak şekilde kapatıyoruz..
Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, pişirme kabına her birinin ucuna diğerinin sırtı gelecek şekilde diziyoruz.Böylece şöbiyetlerin uç kısımları piştikçe açılmayacaktır.
Üzerlerine çok az tereyağı sürüyoruz ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz
Fırından çıkan şöbiyeti 5 dakika ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz ve şerbetimizi tatlılarımızın üzerine döküyoruz.Antep fıstığı ile süsleyip bir süre beklettikten ve söbiyetlerin tatlıları içine çekmesini bekleyip dinlenince servis yapıyoruz..
Afiyet olsun...
Son düzenleme: